1.咸肉菜饭|二叔食集的做法
咸肉菜饭
材料:
大米适量,咸肉适量,小油菜适量,植物油适量,盐适量,水适量,
咸肉菜饭|二叔食集的做法的做法步骤:
步骤1,大米淘好后浸泡半小时左右。
步骤2,油菜洗好后,将小油菜切段(梗切小点,叶子切大点)。
步骤3,热锅倒油,将油菜段翻炒几下,加入适量盐翻炒均匀。
步骤4,咸肉切小丁,放入开水中略煮,撇去浮沫后捞出备用。
步骤5,将泡好的米移入砂锅中,铺上咸肉丁,加水,开火蒸熟。
步骤6,饭熟后,铺上青菜再焖十分钟即可。
2.咸肉菜饭的做法
每年冬天妈妈都会在家腌很多咸肉,一直能吃到开春。妈妈做的咸肉菜饭一直都是我爱吃的一种美味。香喷喷又制作方便。下雨天休息在家,懒的出门买莴苣笋叶,就地取材做个青菜版的咸肉菜饭。里面的蔬菜可以根据个人爱好添加,可以放笋之类的,更好吃。
材料:
大米两杯,咸肉适量,青菜两棵,盐少许,白萝卜1/4个,胡萝卜1个,油少许,黄酒少许,
咸肉菜饭的做法的做法步骤:
步骤1,萝卜切丁
步骤2,青菜切碎
步骤3,咸肉切丁,肉和凉水一起入锅,水煮开后加入黄酒去腥。
步骤4,咸肉捞出备用
步骤5,两杯米淘好后放入咸肉。水要少放一点,因为青菜含水比较多。
步骤6,青菜萝卜入锅煸炒(炒之前要放油)放少许盐,炒到微瘪。
步骤7,盖在米和肉的上面。然后放入电饭锅按下煮饭键就OK啦。
步骤8,煮饭完毕,用饭勺打匀。
步骤9,完成!
3.咸肉菜饭--懒人快手版的做法
一人带俩娃,基本是看食材做菜,真好家里有咸肉和青菜。
材料:
咸肉150g,青菜350g,大米450g,板油1勺,
咸肉菜饭--懒人快手版的做法的做法步骤:
步骤1,咸肉洗净切条
步骤2,青菜泡水里10分钟后再洗
步骤3,咸肉下锅翻炒至出油即可
步骤4,切青菜
步骤5,炒青菜断生,撒一点盐
步骤6,米洗净加水正常煮饭程序
步骤7,加入炒好的咸肉到电饭锅内
步骤8,饭煮完后将炒过的青菜倒入锅内拌匀即可
步骤9,一碗不够吃
步骤10,香
4.猪油菜饭
提到猪油菜饭,想必很多60-70年代人的都会对它不陌生,这就是小时候最美味的一道主食。
才煮好的菜饭,散发着香香的味道,一大碗毫不犹豫的就进入你的肚子,越吃越想吃。
但凡从以前传承至今的美食,都和普通的食材相关联,小时候的菜饭,就是如今这个物质丰富的现在,依然还会年年的出现在各家餐桌之上,依然受到各阶层人士的认可和喜爱。
只不过现在更加注重营养健康,猪油已经退出家庭的舞台,不过菜饭还是用猪油做,更加香醇有滋味,所以猪油偶尔的吃上一次,还是没有问题的。
菜饭也有加入一些咸肉的,会更加美味,不过这次我只是用猪油炒了一下青菜,只是单纯的菜饭,不过还是非常的香,一大碗都不过瘾哦!
儿时记忆中的味道----猪油菜饭
材料:大米2杯,青菜。
调料:猪油适量,盐适量,香油适量。
猪油菜饭的做法
1、准备好所有的食材。
2、大米淘洗干净放入电饭锅加所需量的开水。
3、加盖按下煮饭键。
4、炒锅加入猪油融化。
5、放入葱花爆香。
6、再放入洗净的青菜翻炒加盐炒至变软关火。
7、煮饭键跳掉,可以把炒过的青菜放入稍微翻版一下。
8、再盖上盖焖至3-5分钟,然后开盖加少许香油拌均匀即可食用。
菜饭中的青菜,可以随意,任何一种青菜都可以,自己喜欢就好。
青菜稍微炒至一下,再放入会更加有味。
青菜不要加入的太早,影响青菜的口感。
最后加少许香油拌均匀,菜饭会更加香醇,不喜欢也可以不加。
5.猪油渣菜饭
食材明细:
鸡毛菜400g,猪油渣适量,米饭6碗,猪油5勺,盐适量
猪油渣菜饭的做法步骤:
第1步鸡毛菜挑好洗净切碎备用剩余米饭打散备用
第2步油渣切小丁备用热锅冷油放入葱姜爆香
第3步加入猪油、油渣炒香放入鸡毛菜翻炒
第4步菜变软后加入适量盐,加入米饭炒翻炒均匀即可
第5步完成
小贴士:
放入米饭后开小火炒,
更新时间:2023/11/03