香干牛肉

食材明细：

五香豆干200克牛肉400克青辣椒1个红辣椒2个淀粉适量食用油30克酱油1大匙料酒1大匙精盐1小匙白糖0.5小匙

香干牛肉丝的做法步骤：

1.五香干洗净切丝；青椒、红椒分别去蒂、洗净，切丝备用；牛肉洗净切丝；

2.把牛肉丝放入碗中，加入酱油、料酒、淀粉、食用油拌匀并腌10 分钟，再放入油锅中炒至七成熟，盛出；

3.将原锅内的剩油烧热，放入豆干、青椒略炒，加入红椒、盐、酱油、糖炒至入味，最后加入牛肉丝炒匀即可。

注意

咸鲜微甜，香嫩可口。炒牛肉的时间不能长，否则肉丝不鲜嫩。

食材明细：

主料：牛肉150克，香干100克，

辅料：青椒80克，红尖椒10克，

调料：大葱5克，姜5克，酱油5克，豌豆淀粉15克，盐2克，白砂糖2克，香油3克，白酒3克，植物油20克

香干牛肉的做法步骤：

1.牛肉清洗干净后横纹切丝，加入调味料中的酱油及淀粉搅拌均匀；

2.青椒、红辣椒洗净，分别切丝；

3.五香豆干切丝，备用；

4.葱、姜分别洗净，均切成末。

5.锅中倒入油烧热，放入牛肉烧至变色后取出；

6.用剩余的油将葱、姜爆香，再放入青椒、红辣椒、五香豆干丝翻炒几下；

7.倒入牛肉，炒熟后加入盐、糖、香油、白酒、淀粉、水30毫升拌匀即可盛出。

食材明细：

主料：：白菜175克，香干120克，

辅料：：牛肉酱适量，盐适量，

牛肉酱香干炒白菜的做法步骤：

1.食材：白菜（已清洗）、香干、牛肉酱

2.将香干放在案板上切开，待用。

3.将已清洗好的白菜放在案板上切开。

4.烧锅倒油烧热，下入切好的白菜翻炒翻炒。

5.接着，合入切好的香干，加适量的清水。

6.翻炒翻炒至熟。

7.然后，加适量的牛肉酱。

8.加适量的盐。

9.调味炒匀，即可。

食材明细：

主料：：仔姜适量，香干适量，牛肉适量，

辅料：：青椒适量，盐适量，酱油适量，淀粉适量，果酒适量，鸡精适量，

仔姜香干爆牛肉的做法步骤：

1.材料，这是一个人的量！中午都是我一个人吃饭！

2.切吧切吧，牛肉切细条或者丝！加盐，淀粉，果酒拌匀，没有果酒可以用料酒！

3.坐锅热油！油稍微多一丁点儿！

4.下牛肉炒变色，捞起！

5.下仔姜，青椒，香干炒变色，加酱油，牛肉，炒几下放鸡精，关火起锅咯！

6.好香啊！下饭的很呢！

7.吃饭咯！

用高寒蚝牛肉做一份磨牙小零嘴－芝香干煸蚝牛肉

老公去青藏线出差带回来的蚝牛肉，真真正正的被我给善待了，两斤精品蚝牛肉我是一点儿都没敢浪费呀，要不该糟蹋这么好的良材了，呵呵，两袋肉，我分别做了一次酸菜炖牛肉、卤牛肉、芝香干煸的麻辣干煸的，最后的总结是觉得蚝牛肉比较瘦，还是适合用来干煸着吃，炖的感觉柴了点儿，呵呵，这次我用的是剁椒和芝麻来干煸的，酸辣开胃还有浓浓的芝麻香味儿，用来磨牙挺不错的哈！

吕氏春秋载肉之美者，牦象之肉，作为世界三大高寒动物之一，牦牛肉被誉为牛肉之冠，属半野生天然绿色食品，富含蛋白质和氨基酸，以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素，脂肪含量特别低，热量特别高，对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用。

材料：蚝牛肉、姜、葱、香叶、花椒、大料、桂皮、草果、老抽、料酒、盐、蒜、剁椒、芝麻

芝香干煸蚝牛肉的做法

1、高压锅中放入适量清水，加入姜、葱、香叶、花椒、大料、桂皮、草果、老抽、料酒、盐和蚝牛肉

2、盖盖压十五分钟后取出

3、晾凉后切条备用

4、锅中放油，六成热时下牛肉条炸至表面发干捞出备用

5、留底油，下姜蒜末和剁椒炒香

6、下蚝牛肉同炒

7、加入少许料酒

8、淋入少量清水焖一会让牛肉入味

9、水干后加入熟芝麻即可

美食小提示

1、蚝牛肉压的时候不宜过长，要不煮烂了切不成条

2、最后淋点儿水焖一下是为了牛肉更入味