香菜饼

炎热的夏天经常让人们失去胃口，所以夏天的餐桌，清淡的白粥是很受大家青睐的，但除了给白粥配上下饭的小菜，如果再准备一个口感喷香鲜美的面食，是不是会让大家吃的更加营养，倍感幸福呢？看看下面这个香菜肉酱面饼，喷香酥脆的肉饼肯定能马上提升你的食欲，分享夏天清凉白粥的幸福搭档香菜肉酱饼！

清凉白粥的幸福搭档香菜肉酱饼

材料：面粉200g,肉泥少量，葱和香菜少量。

香菜肉酱饼的做法

1，面粉放进大碗了，加进半勺盐，加水搅拌成絮状，盖上保鲜膜醒发10分钟会揉成光滑的面团。

2，面团分割成2块，分别擀成大圆饼，饼上抹上一层油，再铺上调好味道的肉泥，卷起来。

3，卷好的面团压扁，分割成2块，再用擀面杖分别擀成薄薄的夹肉面饼，这个饼擀的越薄，煎好的口感越脆，所以要尽可能的擀薄面饼。

再把擀好的面饼放进平底锅2面煎黄煎脆，最后撒上香菜末即可。

成品喷香酥脆，你说夏天没有胃口，闻闻这个味道吧，肯定能让你食欲大增哈！！夏天再配上一碗清香的白米粥，真是幸福美好的搭档！

吃的时候再刷上一层甜面酱或番茄酱，能让肉饼的味道口感更加丰富！

香菜肉酱饼食材搭配小提示

香菜和动物肝脏不能一起吃:香菜含有丰富的维生素C，而动物的肝脏富含铜、铁等离子，若将动物肝脏与香菜同时食用，铜、铁极易使香菜中的维生素C氧化，从而失去原有功效。

香菜和动物肝不能一起吃:香菜含有丰富的维生素C，而动物肝富含铜、铁等离子，若将动物肝与维生素C含量高的香菜同时食用，铜、铁等离子极易使香菜中的维生素C氧化，从而失去原有功效。

食材明细：

香菜梗40公克，猪绞肉120公克，烫面面糰350公克，沙拉油适量，盐5公克，糖6公克，五香粉3公克，香油5公克，蚝油5公克，酒6㏄，高汤50㏄

香菜肉末饼的做法步骤：

1.香菜梗洗净，切小段备用。

2.猪绞肉与所有调味料充分拌匀，加入香菜梗段拌匀，即为香菜肉末馅备用。

3.烫面面糰分割成每个约50∼60公克的小糰，抹上少许油，用手掌压成圆扁状的面皮，包入适量香菜肉末馅，收口捏紧并朝下静置，松弛20分钟备用。

4.平底锅倒入2大匙油加热，饼收口朝下放入锅中，从锅边开始放起，中间最后放入，以中火将饼半煎半炸至熟，煎时盖上锅盖，煎至两面呈金黄色即可。

晶莹剔透，绿意盎然，这是我对这道菜第一眼的印象。这道菜是俺婆婆自己琢磨的创意菜，那会儿她为了帮我消耗家里的存货，就想着法儿的做各种吃食。这道菜用到的原料就是土豆淀粉和香菜，土豆淀粉是自己家纯手工做的，记得每年夏天到土豆丰收的季节，每家每户除了晒制土豆片、土豆干等各种土豆干货外，其中一项重要的工作就是制作土豆粉。先将土豆洗净打碎，然后就是不断的沉淀再淘洗的过程，直到水变清，再将土豆粉沉淀，倒掉表面上的水，经过太阳的炙烤将土豆粉晒干保存。晒制好的土豆粉不仅能炒肉上浆用，还可以直接用土豆粉来做菜，之前我也有专门介绍过用土豆粉做的菜，有兴趣的话可以进我的文章里搜一下，等下次有机会了一定要在老家拍一拍淀粉的制作过程，也是蛮壮观的。

老妈每次过来都会给我捎上老家的土豆粉，比较纯粹比较绿色，所以我家就没在超市买过这个，不过光用来勾芡或上浆根本就用不了多少，家里的很多存货还是直接用来做菜消耗的比较快哈。

其实我在做这个的时候香菜还是放的有点点儿多，所以看起来绿色有点儿占满眼了，如果追求更美的颜色，可以把菜少放点儿，这样透明的部分会更多，加点儿芝麻是为了增香哈

绿意盎然的创意菜-香菜土豆翡翠饼

材料：香菜、盐、土豆淀粉、白芝麻

香菜土豆翡翠饼的做法

1、香菜摘去老叶，洗净沥干水份

2、将香菜切末放入碗中

3、加入盐

4、加入土豆淀粉

5、将香菜末和土豆淀粉混匀

6、加水调成稀糊

7、加入白芝麻和匀

8、锅中刷一层薄油，烧热后下入一勺稀糊迅速转匀

9、一边煎至透明再煎另一边，煎透即可出锅

香菜土豆翡翠饼的做法小提示

1、淀粉中加水和成稀糊状，这个状态以能流动的状态为准

2、锅中放少量油，油太多煎的时候不易成形

3、下入的稀糊煎至透明状即为煎熟了

4、香菜可以换成其他绿叶蔬菜，不过个人觉得香菜做的格外香哈

绿绿的颜色看着让人心情很爽喔

这个不仅能当菜吃，当个小零嘴儿也不错的

网站小提示

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用

豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻

土豆鸡蛋饼经常做，经常吃，放一点香菜一起做出来的饼有香菜的香味，鸡蛋鲜味，土豆和面粉的焦香味，令人食欲大增。

材料：

一个土豆，一只鸡蛋，适量面粉，一棵香菜，

香菜土豆鸡蛋饼的做法步骤：

1，准备好食材：土豆，鸡蛋，面粉，香菜

2，香菜洗净去掉叶子，将茎切碎

3，土豆削去皮擦成丝

4，放入半小勺盐拌匀

5，放入香菜碎

6，放入面粉拌匀

7，打入一只鸡蛋

8，拌匀成稀的面糊

9，锅热放入少许油，用勺子舀一勺面糊放入锅中中火煎金黄

10，翻面再煎金黄

11，成品图

1将香菜切碎备用。将红肠切成细条备用。鸡蛋打散，加入面粉。加入适量水、少许盐，调成无面粉颗粒、拿起筷子、面糊可以滴成细线即可。

材料：

主料：香菜25g，鸡蛋1个，

辅料：红肠40g，面粉30g，花生油适量，奶酪15g，

香菜蛋饼卷的做法步骤：

1. 将香菜切碎备用。将红肠切成细条备用。鸡蛋打散，加入面粉。加入适量水、少许盐，调成无面粉颗粒、拿起筷子、面糊可以滴成细线即可。

2. 加入香菜碎，拌匀。平底锅刷少许油，摊入蛋饼，小火。.晃动锅，饼可以滑动时，翻面。在饼中心铺上奶酪片。再煎两三分钟左右，就可以出锅了。有奶酪一面朝上，将饼铺在盘子上，在饼上面铺上红肠条。

3. 从一边卷起，卷成卷。.切成三小段。