越式烤肉丸念肉

食材明细：

主料：：牛绞肉300克，

辅料：：番茄1个，面包屑20克，盐3克，黑胡椒碎2克，蒜2瓣，干罗勒2茶匙，橄榄油适量，番茄酱4汤匙，

越简单越美味——意式肉丸的做法步骤：

1.准备好食材。

2.把蒜切碎。

3.牛肉中放入面包屑、蒜、干罗勒、黑胡椒碎、盐。

4.用手抓匀。

5.做成12个丸子。

6.番茄用热水烫过，去皮切成小块。

7.锅用中火加热，入油放入牛肉丸子，稍压一压用中小火慢煎。

8.牛肉丸煎成两面上色。

9.放入番茄和番茄酱加入半碗热水拌匀，再入少许的盐调味，用小火继续加盖加热15分钟。

小贴士：

煎牛肉丸时稍稍压扁一点好煎。

上周煮雪梨马蹄薏米水喝，水煮好后雪梨和马蹄的甜味融到水里，食材本身就没什么味道了，但马蹄还是脆脆的，不舍得扔掉，刚好家里还有一点猪肉馅，就把马蹄切碎与猪肉馅一起混合，再加些调料拌匀，团成一个个小丸子，放入烤箱烤了吃，肉丸不腻，还可以吃到脆脆的马蹄碎，吃时蘸些番茄酱，别有一番滋味。我烤的比较嫩，如果喜欢吃外焦里嫩的话还可以适当延长烘烤的时间。

嫩烤肉丸

材料：猪肉馅200克，马蹄五个，鸡蛋一个，

调料：葱一段，姜粉，韩式拌饭酱半匙，黑胡椒粉、生抽、盐、糖适量，芝麻油少许。

嫩烤肉丸的做法

1.马蹄洗净，去皮切碎，葱切成葱花备用

2.取一盆放入猪肉馅、马蹄碎，打入鸡蛋，加入葱花、姜粉等所有调料，顺一个方向拌匀上劲，直到馅变得粘稠；

3.取一不锈钢勺，沾些水，舀一勺拌好的肉馅，用手团圆，放在铺了锡纸的烤盘上（锡纸可以事先抹些油，以防烤时肉丸沾在上面），依次团好；最后在肉丸上面可以撒些白芝麻（也可以不撒）。

4.烤箱预热，中层，200度，20分钟即可。

提示：

1.在团肉丸时手上也要沾点水，这样就不会沾在手上了；

2.因为肉丸里加了韩式拌饭酱，所以盐要适当减少，韩式拌饭酱有些微辣，是用来提味儿的，也可以不加，或者喜欢更辣些的可以加些香辣酱；

3.没有烤箱的话，用不沾锅煎熟也可以。

网站小提示

黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病

西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用

大蒜具有强力杀菌，排毒清肠，防治肿瘤和癌症，降低血糖等功效。生吃可能会有很大的味道，不过今天小编教大家做的是大蒜烤肉丸。

大蒜烤肉丸

原材料：大蒜60g，猪肉丸120g

配料：韩式辣椒酱30g，烤烧酱20g，生抽10ml，黑胡椒2g，食用油10ml，凉开水10ml，鸡粉1g。

具体做法：

1：各式食材准备。

2：锅中加水，入猪肉丸煮。

3：煮肉丸的时候，给大蒜去皮。

4：取一小碗，加入韩式辣椒酱，烤烧酱，生抽，黑胡椒粉，鸡粉，食用油。

5：加入凉开水，混合均匀。

6：煮熟的猪肉丸捞出。

7：放到温凉后，大蒜和肉丸子串成串子。

8：均匀的刷上混合好的酱汁。

9：放进预热好的烤箱，150底上下火，烤15分钟。

10：中途取出刷酱汁，翻面两回即可。

小贴士：

1：肉丸因为比较难熟，所以先煮再烤，可避免外面烤焦了，里面还没有熟的状态。

2：韩式辣椒酱不辣，喜辣的可在酱料中加一些辣椒粉。或是烤好后表面撒一些辣椒粉。

3：签子容易烤焦，所以才提前用水泡一泡。

小编有话说：以上就是小编教大家做的大蒜烤肉丸，有滋有味又有营养。

食材明细：

主料：：牛肉碎300克，姜末3克，蒜末3克，葱末3克，西葫芦1根，洋葱1个，芝麻适量，

辅料：：竹签适量，

配料：：孜然粉3克，辣椒面3克，花椒面1克，味精1克，盐适量，五香粉2克，白胡椒粉2克，鸡蛋1个，淀粉适量，

烧烤肉丸串的做法步骤：

1.牛肉末加上白胡椒粉、适量盐、香油、少许五香粉、鸡蛋、淀粉顺着同一方向打至十分均匀细腻。

2.加入葱姜蒜末拌匀。

3.制成丸子，放油锅里炸至表面微微焦黄，定型即可。

4.蔬菜切成和丸子差不多大小的块。

5.将丸子和蔬菜串在竹签上放在加了油的锅里煎熟。

6.撒入盐、味精、花椒面、辣椒面、五香粉、孜然粉调味即可，最后撒上少许芝麻即可。

小贴士：

1、丸子做好用中火炸，外焦里嫩口感好。

2、淀粉的量取决于肉馅的干燥程度，太干的话可以再加少许水。

我觉得家里有两样东西买的不错~

一是烤箱除了蛋糕面包，还可以做不少的烤箱菜

而烤箱菜通常来说又都是简单的，味道也不错

二是料理机除了恩泽喜欢的水果奶昔，轻松方便就能搞掂

还带有绞肉的功能，免去自己剁肉的力气

今天这道烤肉丸子就是以上两样搭档组合出品~

烤肉丸子

原料：猪肉（瘦7肥3）、土豆、鸡蛋

准备：

1、猪肉洗净，切小块，放入料理机绞成肉碎；

2、土豆冼净，用可用于微波炉的保鲜膜包住，放入微波炉6分钟叮熟，然后压成泥；

烤肉丸子做法

1、肉碎中加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精、白糖、鸡蛋和土豆泥；

2、用筷子朝一个方向不停的搅拌，混合均匀至上劲；一定要将肉搅上劲，这样制作出来的肉丸子口感才会好

3、取大约手掌心大小的肉馅，放在手掌中，两只手来回的交换，至变的结实成形；双手沾上清水会比较好做，不会沾手

4、烤箱预热180度，中层，烤20-30分钟左右，即可

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萝卜和烤肉能一起吃:吃烤鱼、烤肉时，宜与萝卜搭配食用，以分解其毒素，减少毒性。