椰浆芋艿

立夏时节食黑米饭，一定不能错过配上浓椰浆，让你连吃三大碗还意犹未尽。黑米不仅营养丰富，口感还格外好，嚼劲十足，米香浓郁，它的矿物质含量可是白米的二三倍之多，还有大米没有的花青素，都知道花青素可是美容养颜的佳品；维生素C、绿叶素、胡萝卜素也是大米所不具备的，因而黑米比普遍大米更具营养，也是黑米比大米价格高的原因之一吧。

材料：

浓椰浆65g，黑米二把，糯米一把，纯净水适量，

做道懒人菜，轻松享假期立夏养生椰浆黑米饭的做法的做法步骤：

步骤1，黑米粘性较差，添加些糯米增加米饭的粘性，也又糯米的清香，口感更佳。

步骤2，将米淘洗干净，加适量水浸泡十分钟，让米先吸饱水，再煮制会更糯些。

步骤3，将浸泡好的米放入锅中，家没过米约二毫米的水，因为在浸泡时米已经吸收了一些水分，所以，水不要加的过多，会影响口感，压力电饭煲按焖煮键15分钟即可。

步骤4，米饭焖好后，用勺搅拌均匀，可以散去水汽，激发米的粘性。

步骤5，米饭装碗，淋上浓浓的椰酱即可开吃了，米与椰浆融合在一起，口感绝妙，椰浆的香甜，拌上黑米饭的甜糯，真是人间美食特别香，黑米依然有劲道的感觉，一大碗不知不觉已下肚，还兴致依然。

步骤6，成品图

步骤7，成品图

椰子喝完椰汁就丢掉，感觉好浪费，因为我们都知道椰子里面还有一层椰子肉，这个其实是可以吃的，敲开椰壳，取出椰肉，直接吃，软脆的口感，嚼起来非常的香。还可以把椰肉打碎，用纱布挤出水分，挤干水分的碎渣，低温烘烤一下还可以做椰蓉，挤出的水分可以当椰浆来用，或者椰肉加适量的水打成糊，冷冻后还可以采集到椰子油哦。总之椰肉不要丢掉。今天我们就来分享一下，用准备丢掉的椰子肉来做一道美味的甜品。杨枝甘露，你也可以叫她芒果西米捞。

材料：

200克椰肉，220克纯净水，40克西米，800克水，500克芒果，适量牛奶/淡奶/淡奶油，半个西柚，

杨枝甘露，自制椰浆版的做法步骤：

1，可以做4-5人份的量

2，首先来制作椰浆，椰子取汁后，敲开顶部，用勺子或者比较结实的铁片，取出椰肉。

3，处理干净椰肉，如果有棕色的软皮，用削皮器削掉，准备纯净水，或者椰汁。

4，倒入破壁机里，开启一个果蔬的程序，就可以了。倒出保存到密封盒粒待用。

5，接着来煮小西米，800克的水盖盖子到沸腾，倒入小西米。

6，小火煮大约20-25分钟，中间还有少量的白色就可以关火了。接下来是比较关键的，就是闷的过程，盖盖仔闷大约10分钟。

7，直到小西米全部变成透明状。

8，把西米捞出过冰水。这样做，小西米更加的Q弹爽滑。

9，接着我们来制作椰奶芒果糊，大芒果沿着核切2半，横竖划几道，不要割破皮哦。

10，用刀取出芒果粒，中间的芒果可以留一些，最后装饰用，其他的放入破壁机中，加入150克刚才制作的浓椰浆，加入适量的牛奶。启用果蔬模式，得到了细腻的芒果椰奶。如果芒果不甜的话，这步可以加入适量蜂蜜，或者是白砂糖。

11，西柚撕出小粒。杯子和碗里，挖入一部分西米放到底部。这里的容器可以自行选择，这个量大约4-5个人吃。

12，再倒入适量的芒果椰奶，和西米一起搅拌一下。如果觉得稠的话，可以倒入适量牛奶，这个可以根据自己口味来选择。

13，顶部放入芒果块，西柚粒，装饰一下。

14，美味的杨枝甘露就完成了。

15，这个是一个椰香味比较浓郁的杨枝甘露，如果喜欢奶味浓郁的，可以加入适量的淡奶。

浓浓的椰浆，蜜甜的红豆，还有谁会拒绝？

材料：

红豆60g，椰浆200ml，纯牛奶250ml，玉米淀粉60克，吉利丁片5克，砂糖50克，

红豆椰浆糕～夏日快手甜品的做法的做法步骤：

步骤1，称量好食材

步骤2，吉利丁片用清水泡软

步骤3，红豆蒸熟沥水备用

步骤4，将牛奶，椰浆，砂糖，玉米淀粉混合

步骤5，中火加热，边搅拌

步骤6，熬至温度80度时，加入吉利丁片，小火边熬边搅拌，以防糊底

步骤7，熬至呈固体状态，浓稠时，关火

步骤8，倒入红豆

步骤9，搅拌均匀

步骤10，倒入模具，放入冰箱冷藏30分钟。

步骤11，凝固后，取出切块装盘

步骤12，好吃的狠！

步骤13，你也来试试吧！

基础的原料，简单的做法，五彩缤纷的外表，香甜可口的内在，芒果椰汁糕，你值得拥有

材料：

2个芒果，250ml纯牛奶，200ml椰浆，

芒果椰浆糕的做法步骤：

1，锅中放上水煮开，煮开后加白糖，白砂糖煮融化后，调小火

2，倒上纯牛奶和椰浆，搅拌均匀

3，鱼胶粉用冷水泡化，倒入椰浆里，煮成完全融化

4，芒果切丁，倒上椰浆，放进冷藏室里冻1个小时就好了

食材明细：

主料：：酵头：高粉56克，酵母2.5克，牛奶150克，高筋面粉250克，细砂糖7克，黄油23克，

辅料：：表面淋浆：椰浆适量，细砂糖适量，

【椰浆包】的做法步骤：

1.把酵头材料混合，搅拌均匀，揉成面团（只要混合均匀成面团就可以，不需要过份揉搓），然后入冰箱冷藏12小时左右取出（可以晚上先搅拌好酵头部分，冷藏至隔天），高粉，细砂糖，牛奶，酵头一起倒入面包机搅拌桶内，启动和面程序15分钟，结束时面团呈光滑无粉状态，再加入切小块软化的黄油，继续启动和面程序15分钟

2.和面结束后检查面团，能拉开手套膜就可以（这一步我没拍图，相信做过面包的朋友都知道这个步骤，但我很少和面到完全阶段，只要面团拉开很有韧性就OK了），然后盖上面包机盖，发酵至2.5倍大

3.发酵好的面团在中间戳一小洞不容易回缩就表示OK，取出排气，分成12小份，滚圆，盖上保鲜膜醒20分钟

4.取一醒发好的面团，擀成长椭圆形，在中间撒上椰蓉

5.从两侧对折（造型随自己顺手来做就行）

6.然后向中间卷起,捏紧收口

7.全部做好其它面团后，摆放入铺有油纸的烤盘内，继续发酵，大约50分钟（时间需根据天气，夏天的话大约40分钟就可以发酵到2倍大小，冬天时间需要延长，可以利用烤箱的发酵功能，在烤箱底层放入一盘温水，加快发酵）

8.趁发酵的时候，取一小容器倒入适量椰浆，加入自己喜欢的糖量，拌匀

9.待面团发酵完成后，在表面均匀淋上事先调好的椰浆，撒上些许椰蓉，烤箱预热150度，中层烘烤15-20分钟左右，取出放凉食用（温度根据自家烤箱的脾性进行调整，我家的烤箱温度偏高）