1.椰丝玛芬
食材明细:
主料::鸡蛋1个,细砂糖35克,玉米油35克,牛奶100克,椰蓉45克,低筋面粉80克,泡打粉2克,
辅料::椰丝适量,
椰丝玛芬的做法步骤:
1.鸡蛋加入细砂糖搅打均匀;
2.加入玉米油搅拌均匀;
3.加入牛奶搅拌均匀;
4.加入椰蓉搅拌均匀;
5.加入过筛的低筋面粉和泡打粉搅拌均匀;
6.模具内抹上少许黄油;
7.将面糊倒入模具里;
8.烤箱预热160度,烤25分钟左右,出炉后放凉即可。
小贴士:
1、这款蛋糕简单方便易做,里面放了椰蓉,口感特别香。
2.椰丝玛芬蛋糕
食材明细:
主料:玉米油20克,低粉100克,椰丝适量,鸡蛋1个
辅料:糖38克,蜂蜜20克,盐少许,泡打粉1/4小勺,牛奶50克
椰丝玛芬蛋糕的做法步骤:
1,将玉米油称量倒入小盆中。
2,加入糖、盐。
3,加入鸡蛋,拌匀。
4,加入蜂蜜。
5,搅拌均匀。
6,筛入低粉。
7,加入泡打粉,再次拌匀。
8,加入椰丝,拌匀。
9,加入牛奶。
10,拌成均匀的面糊。
11,将面糊分装入玛芬模中。
12,表面撒上椰丝。
13,将烤盘送入预热好的烤箱内,180度,中层20分钟。
14,烤好的蛋糕冷却脱模,即可食用。
小贴士:
1、用黄油味道会更香,用量是50克,需要隔热水融化,打到黄油颜色发白、体积明显膨胀。
2、没有蜂蜜或者不想用蜂蜜的,糖可以多加5-10g,个人根据口味需求添加。
3、根据我以前做玛芬的经验,方子中原辅料顺序要求没有那么严格,这次操作过程中,开始就忘了加牛奶,最后面糊都拌好了才添加的,烤出来的都差不多。
4、低粉一定要过得筛一至两次,我过了一次。
5、没有椰丝,用椰蓉代替也可以。或者用别的干果代替,不过就不能叫椰丝玛芬了。
3.椰香葡萄干玛芬怎么做好吃 椰香葡萄干玛芬
椰香葡萄干玛芬
这款蛋糕是因为参加一次椰浆的试用活动而做的。作为烘焙新手,俺选了做法较简单的玛芬蛋糕,方子来自《妙手烘焙》一书,配方中的椰浆选用了雄鸡标减脂椰浆,方子略有改动,
食材配方
主料:
低筋面粉
100g黑葡萄干
50g椰浆
70g黄油
50g辅料:细砂糖
50g鸡蛋
50g椰蓉
10g朗姆酒
30g泡打粉
1小匙
做法 共10个步骤
1.黑葡萄干洗净,用朗姆酒浸泡4小时,取出捏干水分。
2.低筋面粉加泡打粉混合,过筛备用。
3.室温下软化黄油,用电动打蛋器低速打散。加入细砂糖,先手动将糖、油拌匀,再用电动打蛋器以低速转中速打至膨发。
4.鸡蛋先打散成蛋液,分次少量加入黄油中,每次需要迅速搅打至完全融合,方可继续加入。搅拌好的混合物呈乳膏状。
5.加入1/2过筛粉类、1/2椰浆,用橡皮刮刀略翻拌均匀。
6.再加入剩余的粉类、椰蓉及椰浆拌匀。
7.拌好后面糊仍显粗糙。
8.面糊中加入黑葡萄干,用橡皮刮刀拌匀。
9.将面糊用汤匙挖入模具内至七分满。在面糊表面另撒一些黑葡萄干装饰即可。
10.烤箱预热,以上下火、175度、中层烤22-25分钟即可。
4.椰丝玛芬蛋糕(1)
食材明细:
主料::玉米油20克,低粉100克,椰丝适量,鸡蛋1个,
辅料::糖38克,蜂蜜20克,盐少许,泡打粉1/4小勺,牛奶50克,
椰丝玛芬蛋糕的做法步骤:
1.将玉米油称量倒入小盆中。
2.加入糖、盐。
3.加入鸡蛋,拌匀。
4.加入蜂蜜。
5.搅拌均匀。
6.筛入低粉。
7.加入泡打粉,再次拌匀。
8.加入椰丝,拌匀。
9.加入牛奶。
10.拌成均匀的面糊。
11.将面糊分装入玛芬模中。
12.表面撒上椰丝。
13.将烤盘送入预热好的烤箱内,180度,中层20分钟。
14.烤好的蛋糕冷却脱模,即可食用。
小贴士:
1、用黄油味道会更香,用量是50克,需要隔热水融化,打到黄油颜色发白、体积明显膨胀。
2、没有蜂蜜或者不想用蜂蜜的,糖可以多加5-10g,个人根据口味需求添加。
3、根据我以前做玛芬的经验,方子中原辅料顺序要求没有那么严格,这次操作过程中,开始就忘了加牛奶,最后面糊都拌好了才添加的,烤出来的都差不多。
4、低粉一定要过得筛一至两次,我过了一次。
5、没有椰丝,用椰蓉代替也可以。或者用别的干果代替,不过就不能叫椰丝玛芬了。
5.桔香玛芬
食材明细:
主料:鸡蛋2个,低粉100克,木薯粉100克,泡打粉2小勺,糖30克,玉米油140克,牛奶40克
辅料:糖渍金桔3个
桔香玛芬的做法步骤:
1,1、材料图。
2,2、两种粉粉加泡打粉。
3,3、油奶放在碗中,鸡蛋打入。
4,4、用电动打蛋器将其充分拌均匀。
5,5、将面粉加泡打粉混合过筛入蛋油混合物中。
6,6、不规则手法拌均匀。
7,7、糖渍金桔切碎。
8,8、加入面糊中。
9,9、拌均匀,分装在小杯中,八分满。
10,10、烤箱提前预热,190度,放入蛋糕。中层,40分钟。
11,11、眼着看小蛋糕在杯子里长高,感觉很棒呢。12、好了,出炉吧,表皮脆脆的,很香呢。全凉后也很好吃呢。
小贴士:
加入木薯粉,感觉挺好呢。
更新时间:2023/11/03