香烤鳕鱼块

食材明细：

鳕鱼150g，红辣椒1个，辣椒酱1大勺，小红尖椒2个，盐少许，蒜3瓣，姜1小块，鸡精适量

香辣鳕鱼块的做法步骤：

第1步鳕鱼洗净、切块，姜蒜去皮，辣椒洗净；锅烧热，放少许油，油热后放入姜蒜、辣椒末爆香；

第2步闻到香味后放入辣椒酱；炒匀后放入鳕鱼块；

第3步继续翻炒3分钟，放入切片的红辣椒；加入盐和鸡精，翻炒均匀即可。

小贴士：

1．鳕鱼可以切得块大一些，小块易碎；2．鳕鱼比较易熟，不需烹制过久；3．小尖辣椒提味，不能吃辣的可以不放。

拉歌蒂尼罗萨红煎炒锅测评，不沾。对于无涂层的不锈钢材质锅体能做到不沾真的是件很神奇的事情，但就是这么神奇的事情让我碰见了。可以看到锅子内层真的是亮如镜面。煎鱼定型效果非常棒！

材料：

鳕鱼2块，小番茄5只，荷兰豆40克，洋葱半只，蒜半头，青柠一个，橄榄油适量，黄油30克，盐适量，黑胡椒适量，

奶香鳕鱼块的做法的做法步骤：

步骤1，鳕鱼以均匀的盐和黑胡椒粉涂抹，然后放入冰箱冷藏备用。

步骤2，洋葱切丁，蒜头切末，小番茄去皮对半切开，荷兰豆清洗干净备用

步骤3，干锅加热然后倒入少量橄榄油

步骤4，油温7成放入鳕鱼块，转中小火慢慢煎。

步骤5，一面煎差不多定型后加入黄油

步骤6，然后加半颗柠檬，果肉朝下煎至焦糖色。鳕鱼两面煎定型微有焦黄即可盛出同柠檬一起装盘。拉歌蒂尼的锅还是不错地，整体不锈钢无接缝的锅体无涂层并且能做到基本不沾。关键是漂亮啊，这尼玛小清新最爱好么！

步骤7，锅内剩的奶油可把洋葱、蒜末炒出香味，然后放入荷兰豆一起翻炒。

步骤8，挤入剩余的半颗柠檬汁，然后把小番茄倒入，加适量盐和胡椒粉翻拌均匀后淋在煎好的鳕鱼块上一起食用。食用时可把焦糖化的柠檬挤出汁为食物添加温和的酸味。

步骤9，这菜高端大气上档次不？是不是都想叫你男人给你整这么一盘？妹子们！就别做嫁厨子的梦了，自己动手比啥都强。学会一手好菜，还怕缺个男人？

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材料：

鳕鱼150g，红辣椒1个，辣椒酱1大勺，小红尖椒2个，盐少许，蒜3瓣，姜1小块，鸡精适量，

香辣鳕鱼块的做法的做法步骤：

步骤1，鳕鱼洗净、切块，姜蒜去皮，辣椒洗净；

步骤2，锅烧热，放少许油，油热后放入姜蒜、辣椒末爆香；

步骤3，闻到香味后放入辣椒酱；

步骤4，炒匀后放入鳕鱼块；

步骤5，继续翻炒3分钟，放入切片的红辣椒；

步骤6，加入盐和鸡精，翻炒均匀即可。

食材明细：

主料：：鳕鱼2个，

辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，八角适量，干辣椒适量，火锅底料适量，生抽适量，蚝油适量，老抽适量，

麻辣鳕鱼块的做法步骤：

1.鳕鱼处理干净。

2.切段备用。

3.起锅烧油下入葱姜蒜，花椒，八角，干辣椒，一块火锅底料炒香。

4.放入鳕鱼。

5.加生抽，耗油，盐，鸡精。

6.加水没过鱼。

7.加老抽调色。

8.大火烧开转小火炖半个小时左右。

9.出锅了。

食材明细：

主料：：鳕鱼2条，

辅料：：鸡蛋1个，淀粉适量，面粉适量，郫县豆瓣酱1汤匙，葱姜蒜适量，老抽1茶匙，香醋3勺，料酒适量，

风味鳕鱼块的做法步骤：

1.两条鳕鱼洗净，切成段，加入料酒、盐、少许咖喱粉腌制半小时。

2.鸡蛋打匀，加入1：1的面粉和淀粉调成面糊

3.将腌制好的鳕鱼倒入面糊，让每一块都包裹上

4.油温七成热时，下如鱼块，小火炸，要不断的翻面

5.炸至金黄色出锅

6.油温再次八成热时，再次下入锅中复炸

7.锅中留底油，将郫县豆瓣酱小火炒，炒出香味

8.将老抽、醋、葱姜蒜，盐、糖，少量的清水调成碗汁，倒入锅中

9.加入炸好的鱼块，颠炒，浇上水淀粉，大火收汁即可