1.芋香西米露
食材明细:
主料::芋头150克,
辅料::砂糖80克,
配料::西米80克,
芋香西米露的做法步骤:
1.准备材料: 芋头150克 西米80克 砂糖80克
2.加入4碗水,大火煮开。
3.加入芋头
4.盖上锅盖,中火煮15分钟。
5.芋头已经煮烂,芋香四溢。
6.加入西米
7.搅拌均匀,这样西米不会沾锅。
8.盖上锅盖,小火煮1分钟 关火
9.20分钟后打开锅盖,西米中间还有些白点。
10.加入半碗冷水,再加热煮开。
11.加入砂糖,香香滑滑的芋香西米露做好了!
12.女儿放学回来,正美美的享受着香香的~甜甜的~芋头西米露
小贴士:
西米下锅时要记得搅拌哦!要不会沾锅的。
2.香芋奶茶西米露
食材明细:
主料::西米100克,芋头3个,
辅料::立顿奶茶2小袋,冰糖2块,
香芋奶茶西米露的做法步骤:
1.将芋头削皮洗净切成小块
2.然后放蒸锅里蒸上半小时蒸熟
3.取出其中的一半,用擀面杖碾成泥备用
4.锅里水烧开后放入西米,煮上半小时左右(煮时用勺不停的搅动,防止西米粘锅)
5.煮至西米中间有一点白点是用漏勺捞出
6.再放进准备好的冷水碗中过凉(这样吃起会更Q)
7.过凉后再将西米再煮上一遍,锅里重新烧水
8.煮至晶莹透亮时捞出
9.再倒进冷水中过凉,西米中没有小白点就可以了
10.将两小袋奶茶倒在杯子里,用开水冲泡,搅匀备用
11.锅中烧上适量的水,将冰糖也放进去
12.水开后将泡好的奶茶倒进锅里
13.再将捣好的芋泥也放进锅里,用勺将芋泥搅拌均匀
14.然后将蒸好的芋块也倒进去(加了芋块口感更香糯)
15.最后将西米放进去即可,一锅香浓软滑的西米露就做好了
小贴士:
1,西米比较难煮,我是将西米煮到差不多了,就关火,盖上盖子焖上十分钟,第二遍也是如此,总共煮西米用了不到40分钟,这样还省火呢,大家不妨一试哦
2,芋头的黏液中含有皂甙,能刺激皮肤发痒,因此生剥芋头皮时需小心。如不小心粘上,可在火上烤一烤即可缓解
3.椰汁香芋西米露
食材明细:
西米适量,香芋1只,椰汁200ml,白糖适量
椰汁香芋西米露的做法步骤:
第1步煮西米露:接一锅清水,烧开,放入西米,中火,边煮边搅拌,约15分钟至西米半透明关火焖10分钟完全透明,过冷河,把粘液冲洗干净备用。蒸香芋:香芋去皮,切小块,蒸锅蒸至香芋约20分钟至粉糯(筷子能轻松穿过),备用。
第2步煮椰汁:椰汁倒入锅里,加适量清水稀释,加入适量白糖,煮开,倒入香芋和西米搅拌均匀即可。
小贴士:
煮西米时一定要水滚后放入然后要边煮边用勺子搅拌,否则西米会粘锅底,煮至半透明时,也就是还剩一点点白心的时候,关火盖上盖虚焖10分钟,西米会变得完全透明芋头最好是香芋 口感最粉糯,实在没有,别的品种也可以,不过没那么香糯椰汁墙裂推荐高达椰浆 加含糖牛奶更棒 不过我这次用了白糖代替味道也不减分
4.香芋牛奶西米露
食材明细:
主料::香芋适量,牛奶适量,西米适量,
辅料::白糖适量,
香芋牛奶西米露的做法步骤:
1.香芋削皮切丁加水放进煮锅开火煮,等水烧开了加上西米一起煮20分钟,香芋软熟了,西米透明了。
2.喜欢吃热的这时加牛奶和白糖,烧热就可。
3.喜欢吃冰的这时加糖,稍微甜一点,待凉了以后加进冰牛奶依稀拌匀,一晚冰凉的牛奶西米露就成了。
5.香芋西米露糖水
食材明细:
主料::香芋2个,椰浆1瓶,西米100克,牛奶250克,
辅料::清水适量,冰糖适量,
香芋西米露糖水的做法步骤:
1.准备食材。
2.西米加水浸泡。
3.锅里加时适量的水,开始煲。
4.香芋剥皮。
5.再切小颗。
6.待水烧沸后加上香芋一同煲。
7.香芋煲至起泡泡时加进西米,一边搅拌。
8.待西米煲之透明时加进牛奶、椰浆。
9.煲熟后,加进适量的冰糖即可。
小贴士:
西米的浸泡时间,煲水时,就开始浸泡,这样西米就很容易熟透。
更新时间:2023/11/04