椰香可可球

食材明细：

椰蓉130g，椰粉30g，糖50g，全蛋1个，牛奶10ml，黑芝麻少许，盐少许，香草精2滴

黑芝麻香椰球的做法步骤：

第1步全蛋打散向蛋液中分次加糖再加入牛奶、椰粉、小许盐、二滴香草精拌匀

第2步将椰蓉加入蛋糊中，加少量黑芝麻将拌好的椰粉在手心中揉成圆球

第3步烤箱上层130度20分钟，看到椰球变金黄就可出炉了

做这道椰香红薯糯米球甜品，在用料的量上面完全根据红薯的干湿度来调节，没有固定的糯米粉和椰浆的配比，所以在制作的过程中红薯是主料，椰浆和糯米粉始终根据红薯的量和干湿度依照步骤慢慢的添加，甜味度也根据个人的口味适量添加。

原料：红薯，糯米粉，椰浆，椰蓉适量，白糖（或者蜂蜜）适量

做法：

1、红薯削皮，切块，放入高压锅里面隔水蒸20分钟。

2、用擀面棍捣成泥。

3、放入平底锅里面炒去些水分，变的浓稠状即可（图3--图4）。

4、放入椰浆，一勺一勺的加进去，不停的搅拌，直到变成糊状（我加了6大勺），这个时候可以放入蜂蜜或者白糖一起搅拌(图5)。

5、然后加入糯米粉，直到又变成泥膏状，放入微波炉里面高火叮3分钟（图6--图7）。

6、干爽的碗里准备好椰蓉，手上用黄油涂抹一边，然后开始做小园子，做好一个放入椰蓉里面滚一下即可（图8）。

小贴士：

1、在做薯泥的过程中，用锅炒过是为了多去掉点水分，然后多加入些椰浆，糯米粉也会减少很多用量，口味会更香。

2、个人认为黄油涂手比色拉油要好很多，一点也不粘了。

3、最好用椰浆做，买的椰汁做在里面没什么椰味的，如果没有椰浆可以用淡奶油做，就是奶味的了。

食材明细：

椰丝100克，鸡蛋1克，低粉15克，砂糖30克，奶粉15克，牛奶15ML

奶香椰丝球的做法步骤：

第1步鸡蛋打散，加入砂糖搅拌均匀，再加入牛奶低粉、奶粉过筛加入到鸡蛋液中搅拌均匀

第2步将椰丝加入2中，拌成椰丝蓉用手团成圆球，放在烤盘中

第3步预热好的烤箱，140度烤20－25分钟，再180度烤5－8分钟，稍微上色即可

食材明细：

奶油90g，白砂糖30G，山药80g，可可粉50g，面粉60g，玉米淀粉10g

可可山药球的做法步骤：

1.山药去皮蒸熟捣碎备用，烤箱预热180度。

2.奶油软加糖打至松发略变白，加入山药泥拌匀。

3.加入所有粉，用刮刀以切压翻拌方式混合至无干粉状，再以手按成团。

4.至面团光滑装入保鲜袋入冰箱冷藏30分钟。

5.面团取出，分成小面团，搓圆排入烤盘。

6.上下火180度，20分钟。