1.青草治痘茶
食材明细:
车前草12g,夏枯草12g,蛇舌草12g,白芷10g,菊花7g,金银花7g,桑白皮2g,薏仁20g,水2000㏄
青草治痘茶的做法步骤:
1.将所有青草材料洗净备用。
2.将作法1的材料与水一同置入锅中,先以大火煮至沸腾,再转小火续煮约1小时即熄火,将所有青草材料过滤后,静置待凉即可。
2.青草茶黑糖羊羹
食材明细:
仙草8克,咸丰草8克,含葭草8克,车前草8克,薄荷3克,无油红豆沙250克,黑糖70克,洋菜粉6克
青草茶黑糖羊羹的做法步骤:
1.洋菜粉先以50cc的冷开水拌开备用。
2.将仙草、咸丰草、含葭草、车前草分别洗干净,与800cc的水一起用大火煮至瀼开后,转小火续煮约20分钟,再加入薄荷继续煮3分钟即熄火。
3.准备滤网将做法2滤去杂质,再加入黑糖、豆沙与作法1的洋菜粉,以小火慢熬至到豆沙、洋菜粉全完化开后,倒入模型中。等凉了之后放进冰箱冷藏,食用前再切块即可。
3.青草冰茶
食材明细:
蛇舌草10g,冰糖适量,热开水100cc,冰块适量,半支莲10g,夏枯草10g,茵藤10g,薄荷10g
青草冰茶的做法步骤:
1.取锅注入1000cc的热开水,放入蛇舌草、半支莲、夏枯草、茵藤、薄荷以小火熬煮约1小时后,过滤出茶汤,放凉备用。
2.将作法1的茶汤添加适量冰糖调味,饮用时加入适量冰块即可。
4.青草兔肉汤
食材明细:
主料::兔肉2千克,黄花菜根适量,山黄竹适量,牛奶根适量,半边莲适量,红枣适量,枸杞适量,山药适量,
辅料::盐适量,料酒适量,
青草兔肉汤的做法步骤:
1.各种草根洗净备用!
2.兔肉切块洗净备用!
3.所有草根放进汤锅小火煮半小时左右,把草根去掉,留下煮好的青草汤备用!
4.兔肉放炒锅煸炒,放料酒去腥,炒至变色即可!
5.红枣,枸杞,山药洗净备用!
6.把兔肉和红枣,枸杞,山药一起放进汤锅煮开后,放砂锅小火炖一个半小时左右即可!
7.成品!
小贴士:
煮草药最好不要用铁锅,怕草药里的成分回会和铁产生反应!
有慢性基础性疾病的人吃这类补汤要注意,最好到当地专门青草店咨询一下要用哪类草药!
吃补的汤最好不加味道,假如您吃不习惯可以加一些盐巴,味精!
5.古田青草兔肉汤
食材明细:
主料::兔肉适量,
辅料::胡毛藤适量,蓝花仔适量,枸杞一小把,红枣适量,山黄竹适量,
古田青草兔肉汤的做法步骤:
1.山黄竹、胡毛藤、蓬棱蝶、蓝花仔等古田民间草药清洗干净,加水熬上半锅汤汁(熬出的汤汁是黑褐色的,有青草的芳香)捞出草根留下汤汁即可。
2.把兔肉放入锅中小炒,加少量米酒(农家自酿的米酒),料酒也可。让肉的味道更香醇。再加入少许的盐巴(不能太多哦,一点点即可或不放)。
3.把熬出的青草汤汁、枸杞、红枣、一起加入肉中开始熬制,切记用大火,以免汤汁大量蒸发。
4.等肉熟透即可。此时可以加少量盐巴,味精(古田青草汤一般不加,怕外乡人不习惯)。
5.一碗美味香浓的兔肉青草滋补汤。
小贴士:
食兔有很高的评价,有“飞禽不如鸽,走兽莫如兔”之说,最绝的当数“青草炖兔肉”。青草,即草药,在福建宁德地区和福州地区的山里,都有这些青草。用青草熬出的汤汁,具有一种特殊的香味,混合着兔肉的浓香,一股乡情和山野的气息就在热气腾腾的草香中弥漫开来,兔肉在青草汁的作用下变得很甘甜,兔皮软糯、肉质香滑、不油不腻,养口补身!(山黄竹)等等,大都具有驱风祛湿、行气活血等功能。
更新时间:2023/11/03