杂果酿番茄

食材明细：

鲜番茄切半去子5个　胡萝卜丁80公克　香菇丁(约4朵)40公克，荸荠丁100公克　素火腿丁100公克，玉米粒丁100公克　炸酥松子30公克。A：油1汤匙　盐1/4汤匙　糖1/3汤匙　胡椒粉少许，淀粉水1汤匙B：高汤1碗　盐1小匙　糖1小匙　太白粉水1汤匙。

酿番茄的做法步骤：

1、将所有材料加入调味料A炒好，酿入蕃茄内入蒸笼内蒸2分钟。

2、番茄挖出之子肉剁碎加调味料B烧开勾芡淋在料上，再洒上松子即成。

3、黄瓜花围盘边装饰。

注：此道菜亦可酿豆腐、酿青椒、酿苦瓜……馅可自由调配。

食材明细：

杂果(苹果，红瓤西瓜，杏，桃)250克。鸡蛋600克，鲜奶油，琼脂少许调味料及。白糖40克，葡萄酒适量。

杂果布丁的做法步骤：

(1)将琼脂用凉水泡软，放入锅内，加清水适量，上火微沸后过箩稍凉待用，

(2)将水果洗净，去皮，籽（核），切碎，加入白糖，再加入琼脂液及打成泡沫的蛋清，搅匀成布丁料

(3)取盆，周围抹上葡萄酒，内放布丁料，入冰箱冷冻，

(4)食时，将鲜奶油打成泡沫，将布丁取出，奶油泡沫浇在上面即可

食材明细：

主料：：剁肉1斤，番茄1斤，麻辣酱6勺，香辣酱4勺，豆瓣酱4勺，豌豆面1斤，糯米面1两，

辅料：：香菇10小个，茄子1个，豇豆2两，食用油大量，盐少量，料酒1勺，白胡椒粉1勺，生抽1勺，大蒜3瓣，生姜适量，酸苹果1个，

番茄杂酱的做法步骤：

1.剁肉加适量料酒、白胡椒粉、盐、生抽、食用油，抓拌均匀，腌制半小时以上。

2.香菇切丁。

3.茄子也切丁，豇豆切碎圈，番茄切大一点的丁。磨一个苹果，不知道为什么，能起何作用，就是想加点苹果末?。

4.三种商品酱，都是有些辣度的。

5.冷油下姜末与蒜蓉，爆香。

6.下香菇及豇豆，耐心翻炒至逼干水份。

7.下茄子，同样翻炒到逼干水份，用漏勺捞出备用。

8.下剁肉，炒香后用漏勺捞起锅备用。

9.豌豆面与糯米，用微波炉烤香。如果买了甜面酱就直接用，不需自己制作。

10.淋水，五指张开，快速搅动，使面吸水。

11.香辣酱、麻辣酱、豆瓣酱先用锅中余油炒香，出红油，下豆面坨继续炒。

12.下番茄，快速搅入，防止番茄被炒干而失了口感。

13.汇入之前炒炸好的剁肉、豌豆、香菇、茄子，还有苹果末，快速搅匀。

14.油不够，再倒，直至面上能漫出油。

15.摆凉准备装瓶。

16.冷却后分装到合适容器，冷藏保存。

小贴士：

1、口味为香、咸、辣、酸。
2、不耐存储，因为番茄中含水份，易变质，应尽快食用。用重油封面，放到冰箱冷藏可延长些保质时间，但不会太长。
3、辣酱用量影响辣度，番茄用量影响酸度。

食材明细：

主料：：油果适量，

辅料：：碎肉末适量，

配料：：葱花适量，糯米适量，五香粉适量，胡椒粉适量，盐适量，油适量，料酒适量，味精适量，

酿油果的做法步骤：

1.把碎肉末和肥猪肉末剁碎，加入葱花一起搅拌。再加入蒸好的糯米一起混合进去，再放入五香粉、胡椒粉、盐、油、料酒、味精这些配料。

2.油果准备好。

3.油果用手把里面的一层撕开一个小口子。

4.放入准备好的馅料，塞进去。

5.再把撕开的口子给合上。

6.下锅去煮。我用的是电饭锅来煮，放入电饭锅之后，放少许一碗水就够了。然后就等待着电饭锅跳闸之后就可以了。

7.出锅咯~！一大锅呢，够吃好几天，而且吃两三个这个团子都可以不用吃米饭了，超饱的。

食材明细：

主料：：无糖酸奶适量，速冻草莓适量，速冻黑加仑适量，牛奶适量，

辅料：：砂糖适量，

杂果Smoothie的做法步骤：

1.准备好所有的材料，草莓和黑加仑不需要解冻。

2.依次将，酸奶，牛奶，草莓，黑加仑，砂糖放入榨汁机中。

3.最大档搅拌，1分钟左右，直到所有材料混合。

4.装杯，开动！