1.炒乌龙面
食材明细:
面条(标准粉)80克,圆白菜10克,胡萝卜10克,香菇(鲜)10克,鸡肉15克,白芝麻3克,色拉油5克,盐2克,酱油2克
炒乌龙面的做法步骤:
1. 将乌龙面用热水烫过,弄散.高丽菜,胡萝卜,生香菇切成细丝。
2. 平底锅中放入油烧,依序放入鸡肉和蔬菜,翻炒后再加入水煮过的乌龙面和2大匙水,炒煮片刻,最后用盐、酱油调味。
3. 撒上炒过的白芝麻。
小贴士:
口味清淡,是健康食品的好搭档。
2.炒乌龙面便当
食材明细:
乌龙面1人份,香菇丝2朵,鱼板3片,肉丝1大匙,洋葱丝1大匙,红萝卜丝少许,雪里红3大匙,蒜末1小匙,辣椒1小匙,姜丝少许,海带丝2大匙,黑甜豆1大匙,盐1/3小匙,酱油2小匙,乌醋2小匙,糖1小匙,胡椒粉1小匙,香油1小匙,水2大匙,盐1/2小匙,糖1小匙,香油1小匙
炒乌龙面便当的做法步骤:
1.)先将菜洗净切好备用,再用少许油爆香洋葱丝、肉丝、香菇丝、红萝卜丝及鱼板等,略炒数下,再放入乌龙面及调味料(1)拌炒至汤汁收干立即熄火,即可盛起放入便当中。
2.)将雪里红洗净后,切成细末状,起油锅,先爆香蒜末及辣椒,再放雪里红及调味料(2)略炒均匀,即可熄火盛起放入便当中。
3.)同样的方法将海带丝、姜丝一起炒熟即可盛起放入便当中,另一边放入黑甜豆即可。
3.蛋花乌龙面
食材明细:
乌龙面1小包,蛋1颗,萝卜婴适量,汤汁:250cc,味淋20公克,淡色酱油18公克,米酒5公克,盐1公克
蛋花乌龙面的做法步骤:
1.将乌龙面条汆烫开捞起、沥干;萝卜婴汆烫后备用。
2.蛋打匀成蛋汁备用。
3.取一汤锅,先将汤汁材料混合煮开,并把太白粉与水调匀后加入勾薄芡,将作法2的蛋汁倒入成蛋花状。
4.取一碗,放入作法1的乌龙面条把作法3的蛋花轻轻倒入最后摆上萝卜婴即可。
4.蛋包乌龙面
食材明细:
五花肉片60公克,泡菜60公克,葱花适量,金针菇1/2包,乌龙面条1包,蛋2颗,盐少许,胡椒粉少许,海苔粉少许,淋酱:1/2大匙,蕃茄酱1大匙,乌醋1大匙
蛋包乌龙面的做法步骤:
1.将乌龙面条汆烫开捞起、沥干;五花肉片适当切段;金针菇去蒂头后洗净对切备用。
2.将蛋打入后加入盐、胡椒粉拌匀;淋酱汁材料混合拌匀备用。
3.热一锅,倒入适当沙拉油烧热放入五花肉片炒至变色再放入泡菜、金针菇拌炒,加入作法1的乌龙面条充分拌炒,起锅前加入葱花炒匀后盛盘。
4.另取一平底锅,倒入适当沙拉油烧至热打入作法2的蛋液,煎成蛋饼状后将作法3的材料放入中央部位捲起成蛋包状盛盘。
5.于作法4蛋包淋上作法2的淋酱汁,撒上少许海苔粉即可。
5.咖喱乌龙面
食材明细:
鸡肉70克,咖喱70克,面条(标准粉)200克,蘑菇(鲜蘑)70克,蟹黄20克,大葱3克
咖喱乌龙面的做法步骤:
1.将鸡绞肉蘑菇咖喱调理包取出,用微波炉解冻。
2.取出后倒在汤锅中,加入高汤,用中火煮滚。
3.放入乌龙面,丸子一起煮滚,倒入碗中,撒上葱花即完成。
小贴士:
把蟹黄制成丸子效果更好。把鸡绞蘑菇咖喱制成调理包备用。高汤可选项用鸡高汤罐头,或是将400毫升水煮滚,加入小块鸡汤块拌融,再加入咖喱煮滚即可。本品热量694.3大卡,料理时间大约10分钟。
更新时间:2023/11/03