1.薯泥抹酱
食材明细:
蕃薯泥180公克,蛋黄1个,奶油30公克,鲜奶油50公克,盐1/2小匙,肉桂粉1/2小匙
薯泥抹酱的做法步骤:
1、蒸后压成泥,取出180公克,和蛋黄、奶油、鲜奶油、盐、肉桂粉一起拌匀。
2、放入锅子中,用小火慢慢熬煮至熟。煮的时候要不时搅拌。
3、煮好后取出,等凉后即可食用。
2.洋葱薯泥咸味马芬
天这么热,让人的胃口也会变差,不知道吃什么?那试试下面这款洋葱薯泥咸味马芬吧!这款是咸味的,加了洋葱和土豆。吃惯了甜口中的蛋糕,试试咸口的,真心不错滴。
材料:中筋面粉110克土豆(去皮)120克洋葱40克黄油60克牛奶50克蛋1个糖20克盐1TSP泡打粉1TSP小苏打1/4TSP
做法:
1、黄油室温软化,加糖打发后,分三次加入鸡蛋液,继续打发。中筋面粉、泡打粉、小苏打、盐、黑胡椒混合。土豆去皮煮熟后压烂,洋葱切碎;
2、倒入1/3的面粉混合粉,快速以切的方式拌均匀;
3、倒入一半的牛奶,再快速拌均匀;
4、再倒入1/3的面粉,再拌均匀。再倒入另一半的牛奶,拌均匀后,倒入剩下的1/3的面粉,拌均匀;
5、加入洋葱碎和土豆泥;
6、再拌均匀;
7、放入玛芬纸杯中,7分满;
8、180度,中层,18分。
小贴士:吃惯了甜口中的蛋糕,不妨试试这道咸口的,你绝对不会失望的。
洋葱的养生功效毋庸置疑,但是无论国内国外,洋葱还是作为一种调味品。洋葱吃不对又谈何养生效果呢?今天小编就请专家医师为大家支招,教你怎么吃出洋葱的百分百营养。》》》洋葱怎么吃最有营养专家为你支三招洋葱怎么吃最有营养专家为你支三招
洋葱怎么吃最有营养专家为你支三招洋葱的养生功效毋庸置疑,但是无论国内国外,洋葱还是作为一种调味品。洋葱吃不对又谈何养生效果呢?今天小编就请专家医师为大家支招,教你怎么吃出洋葱的百分百营养。
1洋葱生吃最营养
说起吃洋葱,刘医生的第一反应就是生吃。听到记者对口感的质疑,她解释,其实生吃洋葱并没有像人们想象的那么恐怖。刘医生的习惯是,把洋葱切成片,每天吃饭时,就着饭吃上几片,这样就不会辣了。洋葱营养价值非常高,生吃最不破坏其中的营养成分。就这样每天坚持下去,保健作用就有了。
生吃的洋葱最好选紫皮的,里面含有花青素,这种物质具有抗氧化的功能。而且紫色的洋葱更辣一些,说明硫化物含量更丰富,既能抗氧化还能降血脂。血压偏高的人建议最好不要蘸酱,因为酱中的盐含量很高,会带来血压上的隐患。
2洋葱炖肉能消腻
洋葱生吃是最健康的。不过,如果实在受不了洋葱的辣味,怎么办呢?老中医来支个招:肉汤快炖好时,把切好的洋葱圈放锅里滚一下,然后就关火。吃一口肉,就一块洋葱,喝一口汤,美味极了。
吃炖肉、喝高汤,虽然美味,但油脂带来的隐患却不可小视。烫个能降血脂、降血压的洋葱,搭配着吃就好多啦。稍烫一下,对洋葱的营养成分破坏小,却能大大降低辣味,不敢生吃的朋友也就不怕了。而且洋葱还可以刺激消化道,促进消化液分泌,消除肉腻又帮助消化,一举多得。
3丝瓜洋葱很美味
广东人一般喜欢把洋葱作为配料跟其他菜一起炒。刘医生推荐一个比较清淡的洋葱炒丝瓜。把洋葱切成丝,丝瓜切成条,放一些姜、蒜,入锅快火急炒,起锅时再稍放上一点盐。这样虽然是素菜,但两种食物搭配,既营养又美观。
不过炒的时候在方法上要尤其注意,洋葱还含有许多抗氧化的物质,要既降低一些辣味,又尽量少地破坏洋葱中的营养成分,所以建议要快火急炒。
洋葱的三种家庭烹饪方法,你学会了吗?对于做菜的煮妇煮夫来说,洋葱更大的难题就是让我们了泪流满面,别愁,小编已经为大家整理了一整套应付的办法哦》》》怎么切辣椒、洋葱、大葱不辣手也不辣眼睛?怎么切辣椒、洋葱、大葱不辣手也不辣眼睛?
日常生活中做菜炒菜,配点辣椒、大葱之类的辣味食材可以增香提味,但是我们在切辣椒、洋葱、大葱时,手常常被辣的烧疼,眼睛也辣的泪流满面,虽然如此难受,但为了烹饪出美食不得不继续,其实,只要掌握一些切辣味食材的技巧,就可以免受辣手、辣眼睛的折磨啦!那么,怎么切辣椒洋葱不辣手不辣眼睛呢?接下来要放送大妙招了!
为什么辣椒会辣手?
辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱。切辣椒时,辣椒素沾在皮肤上,会使微血管扩张,导致皮肤发红、发热,并加速局部的代谢率。同时,还会刺激痛觉神经,这就是我们平时觉得烧手的原因。一般认为,这是由辣椒素使皮肤的神经末梢发生化学转化而导致的。
怎么切辣椒不辣手?
1、手上涂食用油
除了防止手在切辣椒时,别碰到辣椒内侧,尤其是辣椒的内筋,再就是往手上涂油,可以隔离辣味。
由于是做菜,所以手上涂的是炒菜用的色拉油或者麻油,但不是用油洗手啊,像是涂护手霜一样,用一小滴油在手上涂均匀,切菜时毫不滑腻,基本不影响操作,切好辣椒装盘待待炒,赶紧再把手洗干净,手就一点都不辣了。当然蒸板和菜刀也要洗一下的。
2、盐水浸泡
在切辣椒前,先用淡盐水,把辣椒泡一下,这样,就能在切的时候,不会有辣到手的现象了。
3.少量食醋洗手
食醋是酸性的,可以和辣椒碱中和。如果没有医用酒精也没有食醋,用热水洗手也不错,因为辣椒碱会在高温下产生刺激性蒸发,虽然不如酒精和食醋,但效果比冷水要好。
4.用手指肚按着辣椒
在切辣椒时,可以用手指肚按着辣椒,而不是用指甲掐住辣椒,这样,手就不容易被烧到了。
5、用白酒擦手
用白酒擦洗后,再用清水冲洗,手马上就不辣痛。
6.戴橡胶手套。
辣椒、洋葱、大葱,在切这些辣味食物的时候,我们的眼睛常常被辣的流泪难受,那么,该如何切辣椒和洋葱才能更好的保护我们的眼睛呢?
切洋葱、辣椒为什么会辣眼睛?
其实切辣椒、洋葱、大葱让你流泪主要原因并不是洋葱的气味刺激眼睛,而是洋葱的气味(以硫化丙烯为主的混合物)刺激了鼻粘膜导致了眼睛不舒服。
如何切洋葱、辣椒不辣眼睛?
1、打开窗户或吸油烟机
在有通风条件的地方切洋葱、辣椒,比如打开窗户或打开吸油烟机,让洋葱、辣椒放出来的气味及时排走。
2、堵住鼻子用嘴呼吸
如果没有通风条件,在切洋葱、辣椒之前用棉球或软纸团将两个鼻孔堵上,用嘴呼吸。这样洋葱、辣椒的味道就不会通过鼻子传到脑神经,就不会流泪了。
3.洋葱茄泥
食材明细:
主料::茄子半个,
辅料::洋葱半个,
洋葱茄泥的做法步骤:
1.食材:茄子 半个,洋葱 半个
2.茄子切段,洋葱切丁。
3.一起上锅蒸10分钟。
4.一起入料理机打成泥。>>茄子皮一起打了,成品好黑,不喜欢这么暗调,将蒸熟的茄子皮去掉即可。
5.完成。
小贴士:
4.紫薯泥
食材明细:
主料: 紫薯 500g,
调料: 黄油 适量, 元贞糖 适量,
紫薯泥的做法步骤:
1.紫薯
2.紫薯洗净
3.把紫薯装入保鲜袋放入微波炉高火6分钟
4.6分钟后紫薯熟了
5.然后紫薯去皮
6.去好皮的紫薯再次放入保鲜袋里粘粹
7.粘好的紫薯泥
8.锅内放黃油加熔化
9.然后放入紫薯泥煸炒均匀
10.最后放少许糖拌匀出锅
5.苹果薯泥
食材明细:
红薯、苹果各300g
苹果薯泥的做法步骤:
1、红薯洗净泥沙,削去外皮,切成小碎丁。苹果洗净,去皮去籽,也切成小碎丁。
2、将切好的红薯碎丁、苹果碎丁放入煮锅内,加500ml冷水,大火煮开后,转小火继续熬煮30分钟。
3、将煮好的红薯、苹果连汤倒入食品加工机中,搅打成泥状即可。
更新时间:2023/11/03