1.小排骨番茄浓汤怎么做好吃 小排骨番茄浓汤的做法
小排骨番茄浓汤
番茄的食疗价值非常高,可现在在我们这里还没到吃番茄的季节,家里4只番茄已近放了一段时间了,一看就是大棚种植的,硬邦邦的生吃更不行了,干脆和小排骨一起炖汤喝,原汁
食材配方
主料:
小排骨
500g番茄
300g辅料:油
适量盐
适量生姜片
适量料酒
适量做法 共13个步骤
1.小排骨泡清血水后洗净
2.番茄洗净
3.准备生姜片
4.排骨冷水下锅焯水后捞起
5.用叉子把一个个番茄烧热去皮洗净
6.切成薄片
7.汤锅内加入清水倒入小排骨和生姜片
8.烧到冒气泡时候加入料酒
9.撇清浮起沫
10.加入番茄盖上大火烧开转小火一小时
11.之后打开加入盐调味
12.熄火把排骨捞起,用电动搅拌器搅拌成细腻的浓汤再倒入排骨大火烧开即可
13.上桌
2.番茄浓汤
食材明细:
番茄1个,细牛肉丝200g,洋葱半个,蘑菇5个,茭白1根,番茄酱2大勺,色拉油适量,盐适量,糖适量,鸡精少许,水1大碗
番茄浓汤的做法步骤:
第1步牛肉上浆,蘑菇盐水浸泡20分钟后焯水,洋葱切丁,番茄、茭白洗净切片起油锅,把番茄、洋葱、蘑菇、茭白放入爆炒,等番茄出红油时加2大勺番茄酱,放少许糖和盐,翻炒均匀后加1大碗水
第2步水烧开后放细牛肉丝,待水烧开稍撇去浮沫,加少许鸡清即可
3.番茄海鲜浓汤
食材明细:
主料: 番茄 3颗, 鱼柳 适量, 虾仁 适量,
辅料: 大蒜 3瓣, 洋葱 半颗, 葱 1根, 植物油 适量, 白芝麻 1勺, 盐 适量, 胡椒粉 1小勺, 虾头汤 1大碗,
番茄海鲜浓汤的做法步骤:
1.番茄洗净切小块,葱,洋葱,大蒜洗净切末
2.鲜虾剥下虾壳,虾头加清水熬成浓香虾汤。
3.鲜鱼肉切片,和鲜虾肉一起,用盐,胡椒和料酒腌制,浆上面粉.(这个可以第一步骤就开始先做,10分钟就可以了)
4.放适量植物油,下一半的葱末,一半蒜末,全部的洋葱末炒香..
5.放入番茄炒软
6.番茄炒成软酱倒入过滤的虾汤煮沸
7.当汤沸腾后,转小火下鱼片和虾片,鱼片易熟,一般1-2分钟后试下熟了就关火,不要煮太久
8.加入适量盐,胡椒粉调味.
9.另一锅烧一大勺的热油准备,将浓汤倒入碗中,上面撒上白芝麻,蒜末、葱末.浇上热油,会听到哧....一声.....香味铺鼻.完工,搭配米饭,couscous.超好吃...我是搭配couscous......下面示范couscous的做法
10.100克couscous用160毫升的热水
11.加热水以后,不用管它,一分钟它就熟了.
12.碗底放couscous,上面浇上番茄海鲜浓汤,哇......无比美味.....
13.大赞的浓汤,小朋友们都爱,连我爸爸那位食神也爱不释口,赶快一起来做试试吧!
小贴士:
这道菜要先把鱼,虾浆好,煮的时候鱼虾肉好嫩好嫩,最后一定要热油浇上才会很香很香哦.....汤如果没有虾汤,用高汤也可以哈.....
4.番茄鱼骨浓汤
食材明细:
鲫鱼骨3条,西红柿1个,生姜3片,盐适量,凉水2碗
番茄鱼骨浓汤的做法步骤:
第1步西红柿洗净,用刀划一个十字,放在开水里烫2分钟取出西红柿剥去外皮,鱼骨待用。
第2步锅先烧热用生姜片涂锅为了防沾,再放入食用油准备煎鱼。中火煎鱼,煎至鱼的两面微黄。
第3步把煎好的鱼骨、西红柿、水放入料理机中,选择鱼汤键开始运行。程序结束倒出鱼汤,加盐调味即可。
小贴士:
1、鱼要先煎。煎鱼时要注意“热锅凉油”,就是先把锅烧热再倒入食用油,油热后放入鲫鱼。这样不容易粘锅;2、另外,煎鱼前用生姜在锅里擦一遍,也可以放粘;3、往煎后的鱼里加水时,一定要下凉水,才能煮出非常奶白的鲫鱼汤;
5.番茄土豆浓汤
食材明细:
番茄(中号)1个,迷你小土豆(本来精选)12个,盐3g,欧芹少许,保利原味稀奶油(本来生活网,澳大利亚进口)适量
番茄土豆浓汤的做法步骤:
第1步将番茄洗净,用热水烫一下,剥去表皮,去蒂,切小丁。迷你土豆洗净,削去表皮,切小丁。
第2步偷懒使用豆浆机的浓汤功能,2杯番茄丁,3杯土豆丁(9个),1杯底盐。结果出来后汤并不浓,又放了3个小土豆(同样洗净去皮切小块),倒到小汤锅中熬煮,才成浓汤。
第3步盛汤盘,在汤的表面撒少许欧芹,滴上奶油花,随意造型。
小贴士:
番茄土豆浓汤想和到香浓的口感,别偷懒用豆浆机浓汤功能,最好是直接用水煮土豆,或者将煮熟的土豆用搅拌机搅成糊状,调入淡奶油及调味品(甜咸随意)
更新时间:2023/11/03