1.枣泥核桃糕的做法
红枣性温、味甘,具益气补血、健脾和胃的功效,能增强人体免疫力。核桃含有丰富维生素、蛋白质、油脂、碳水化合物、糖分、钙铁锌硒等微量元素,具有乌发养颜,滋补益气的作用。这道枣泥核桃糕将这两样食材搭配,红枣打成泥加入麦芽糖熬成膏状,加入核桃混合,再切成小块,美味又滋补,特别适合女性和儿童食用。
材料:
去核红枣150克,麦芽糖200克,熟核桃仁150克,水300克,黄油25克,淀粉22克,水45克,,
枣泥核桃糕的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有的材料
步骤2,去核红枣放入凤梨养生机中,倒入300克水打成红枣泥
步骤3,打好的枣泥倒入多用锅中,加入25克黄油和200克麦芽糖,一边搅拌一边熬煮
步骤422,克淀粉加入45克水调匀成水淀粉,锅中的枣泥煮开后,倒入淀粉水搅拌继续熬煮
步骤5,熬煮到非常粘稠,能成坨的状态后,加入150克熟核桃仁
步骤6,将所有食材搅拌均匀
步骤7,盒子抹上油后,迅速将搅拌好的材料倒入盒中,用油纸压平整形
步骤8,放入冰箱冷藏半天后取出切块
步骤9,切成小块后裹上糯米纸,放入密封盒保存,闲暇时候来上一块,方便又美味
步骤10,成品图
2.蜂蜜枣泥核桃糕的做法
材料:
蜂蜜2勺,红糖45g,核桃100g,红枣100g,鸡蛋6只,低筋面粉120g,玉米油80g,,
蜂蜜枣泥核桃糕的做法的做法步骤:
步骤1,将红枣提前用水浸泡,至表面无褶皱,去核,用料理机打成枣泥,加入蜂蜜和一半玉米油搅拌至表面无浮油,加入另外一半玉米油搅拌至表面无浮油,完成枣泥糊备用。
步骤2,核桃切碎备用
步骤3,将红糖和鸡蛋打入无水无油的盆中,红糖容易结块,放入盆里前提前用手将结块的红糖捏碎,不然容易沉淀,用电动打蛋器打发至有明显纹路,提起打蛋器能写字并不马上消失的程度。全蛋打发不容易,有耐心慢慢打就行,总会到想要的程度的。
步骤4,将低筋面粉筛入打发的鸡蛋液中,翻拌均匀,将面糊挑出一部分加入枣泥糊中搅拌均匀,然后将枣泥糊全部加入面糊中一起翻拌均匀,加入核桃碎翻拌均匀。
步骤5,烤箱提前预热到180度,将面糊倒入模具,表面撒点核桃碎,放入烤箱烤约40分钟。
步骤6,烤熟取出晾凉切块!
3.南枣核桃糕的做法
因为天福茗茶而爱上了茶点心,其中最爱吃的就是金萱南枣核桃糕了,核桃的香配上红枣的甜,配上一杯陈年云南普洱茶,无与伦比的幸福的味道。一买就是9年,但每年天气转热,店家就不卖了,因为容易太软了。前几天又想吃了,想着只能自己做了。正好家里都有这些食材,就可以动手了。
材料:
核桃仁200g,麦芽糖230g,红枣200g,黄油15g,玉米淀粉+水20g+20g,水20g,盐2g,,
南枣核桃糕的做法的做法步骤:
步骤1,新疆纸皮核桃剥好,也可买现成的核桃仁,个人喜欢自己剥的新鲜卫生。
步骤2,不知道什么是南枣,所以用了新疆上好的大红枣,比乒乓球稍小的那种,高压锅里放适量的水,烧好正好水被红枣吸完。然后去掉枣皮和枣核,枣泥就完成了。
步骤3,麦芽糖230g加20水放到不粘锅里小火熬煮,我用电磁炉开到130或100的样子,烧到120度,我没有烘焙温度计,就看起了大泡泡的样子,倒进枣泥和黄油继续熬煮。
步骤4,一边煮一边搅拌
步骤5,熬煮到后来不流动,搅拌非常费力,检测是不是熬煮好了,滴一滴到冰水里,如果变得QQ的就好了
步骤6,可以关闭火后,在煮好的糖浆和枣泥混合物倒入准备好的核桃仁,这里要补充的是把核桃仁放在烤箱里180度烤7分钟左右,其实我更喜欢生核桃的味道。
步骤7,把伴好的核桃枣泥倒在烘焙油纸上,油纸要长点,因为两面都要盖到,然后用擀面杖擀平
步骤8,放凉后再切条
步骤9,切成小块,由于买的糯米纸和糖纸没到,就没包装
步骤10,满满的核桃,非常好吃,给孩子做零食,好吃健康
4.红枣核桃糕 宝宝辅食食谱的做法
“参考月龄:18个月以上香浓、甜蜜,浓浓的枣香味和坚果的清香,绵软香甜,每一口都能感受到惊喜!自己在家做糖果不仅用料有把关,还能保证无添加,给小朋友们吃更放心。”我给宝宝做的辅食都拍成了视频,收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,包括主食、汤羹、烘焙、食疗等,关注我,不再为宝宝吃啥发愁啦!
材料:
红枣180克,熟干果仁180克,麦芽糖150克,熟芝麻20克,玉米淀粉20克,黄油黄油,
红枣核桃糕 宝宝辅食食谱的做法的做法步骤:
步骤1,参考月龄:18个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:红枣180克、熟干果仁180克、麦芽糖150克、熟芝麻20克、玉米淀粉20克、黄油20克操作时间:25分钟难度分析:初级
步骤2,大枣清洗干净,切除枣核。
步骤3,处理好的枣肉,倒入破壁机中。
步骤4,加入250克清水,启动破壁机搅打均匀。
步骤5,不粘锅中放入少许的黄油,开小火融化成液态。*一定用不粘锅!这个很重要!用其他锅绝对会粘得一塌糊涂哦。
步骤6,搅打细腻的枣泥倒入锅中,继续倒入麦芽糖搅拌均匀。*你们要问的麦芽糖可以不用吗?麦芽糖可以用蜂蜜代替吗?君君提前回答了不行的,这里成型主要靠麦芽糖。
步骤7,接着倒入水淀粉,边倒边搅拌均匀。*20克玉米淀粉+30克清水完全搅拌均匀就是水淀粉喽。
步骤8,开中小火慢慢煮,过程中不断用硅胶铲搅拌,一定要用中小火加热哦。
步骤9,直到水分完全炒干,炒至翻动时几乎不会粘硅胶铲。*这一步耗费的时间比较长,一定要有耐心慢慢炒,炒好的成品跟豆沙类似。*红枣糕要做得好吃,必须要具有合适的软硬度。太硬不仅口感不好,而且容易粘牙。太软了又会不成型。软硬程度,则和红枣泥的状态有关,要不粘硅胶铲才是最合适的状态。
步骤10,接着倒入干果仁。*干果仁的种类可以自己调整,花生仁、扁桃仁、核桃仁、黑芝麻、榛子仁等等都可以哦。
步骤11,不停的翻炒搅拌,完全翻拌均匀就可以关火了。
步骤12,倒入不粘模具中,用铲子或勺子按压平整!*要趁糖还比较软的时候按压,动作要快一点,如果糖已经冷却,就会按压不动了。*如果没有不粘模具,也可以用深口盘刷适量的油代替,到时候把糖果修整成方形就可以了。
步骤13,冷却后,先切成长条状,再将长条切成小段,核桃红枣糕就做好了。
步骤14,甜甜蜜蜜的,装在封口袋或密封罐里,放冰箱保存半个月没问题。
5.洗手作羹汤桂圆红枣核桃糕的做法
桂圆、红枣、核桃这三种滋补材料组合而成的内补的小点心。香醇浓郁的桂圆枣泥搭配营养丰富的核桃,甜而不腻,香味扑鼻,咬一口软绵不粘牙又有嚼劲儿,还伴有核桃的清香。
材料:
新疆吊干红枣150克,桂圆肉30克,无盐黄油25克,麦芽糖120克,柠檬汁10克,核桃仁110克,清水40克,木薯淀粉15克,玉米淀粉5克,,
洗手作羹汤桂圆红枣核桃糕的做法的做法步骤:
步骤1,依配方表准备材料及工具.
步骤2,核桃仁送入烤箱,160度烘烤8-10分钟。
步骤3,稍微晾凉后去皮(核桃皮会涩,影响口感),备用。
步骤4,桂圆去壳去核。
步骤5,红枣洗净,将桂圆肉和红枣放入奶锅,加入适量清水,水量没过红枣、桂圆,中小火20分钟煮软即可。
步骤6,捞出,晾凉给红枣去核(我用的吊干红枣特别特别特别干,必须先煮软再去核,如果大家选用的红枣干湿正好,可以先去核再煮)。
步骤7,煮软的红枣、桂圆放入料理杯中,加入适量的水打成泥(这里的水没有具体量,根据料理机情况添加水,水多,多炒一会儿,水少,少炒一会儿)。
步骤8,用刮刀辅助过筛,把枣皮滤出。
步骤9,枣泥加热到冒泡,倒入黄油,不停的搅拌到完全融合。
步骤10,再加入麦芽糖、柠檬汁搅拌到完全融合。
步骤11,最后加入水淀粉(清水+木薯淀粉+玉米淀粉混合拌匀)。
步骤12,不停翻炒到水份收干、不粘刮刀,不粘锅的抱团状态,即可。
步骤13,加入核桃仁,拌匀。
步骤14,倒在模具中用刮板反复翻压,然后开始整形,不要太用力哦,避免核桃压碎。
步骤15,整型完毕,表面盖油纸,晾凉后取出切块,大小和牛扎糖差不多。
步骤16,桂圆红枣核桃糕。
步骤17,好吃
步骤18,健康
步骤19,营养
更新时间:2023/11/03