仙茅葱爆羊肉

材料：

羊后腿肉1块，大葱适量，大蒜适量，芝麻适量，料酒少许，酱油少许，糖少许，白胡椒粉少许，鸡精少许，米醋少许，盐少许，，

葱爆羊肉 的做法的做法步骤：

步骤1，羊肉切成薄片。放入料酒，酱油，糖，白胡椒粉，鸡精，搅拌均匀后腌制5分钟。

步骤2，大葱切成斜段、姜切丝。

步骤3，蒜拍碎切成末，加入香油、少量的醋、酱油淀粉调成碗芡

步骤4，锅烧热放入少许油

步骤5，加入姜丝煸炒出香味

步骤6，倒入一半葱段炒香

步骤7，放入煨好的羊肉

步骤8，大火迅速翻炒

步骤9，倒入剩下的葱段

步骤10，迅速翻炒均匀

步骤11，将调好的碗芡倒入，让每片羊肉上都裹满了汁，撒上芝麻即可出锅

周末买了三斤羊腿肉，买的是黑山羊肉，据说黑山羊比普通的羊肉好吃很多～～参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#

材料：

羊后腿肉400g，大葱一根，鸡蛋清，生抽，料酒，盐，淀粉，香菜，

生酮美食～葱爆羊肉的做法的做法步骤：

步骤1，羊后腿肉切成片。

步骤2，腌肉～放料酒生抽，放淀粉，放上一小勺子植物油，放上一点蛋清，腌制十分钟左右。

步骤3，滑肉～锅热后放入植物油，稍微多点，下入腌好的肉片滑散，炒到肉片变色盛出。

步骤4，滑好的肉片～

步骤5，重新烧热锅，放底油，放姜片，放大葱，炒呀炒～

步骤6，下入滑好的肉片继续炒一分钟，出锅前放点香菜。

步骤7，葱爆羊肉～～大口吃肉

材料：

羊肉卷250克，洋葱半个，香菜三棵，盐半勺，玖盛京火麻油适量，孜然粉适量，

火麻油葱爆羊肉的做法的做法步骤：

步骤1，洋葱剥去外层，洗干净，一切两半，平的一面朝下，切成条状。

步骤2，羊肉卷提前准备好。

步骤3，炒锅大火烧热，倒适量的火麻油，只需一点油即可，因为羊肉卷在炒的过程中会出油。

步骤4，油八成热倒入洋葱，不断翻炒。

步骤5，放入半勺盐，翻炒一下，放入羊肉卷。

步骤6，羊肉刚下锅会出水，并粘在一起，变成一坨，保持大火不断翻炒等断生之后，羊肉就会散开了。

步骤7，放入孜然粉和孜然粒，翻炒一下，关掉燃气。

步骤8，趁热把香菜放到锅里搅拌一下，装盘，好吃的葱爆羊肉就做好了。

步骤9，完成。

羊肉在我们广东只有在冬天才会经常地吃，并且这个时候各大小市场和超市都有的卖，全国各地的羊肉都能买到，猫妈家最喜欢买羊腿肉炒着吃，今天用大葱来炒，非常地提味，大葱的甜味较浓，没小葱那么冲，柔和很多，跟羊肉一起爆炒，既有去腥的作用，还有增香的作用，风味十足。参与活动:#方太十二道锋味#

材料：

羊腿肉250克，大葱400克，青红椒120克，，

---葱爆羊肉十二道锋味复刻的做法的做法步骤：

步骤1，准备食材。

步骤2，把大葱与青红椒均切斜刀片。

步骤3，热锅凉油，把腌制过的羊肉放入锅内煸炒。

步骤4，同时放入青红椒翻炒至断生。

步骤5，然后把大葱放入锅内翻炒。

步骤6，放入适量的盐与糖。

步骤7，再来点味极鲜与蚝油。

步骤8，然后放入少许的草果粉提味。

步骤9，大火翻炒均匀就可以了。

步骤10，可以吃了，飘着葱香味的羊肉，好吃营养不上火哦。

葱爆羊肉口感鲜香软嫩，做法简单快速，是一道名副其实的快手菜。这里介绍一下山西做法，和大家分享一下。参与活动:#方太十二道锋味#

材料：

羊腿肉300克，食用油适量，花椒适量，老抽少许，香油少许，大葱适量，盐适量，玉米淀粉适量，白酒半汤匙，老陈醋1汤匙，

葱爆羊肉十二道锋味复刻的做法的做法步骤：

步骤1，准备原料，纯瘦羊腿肉和葱。

步骤2，煮花椒水。

步骤3，羊肉切片。

步骤4，羊肉片里加少许盐，玉米淀粉，花椒水，白酒，老抽，香油，放入一半葱段抓匀。

步骤5，拌匀的羊肉片。

步骤6，炒锅倒油，等到油8成热即冒烟时放入羊肉片急火快炒。

步骤7，锅里的葱段炒至微黄时放入剩下的葱段翻炒均匀即可。

步骤8，鲜香软嫩的葱爆羊肉。