芋香蒸糕

1.芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素c、b族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；

2.其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用；

3.芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症；

4.芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；

5.芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

相关人群

一般人群均可食用

1.特别适合身体虚弱者食用；

2.对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食；同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。

食物相克

芋头忌于香蕉同食。

食疗作用

芋头性甘辛、性平、有小毒，归肠、胃经；

具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效；

主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。

2、香芋切成半厘米厚的片，平铺碗底（喜欢口重的可以放少许盐将其拌匀，喜清淡的可以不放盐，蒸制过程中排骨的味会渗透到香芋里），将腌好的排骨放在上面，入蒸锅蒸1小时

3、出锅后淋上油辣子，放上葱丝！

材料：

排骨250克、槟榔芋头200克、生姜1小片、香葱2根

调味料：

李锦记生抽1大匙、盐1/4小匙、白糖1小匙、玉米淀粉2小匙、芝麻香油2小匙

做法：

1.将槟榔芋头切去表皮，分切成10cmx10cm的小方块，排骨斩成小段。

2.葱、姜切碎，拌入排骨内，加入生抽，盐，白糖，玉米淀粉，香油把排骨拌匀。

3.放入切块的芋头拌匀，放置腌制20分钟。

4.电压力锅内胆放入清水1碗，放上蒸架，把碗放在蒸架上，加锅盖按下“排骨”档，

等到程序完成即可（约30分钟）。（用普通蒸锅，上汽后旺火蒸1小时）

小贴士：

1.这道菜是做给宝宝吃的，味道比较清淡，如果大人吃，可以加些自己喜欢的香辛料或是酱料，或是辣椒。

2.榔芋也叫荔浦芋，主产于广西、福建等沿海地区，外皮粗糙，剖而观之，内呈槟榔纹，具有补气养肾、健脾胃之功效，因而享有“皇室贡品”之称。

食材明细：

主料：：肉末适量，杏鲍菇适量，香芋适量，姜适量，淀粉适量，

辅料：：油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，

肉末蒸香芋的做法步骤：

1.肉末加盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉拌匀腌制10分钟

2.香鲍菇洗净切丁

3.香芋去皮切片，放在盆底

4.锅中放油，下入姜末煸香，放入肉末翻炒

5.放入香鲍菇翻炒至软

6.肉末盛出放到香芋上，连盆放到蒸架上，水开上汽后蒸煮15分钟

7.撒上香葱。

食材明细：

主料：：芋头适量，南瓜适量，

辅料：：蒸肉米粉适量，小葱适量，老抽适量，盐适量，糖适量，

粉蒸香芋的做法步骤：

1.准备半个浴头。

2.芋头去皮。

3.把去皮的芋头切成筷子那么厚的大片。

4.切好的芋头用清水冲洗干净。

5.清洗好的芋头加入两匙盐。

6.加入两匙糖。

7.在加入适量的鸡饭老抽。

8.然后拌匀。腌制30分钟。

9.准备一包蒸肉米粉。

10.蒸肉米粉加入适量的温水。

11.把蒸肉米粉拌匀静置20分钟。

12.准备一小半南瓜。

13.南瓜去籽去皮切成大块，加入适量的水和两匙盐腌制20分钟。

14.把腌制好的南瓜捞出滤干水分。

15.芋头腌制好后，裹上静置好的蒸肉米粉，装入盘中。南瓜装入盘中。

16.把南瓜下入蒸锅。

17.把芋头下入蒸锅。

18.蒸个30分钟。即可取出摆盘撒上葱花。我的这道美味的粉蒸芋头做好了。你们的呢？

食材明细：

主料：鸡腿2只，老抽10毫升，食盐3克，姜片5克，白胡椒粉2克

辅料：小芋头5个，蚝油10克，白糖5克，食用油5克

香芋蒸鸡腿的做法步骤：

1，将两个鸡腿抹上少许老抽，上色腌制10分钟；

2，平锅内放少许食用油，将腌好的鸡腿表皮擦干后放入平锅内，只煎制鸡皮一面，煎至上色取出；

3，略凉后，踢下鸡腿内的骨头，将鸡腿肉切宽条；

4，将切好的鸡腿肉条放入腌制盆中，放入蚝油、老抽、白糖、食盐，白胡椒粉、姜片，抓拌均匀，腌制20分钟；

5，将芋头切滚刀块；

6，将腌好的鸡腿肉条码入大碗中；

7，上面铺上芋头块；

8，用保鲜膜包好，放入压力锅内，蒸20分钟；

9，整好后倒扣在盘子里，做简单装饰即可。

小贴士：

一定要带着鸡骨煎制鸡腿。