盐焗核桃电饭煲版

食材明细：

主料：：米随量，褐色蘑菇200克，叉烧3片，火腿片3片，芝士适量，

辅料：：盐适量，洋葱粉适量，黑松露油适量，黄油适量，

蘑菇焗饭（电饭煲版）的做法步骤：

1.首先我们回顾一下材料。米要提前用少许生油、盐和略高于米面的水浸泡至少30分钟，既节能又美味。

2.将叉烧切成5毫米厚，蘑菇切去少许腚的部位，然后一分为二。如果是在欧美和澳洲的朋友，买回来的蘑菇切记“不要洗” “不要洗” “不要洗”！如果稍微有点脏，用干净的纸巾擦拭一下就可以了！

3.保持电饭煲内的水分只是略高于米面（和平时煮白米饭相比，需要较少的水分），然后将叉烧铺在表面。

4.然后再铺上火腿片。（此步骤只真对肉食者而言）

5.将蘑菇放入，最后撒上适量的洋葱粉。

6.然后根据个人的喜好，选择不同软硬度进行煮饭模式。还是那句忠告：别TMD用“快煮模式”！

7.煮好后，颗根据自己的喜好加入豉油、黄油、松露油和芝士进行搅拌，之后出锅即可。

小贴士：

1. 之前的食谱已经提到，蘑菇一经冲洗，味道会有所流失，同时蘑菇会吸入大量的白水。这道菜的核心就是通过蘑菇体内自身的水分将米饭煮熟，这样一来，米粒当中就有着浓浓的蘑菇香味。
2. 所有的肉类和调味都可以根据个人的喜好自行调配。

食材明细：

主料：蛏子500g，粗盐350g（或食用盐）

辅料：花椒少许，香叶两片，八角两个，小茴香少许，葱花少许

盐焗蛏子之微波版的做法步骤：

1，购买500g蛏子。最好带泥的那种，因为蛏子带泥活的时间长，主要为了食材的新鲜。泡过水的蛏子含水量较大，但很干净。购买的食材根据大家自身方便就好了。

2，蛏子洗净。我是足足洗了四次才洗成这个样子。当然，大家要是时间充足的话可以用牙刷仔细刷洗。

3，蛏子背面，大拇指所指处的黑色连接点要用刀切断。若是不切断等 蛏子熟后，蛏子会张嘴，这是大量的盐就会进入蛏子肉与壳的链接处，变的非常咸（经验之谈，大家千万要开背）。

4，把开好背的蛏子放在盘子里，用手轻轻地挤压，使其水分尽量排出。但也别太用力，别把蛏子的壳给压碎了。

5，盐350g，香叶、花椒、八角、小茴香入锅翻炒，直至香味飘出即可。大家不用纠结于粗盐还是细盐，其实皆可。粗盐虽然由于细盐，若不方便去买，细盐也是一样的。因本人喜欢小茴香的味道，所以放了一些小茴香，大家可做尝试。

6，把蛏子在盐中码好。有攻略说要把蛏子的开口处冲下放，我一般是开口处冲上，若果有专业人士希望可以解答。

7，放入微波炉，打5到6分钟。根据蛏子的大小最多不要超过7分钟。

8，盐焗蛏子之微波版做好！上面的葱花是点缀~~

9，盐焗蛏子之微波版。

10，盐焗蛏子之微波版。

小贴士：

给蛏子开背的时候要注意，用刀锋利面最下端顶住蛏子，轻轻往上一推就OK了。千万别割到手哦。

食材明细：

主料：：鸡翅4个，鸡腿1个，

辅料：：盐适量，姜3块，

电饭煲焗鸡的做法步骤：

1.这次用了4个鸡翅，1个鸡腿。洗净，表面抺盐，薄薄地，逐个抺透。码在无水无油的电饭煲里，有皮的那一面贴着锅底。放姜片，静置30分钟后，按煮饭键。(不用放水，放油！）

2.第一次煮饭程序完成，跳至保温后，开盖，加入一碗清水，再次启动一个煮饭程序（整个鸡要重复两次这一步！）

3.第一次加水时的状态。

4.两个煮饭程序完成后，出锅！非常香！（这个方法能把盐完全吸收到鸡肉里，所以第一步抺盐时，适量即可哦。)

5.???

第一次用电饭煲做肉菜，没想到效果非常的不错，简单又省事。用电饭煲焗出来的鸡翅浓油赤酱，红亮诱人，味道还超级棒!

原料：

鸡翅中10个色拉油1大勺姜片几片洋葱几片生抽酱油1大勺老抽酱油2大勺白胡椒粉1小勺高度白酒2小勺

蚝油1小勺白糖1大勺味醂1大勺

做法：

1、鸡翅中洗净沥干水分，加入生抽1大勺老抽2大勺白胡椒粉1小勺高度白酒2小勺放冰箱冷藏腌制一晚;

2、电饭煲中加入一勺油;

3、摆上姜片;

4、放上洋葱片;

5、把鸡翅均匀的放在上面;

6、淋上味醂;

7、在腌鸡翅的汁中加入糖和蚝油拌匀，淋在鸡翅上;

8、按蒸煮键，30分钟;

9、10分钟后打开锅盖，把鸡翅翻面;

10、距结束还有5分钟时，打开锅盖，搅拌鸡翅，收汁即可。

烹饪技巧：

腌料中不用放盐，因为酱油和调味汁中的蚝油咸度已足够;

电饭锅是一个神奇的存在，不仅能做日常的白米开水，还能做菜，而且特别美味!只要一个电饭锅，你就变成大厨啦!》》》一个电饭锅成就一个大厨那些用电饭锅做出来的美食一个电饭锅成就一个大厨那些用电饭锅做出来的美食

一个电饭锅成就一个大厨那些用电饭锅做出来的美食！电饭锅是我们生活中最常用的烹饪厨具，如果你只会用电饭锅煮米饭，烧水，那你就太OUT了!电饭锅是一个神奇的存在，不仅能做日常的白米开水，还能做菜，而且特别美味!只要一个电饭锅，你就变成大厨啦!快来一起看看这些用电饭锅做出来的美食吧!

香菇炖鸡块

材料:鸡块,适量,猪瘦肉1小块,红枣3颗,香菇,5,个,姜片,1片,水适量

做法:

1)鸡块,瘦肉洗净沥干水,香菇用水泡发半小时,红枣洗净剪开。

2)电饭锅里放2杯水的量。

3)把鸡块,瘦肉,香菇,红枣,姜片,(蜜枣)放入不锈钢盆里,放入水.最后放入电锅里,盖上盖4)按下电锅的煮饭档,煮至跳到保温档,即内胆的水煮干了,就可取出放入盐,味精调味了。

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手撕鸡

材料:嫩鸡一只,老抽一汤匙,生抽一汤匙,盐一瓶盖,糖一瓶盖,料酒一瓶盖,姜片

做法:

1)准备一只嫩鸡,洗净。

2)用盐薄薄的在鸡身上抹一层,鸡肚子里塞上两片姜片,静置五分钟。

3)准备一个容器,放入一汤匙老抽,一汤匙生抽,一点点盐,一汤匙糖,料酒一瓶盖,拌匀。

4)把3均匀抹到鸡身上,腌制20分钟。

5)电饭锅底放上一块鸡肚子里的鸡油(食用油也可),把葱和姜片平铺在电饭锅底。

6)把腌制好的鸡放进铺好姜片,葱和鸡油的电饭锅,同时把腌制的调料也一起倒进去,在鸡身上淋一勺色拉油,插电,按下煮饭键,等到电饭锅跳起,过十分钟开锅,取出鸡,撕.吃的时候可以配上喜欢的蘸料,姜末,蒜末,姜汁,几滴生抽,一点点糖和多多的麻油拌在鸡上。

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田园披萨

用料:面粉200g,盐1/2茶匙(3g),白砂糖1茶匙(5g),黄油1汤匙(15g),干酵母1茶匙(5g),牛奶100ml馅料:香蒜辣酱2汤匙(30ml),奶酪100g,甜玉米2汤匙(30g),豌豆2汤匙(30g),青,红椒各1/2个,洋葱20g,黑胡椒2g,油少许

做法:

1)牛奶中加入40ml清水,加热至40度,放入干酵母,搅拌均匀后静置10分钟。将面粉、盐和白砂糖混合后,加入酵母水,揉成面团,加入黄油继续揉到面团光滑,盖上保鲜膜饧置2小时,之后擀成需要的饼底即可。

2)洋葱洗净切碎。青、红椒洗净,切成小丁。奶酪切成细丝。

3)电饭锅底刷一层薄油,将饧好的面擀成1cm厚的薄饼放入,用叉子扎一些小孔。在面饼上均匀地涂沫一层香蒜辣酱,撒少许奶酪丝,再依次撒上甜玉米、豌豆、洋葱碎、青椒丁、红椒丁和黑胡椒最后再均匀地摆上一层奶酪丝。

4)打开电饭锅加热20分钟即可。

电饭锅能做的美食不止这一点噢，让疯狂的电饭锅继续为我们带来低油烟诱人美食吧!一个电饭锅成就一个大厨那些用电饭锅做出来的美食（续）一个电饭锅成就一个大厨那些用电饭锅做出来的美食

酱烧鸭

材料:鸭腿或半片鸭一斤半左右,料酒10克,白酒10克,老抽5克,生抽10克,盐3克,胡椒粉4克,,香叶三片,小茴香3克,姜蒜末适量,醋200克,蜂蜜50克

做法:

1)先把鸭腿洗净,擦干水,放入料酒,白酒,老抽,生抽,盐,胡椒粉,香叶,小茴香,姜蒜末腌制入味,二小时以上。如果腌十二个小时更好了,盖上放在冰箱冷藏里腌。

2)腌完后做脆皮水,锅内加少许水,如果醋够多最好就不用加水了,只放醋就可以。适量水里加些蜂蜜热化,水开后再倒入大红浙醋和白醋各100克。然后往鸭腿上淋,一定要是滚开了的脆皮水,淋的时候就会看出皮都收缩得又紧又亮。淋好后挂到通风处把鸭腿凉干。或是用电扇吹干

3)将电饭锅里面加少许油(可能橄榄油,热量低还健康。没有可用植物油或黄油,根据自己的口味来。

4)然后把鸭腿的皮朝下放到锅里,盖上盖子,用精煮模式慢慢得烹煎鸭腿。鸭腿煎焦黄后再翻面煎下面,要焖煎四十分钟左右。

5)最后稍微大火把皮煎得更脆一些即可,注意火候。

牛肉干

主料:牛肉1斤、a辣椒面姜片孜然,b料酒盐糖酱油花椒粉

做法:

1)牛肉洗净,切成长5cm宽2cm的条状

2)放入调料b,搅拌均匀

3)贴上保鲜膜,放入冷藏室腌5小时以上

4)腌好后放入少许淀粉,搅拌均匀

5)小心倒入电饭煲中,用筷子将表面扒平一点

6)盖好盖子,按下煮饭键,待跳至保温闷几分钟搅拌下,再继续重复直至水干

7)待煮饭键按不下去了,打开盖,一手强按住煮饭键,一手用筷子不断旋转搅拌

8)搅拌至牛肉发干,看上去没有水分看,加上姜片,辣椒面,孜然

9)继续一手按煮饭一手不断搅拌,只是牛肉彻底干

10)用筛子筛掉辣椒面等杂质,放冷即可当零食食用

红焖猪手

主料:猪蹄750克,盐,葱各13克,姜8克,香油,料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,汤1300克

做法:

1)将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。

2)在电饭锅中加入香油,用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。

3)加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒,汤烧开后除去浮沫,一个钟后即成。

盐焗鸡翅

材料:鸡翅2个,盐焗鸡粉,油,料酒,蒜,麻油,姜,葱,米

做法:

1)鸡翅洗干净晾干水,用刀在表面划开几刀或者用叉子扎孔备用、姜、葱、蒜切碎备用。

2)油、麻油混合加热、加入姜、葱、蒜炒香后熄火,稍微放凉后加入大概半包份量的盐焗鸡粉和1茶匙料酒搅拌均匀。

3)把混合好的盐焗鸡粉倒入鸡翅上腌半个小时(如果份量多需要相应增加时间,大概30-60分钟)

4)把腌好的鸡翅拿起,把调料倒入电饭锅按煮饭键加热出香味,然后放入鸡翅,盖锅盖焖煮。

5)途中翻面1-2次,如跳键后稍候片刻继续按煮饭键,继续焖煮。二次跳键后不要揭开锅盖,继续用余热焖5-10分钟。

6)加入洗好的大米,加入适量的水煮饭,会成为非常好味的鸡油饭,饭跳键后可加入焗好的鸡翅和饭焖5-10分钟。味道更好!

板栗红烧肉

材料:400g板栗、500g带皮五花肉、适量冰糖、适量葱姜蒜、适量盐、1片桂皮、1个八角、3片香叶、15g色拉油、适量料酒

做法:

1)备好葱姜蒜,桂皮八角香叶,姜蒜;

2)新鲜板栗400克。

3)五花肉入冷水煮至水开5分钟即可捞出洗净血沫;

4)五花肉洗净后切方块;

5)锅内放冰糖熬糖色;冷油中放入冰糖适量,然后开小火,用锅铲的一角不停的划小圈圈至冰糖熬出糖色。

6)糖色炒好下五花肉快速翻炒至上色。

7)锅内倒入料酒翻炒;

8)加姜蒜,香料炒香;

9)五花肉和板栗倒入电饭锅中,倒入开水没过肉和板栗,开煮饭档炖至熟烂即可!上盘时撒上葱段。

食材明细：

主料：：鲜虾半斤，粗盐300克，

辅料：：香叶2片，八角2个，料酒10克，红花椒1小把，

面包机版盐焗虾的做法步骤：

1.准备好食材，虾要用鲜活的，这样做出来口感好。

2.先处理虾，虾剪掉虾须。

3.从虾颈数下来第三个关节，用根牙签从这里插入，把虾肠提起拉出丢弃，虾就处理干净了。

4.虾用料酒腌制10分钟，这个时候可以开始进行盐的预热了。

5.将粗盐和香料放入面包机桶内，一定要很粗的那种盐，不然太容易入味虾会变咸。在面包机的主菜单设定20翻炒键，启动设置。

6.盖上面包机的机盖，翻炒时间是20分钟（我用的PE8890款面包机，其他品牌请参考）。

7.虾先用厨房用纸吸干水分，务必要干透，不然会咸，20分钟后，按下面包机的暂停键，把虾放入面包机桶内，启动面包机，继续翻炒模式。如果担心盐太多飞溅出来，可以盖上一层锡纸在面包机桶上，也能起到保温的作用。

8.整个翻炒模式完成后，虾就做好了，当作零食吃的可以直接取出扫干净盐即可食用，要是喜欢更香的用来下粥的可以再焖几分钟哦。

9.这份喷香解馋的零食就做好啦~是不是特别简单呢？