银耳紫米羹

紫米和银耳都是膳食纤维含量非常丰富的食材，并且在甜品中也常常出现。今天分享一道用紫米和银耳，以及水果等搭配在一起制作的甜品，清甜的果香和粗粮的香气相互渗透，酸甜可口特别开胃！

材料：

水蜜桃半个，菠萝100g，紫米80g，银耳3g，冰糖8g，细砂糖5g，枸杞适量，清水700g，

水果紫米银耳羹的做法的做法步骤：

步骤1，把80g紫米提前放入清水中浸泡过夜。天气较热时，请放入冰箱冷藏浸泡。

步骤23，g银耳在清水中泡发。根据银耳品质不同，泡发率和泡发时间会有所区别。

步骤3，把泡发好的银耳倒入汤锅中，加入700g清水。

步骤4，把泡好的紫米倒入碗中，加入适量清水，没过紫米。

步骤5，汤锅烧开后转小火，炖煮（蒸）约45分钟。

步骤6，趁蒸煮的间隙来处理下水果。把半个水蜜桃去皮切小块。

步骤7，同样处理好菠萝肉。水蜜桃、菠萝也可以用其他水果代替。

步骤8，在蒸熟的紫米中加入5g细砂糖，搅拌均匀。糖的分量可以根据宝宝年龄和口味适当增减。

步骤9，汤锅中也倒入8g冰糖进行调味。

步骤10，煮至冰糖融化后，加入菠萝和水蜜桃，拌匀后关火盛出。

步骤11，把紫米捏成丸子状后装盘。

步骤12，倒入水果银耳汤汁，点缀上枸杞，然后就可以开吃咯！

步骤13，

食材明细：

西谷米150克，银耳(干)25克，白砂糖250克，糖桂花10克

西米银耳羹的做法步骤：

1.锅内放清水，大旺火上烧沸，将大西米放入沸水锅中煮，用筷子搅拌，待水发腻后捞出大西米，再换清水煮沸，将大西米倒入煮沸。见大西米中间十分之六是白心时，离火待其自然冷却。如大西米无白心，就用冷水反复漂冷，然后倒入淘箩中沥去水分。

2.银耳放在冷水中浸软，拣去杂质，再用温水浸泡，放入锅中用小火烧至全部发透，柔软。

3.锅内放清水一大碗，与银耳，白糖一起烧沸后，再放西米，糖桂花，烧混后即成。

食材明细：

主料：：小米2大勺，紫米2大勺，即食燕麦片2大勺，熟白芝麻1勺，

辅料：：红糖1勺，清水1200ml，

紫米燕麦羹的做法步骤：

1.准备材料；

2.小米、紫米淘洗干净倒入豆浆机里；

3.放入3大勺燕麦片；

4.放入一勺炒熟的白芝麻；

5.放入清水至最高刻度，按营养米糊按键，开始工作；

6.到时倒出，放一勺红糖味道更佳。

小贴士：

用量可以自行增减，喜欢稠的，可增加米的用量。冬天热喝，夏天凉喝。

食材明细：

耘尚哈尼梯田红米50克，银耳10克，冰糖少许

红米银耳羹的做法步骤：

第1步所有食材银耳放盆中浸泡

第2步浸泡好的银耳和红米洗净豆浆杯里放水放入银耳

第3步再放入红米盖上盖按米糊键25分钟

第4步25分钟后放少许冰糖即可

食材明细：

西谷米50克，银耳(干)50克，白砂糖100克，糖桂花3克

银耳西米羹的做法步骤：

1.　将西米洗净，放入沸水锅中略烫；

2.　将锅离火浸焖，待水变凉时，捞出西米，用冷水漂清，沥掉水分；

3.　银耳放入盆中，加温水浸泡回软，去掉根蒂，洗净，放入热水中涨发至软糯，捞出；

4.　汤锅上中火，加入适量清水，放入银耳、白糖烧沸；

5.　将泡涨的西米倒入锅中，待汤再沸时，放入糖桂花搅匀，盛入大汤碗中即可。