鲜贝云吞

材料：

肉馅，馄饨皮，盐，扇贝丁，韭菜，油，香油，酱油，紫菜，胡椒粉，葱碎，虾皮，鸡精，，

鲜贝云吞的做法的做法步骤：

步骤1，肉馅里放盐，植物油，香油，酱油等调好味。

步骤2，放入切好的韭菜和扇贝，其实就是调饺子馅。

步骤3，拿一张皮，放上馅，卷起来，两端捏起来。

步骤4，盆里放入紫菜，虾皮，葱碎，胡椒粉，盐，鸡精，香油，酱油，醋等。

步骤5，锅里烧开水，下锅煮馄饨，煮好后连水倒入盆中。

食材明细：

主料：中筋面粉400克，菠菜70克，南瓜90克

辅料：猪肉300g，小葱1小把，香菜1小把，生抽2勺，蚝油2勺，胡椒粉1小勺，淀粉少许，盐少许

彩色云吞的做法步骤：

1，南瓜去皮，切片切薄，入锅蒸至熟软，取出备用。

2，青瓜洗净去皮，把青瓜皮放入料理机打成汁，如果不好打就加少许水。

3，把打好的青瓜汁70克和200克的面粉称好倒入面包机中，启动和面模式。

4，揉成光滑的面团，拿出用保鲜袋装好松弛。

5，接着揉南瓜面团，准蒸好的南瓜90克加200克的面粉启动和面模式。

6，揉成光滑的面团，拿出用保鲜袋装好松弛 。

7，如图。

8，准备少许姜汁，我用的是子姜，用压蒜器把姜汁压出，然后兑水，水和姜汁是1:1。

9，把馅料中的材料全部加入肉末中，用筷子顺时针方向搅拌。

10，把姜汁分两到三次加肉末中，搅拌至肉末吸收了姜汁即可。

11，静置好的面团拿出。

12，桌面上撒上少许的面粉，开始揉面，揉至面团光滑，如果面团还软的话就揉面的时候再加点面粉把面团擀成薄片，一定要薄，面皮厚了口感就不好了哦。

13，擀好的面片切成大小一致的片状。

14，青瓜面的操作和南瓜面团的操作一样。

15，擀好的云吞皮撒上点玉米面或玉米淀粉，防粘。

16，包上馅料，云吞的包法是不规则的抓成一团即可哈，手法也可以按个人的做法来完成。

17，半成品，做多了，可用保鲜袋装好送进冰箱冷藏保存，什么时候吃都可以。

18，半成品。

19，包好先煮几个尝尝味道，皮薄肉馅多，真好吃。

20，包好先煮几个尝尝味道，皮薄肉馅多，真好吃。

小贴士：

1、做馄饨皮用的面团要和的偏硬一点。
2、馄饨皮在不使用的时候需要用布盖好或者放在塑料袋中防止干掉。
3、大家可以按自己的喜好包制任何形状的馄饨。
4、煮馄饨时大火煮5分钟即可，煮太久馄饨会被煮烂也会失去口感。

食材明细：

主料： 意大利云吞 ，

调料： 调和油 ，

炸云吞的做法步骤：

1.云吞下锅炸至金黄至熟即可。

食材明细：

主料：牛肉适量

辅料：姜2片，红萝卜半个，橄榄油适量，鸡蛋1个，玉米淀粉适量，料酒1勺，酱油适量，盐适量，云吞皮适量

牛肉云吞的做法步骤：

1，牛肉洗净切块和姜片一起放入搅肉机搅成肉泥。

2，红萝卜切块放搅拌机搅碎。

3，搅好的牛肉加入鸡蛋、淀粉、橄榄油、盐、料酒、酱油顺时间方向搅动，再加红萝卜、少许水继续搅拌均匀。

4，搅拌好就可以开始包云吞了。

5，云吞皮中间放入肉后两边对折，接着两边手指捏住云吞皮两边没肉部分往后对折捏紧即可。

6，锅里放水煮开后放云吞煮到浮上来即可（2-3分钟），根据自己口味放入调料。

7，成品。

食材明细：

主料：馄饨适量，海米虾皮适量

辅料：汤料适量

煮云吞的做法步骤：

1，反正放了350毫升开水，放入海米虾皮，还有汤料。

2，锅中放水烧热。

3，放入馄饨煮熟。

4，馄饨捞出放入碗中。

5，盛盘出锅。

6，馄饨做好了。

7，开动吧?