1.【江西】玉子虾仁
食材明细:
主料::基围虾20个,盐一小勺,水淀粉一小碗,
辅料::鸡蛋豆腐三个,味极鲜一茶匙,枸杞20颗,
【江西】玉子虾仁的做法步骤:
1.准备好所需的主要材料
2.基围虾去头去虾线,剥去外壳留虾尾,新鲜的基围虾很容易去虾线,不需要借助工具,两手轻轻捏住虾头和虾身,由下网上轻轻折,保持断开到虾线位置,缓缓用力往两边一拉虾线就随虾头出来了,多试几次找对手感,几乎一秒钟解决一个
3.鸡蛋豆腐割去外包装,如图切段,把虾仁摆放在豆腐上
4.枸杞洗干净也摆上去
5.先烧开一锅水,水开后放虾仁豆腐进去蒸,待虾仁变色即可关火取出,大约两三分钟就够了
6.味极鲜,适量的盐和水淀粉调匀,勾成薄薄的芡汁,小火煮开
7.将烧好的芡汁浇在虾仁豆腐上
8.成品
9.成品
10.成品
11.成品
2.虾仁玉子豆腐
食材明细:
虾肉4两(160克),玉子豆腐2条。草莓,1/2杯,葱,1条,蒜头2粒,红椒,1/2只。盐,1/4茶匙,麻油及胡椒粉少许,生粉,1茶匙,芡汁料:水,1/2杯,生抽,蚝油各1汤匙,麻油,糖各1/2茶匙,生粉1,1/2茶匙。
虾仁玉子豆腐的做法步骤:
1)虾肉去黑肠,冲净及抹干,拌入腌料放10分钟;
2)玉子豆腐切半英寸厚件,草菇,蒜头切片,葱切段,红椒切圈;
3)烧热2汤匙油,先炒虾仁,加入蒜片,葱段及草菇兜炒,倒入芡汁料及红椒炒匀,最后加玉子豆腐轻轻兜匀铲起;
4)玉子豆腐最后加入以免弄烂,这样菜形才好看。
3.玉子豆腐烩虾仁
玉子豆腐并不是用豆子做出来的食物,但是它具有豆腐之爽滑鲜嫩,鸡蛋之美味清香,所以很受欢迎,今天小编教大家做玉子豆腐烩虾仁。
玉子豆腐烩虾仁
原材料:玉子豆腐两条,虾仁适量
配料:青蒜,6月香豆瓣酱,料酒,生姜,生粉
具体做法:
1,2原材料图。玉子豆腐切小段,青蒜切段,生姜切丝。
3,虾仁,开背挑出虾线,加料酒,白胡椒粉,少许盐腌制10分钟。
4:热锅凉油,入姜生,豆瓣酱小火翻炒。
5:翻出红油后倒入适量水。
6:水煮沸后下入玉子豆腐煮。
7:3分钟后入虾仁。
8:汤汁快干时入蒜叶。
9:加入适量水淀粉,收汁出锅。
小贴士:
1:豆瓣酱有咸味,后期未加盐。
2:玉子豆腐也可先炸再烩。精灵嫌麻烦,直接烩的,味道也不错。
小编有话说:以上就是小编给大家讲的玉子豆腐烩虾仁的做法,味道浓郁,相信你会喜欢的。
4.玉子豆腐蒸虾仁
食材明细:
玉子豆腐一条,盐田虾仁适量,胡萝卜片几片,淀粉适量,蚝油适量,糖适量,麻油适量,黄瓜适量
玉子豆腐蒸虾仁的做法步骤:
第1步主办方非常用心,包装很好,到家时虾仁还是梆硬的。里面有送了一本食谱和手提袋,非常贴心呢!准备食材。虾仁大小适中,不用去虾线,很干净。
第2步包装很好哦!胡萝卜切片,玉子豆腐也是切片,码在胡萝卜片上。
第3步再码上盐田虾仁。大火烧开蒸三四分钟就好,虾仁一变色就可以关火。
第4步将蒸出来的汁水倒入锅中,加入蚝油,淀粉,麻油和糖,搅拌均匀,做勾芡汁。最后浇在蒸好的虾仁豆腐上,点缀黄瓜即可。虾仁非常q弹,与玉子豆腐的鲜嫩相得益彰。
小贴士:
勾芡时可尝一下味道哦!
5.玉子虾仁蒸豆腐
玉子虾仁蒸豆腐健康蒸菜简单做
材料:玉子豆腐2只,虾仁8只,胡萝卜1段,火腿1片;
调料:盐1茶匙,淀粉1茶匙,香油1茶匙,食用油适量。
玉子虾仁蒸豆腐的做法
1、准备原材料
2、胡萝卜洗净用圆饼干模具卡出一段胡萝卜。
3、然后把胡萝卜切片。
4、两只玉子豆腐一切两段,除去包装皮,平均分成8段。
5、虾去虾头剥去皮挑去虾线。
6、萝卜片三个一组摆入盘中。
7、豆腐段摆到萝卜片上。
8、豆腐顶端放上一直虾仁放入蒸锅,开锅蒸8分钟左右。
9、火腿、香菜切沫。
10、淀粉加入容器用半碗清水调拌均匀。
11、锅预热加入食用油稍许,下入火腿沫炒均,倒入湿淀粉搅拌均匀淀粉变透明状,最后加香菜沫、盐、点入香油翻炒均匀。
12、勾芡汁浇入蒸好的豆腐虾仁上。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
更新时间:2023/11/03