五指山美食

食材明细：

五指毛桃50克，眉豆80克，党参15克，陈皮1/3个，鸡脚4对，猪骨200克，生姜3片，蜜枣2个

五指毛桃眉豆鸡脚汤的做法步骤：

第1步五指毛桃洗净，去杂质；党参洗净；眉豆浸软、洗净；陈皮浸泡，刮去瓤；蜜枣拍扁去核；猪骨洗净，斩大块放沸水中焯出泡沫捞起备用。砂煲内放约8~10碗清水煮沸，将以上所有材料放入砂煲内，大火煲沸后改小火煲约两小时，喝时加盐调味即可。

小贴士：

1、购买五指毛桃，一是要看色泽，一般以淡黄色为佳；二是挑质地，粗黑的有效成分反而较少，根茎细的比较好；三是闻味道，没有硫磺味，好的五指毛桃有一股淡淡的椰香味。2、凡豆类入汤必用陈皮，这是因为陈皮有醇香化气祛腻的作用，在此汤中加入陈皮除此作用外，还有祛湿化滞的作用。同时中医亦认为水湿影响运化，即影响消化和吸收的功能，因此在潮湿的春天以陈皮入汤养生效果甚佳。3、煲豆类的汤只需先煲半个小时，关火让它焖一个小时以上，然后再开火煲大半个小时，豆豆就全软熟了！其实平时煲汤我都是这样，中午下班回家先把汤煲上一个小时左右，然后傍晚下班回家再煲15分钟左右就有老火汤喝了，这样分两次煲相当于隔夜汤，味道特别浓郁！4、鸡脚最好挑新鲜和小的买。

食材明细：

五指毛桃50克，制首乌15克，巴戟10克，红枣10个，鸡脚4对，猪脊骨250克

五指毛桃首乌巴戟鸡脚汤的做法步骤：

第1步三种药材用清水洗净。红枣洗净去核。猪脊骨斩件连同鸡脚一起放开水里焯出泡沫装起。砂煲放适量清水煮沸，全部材料放进去大火煲沸转小火煲2个小时即可。

小贴士：

对于月经量过多和黑块多的女同胞，喝用此汤有明显改善

食材明细：

主料：：五指牛奶适量，排骨适量，山药适量（看自己喜欢，加别的也无所谓），

辅料：：姜几片，红枣几颗，盐适量，

五指牛奶排骨汤的做法步骤：

1.我买的5块钱五指牛奶，是新鲜的，村民从山上挖的野生的，一次用不完，分了三次，因为野生的，味道特别浓，不用放多。

2.烧开水，排骨焯一下水。

3.夹起来放到汤锅里。

4.五指牛奶清洗干净。

5.准备几片姜。

6.排骨和五指牛奶，姜一起放汤锅里，加水（水的量视食材多少而定），大火烧开后转最小火，慢慢炖吧。

7.山药去皮切好。我一般是买的时候让人家去皮的。

8.炖到排骨差不多烂时，看自己喜欢吧，我一般都在一个半小时以上，因为我喜欢比较软烂的排骨，把山药和红枣放进去，加点盐，继续小火炖，直到山药煮成自己喜欢的程度就可以了。期间可以试吃的嘛

小贴士：

好多人对山药的黏液会过敏，所以最好戴手套处理。不放山药也可以放别的，看自己喜欢以及家里食材方便度。
五指牛奶的味道确实很浓，像这其实算是药膳，看个人喜好。

食材明细：

主料：：五指毛桃适量，猪骨头适量，红枣适量，枸杞适量，

五指毛桃汤的做法步骤：

1.骨头洗干净

2.用冷水泡。等所有东西准备好了就行。

3.准备些红枣

4.去壳，说是带壳会上火

5.准备些枸杞，洗净

6.把所有材料放在炖盅去

7.加水

8.电炖盅也加水，盖上盖子。

9.调时间就行。这样不用看火，慢慢炖出美味的汤就行啦！等待中…

五指毛桃属桑科植物，并不是桃，广泛分布在广东龙门至万绿湖区的山上，自然生长于深山幽谷中，因其叶子长得像五指，而且叶片长有细毛，果实成熟时像毛桃而得名。

五指毛桃一般用来煲汤，具有去暑,化湿的作用，还有具有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿、止咳化痰等功效。

很值得一提的是，五指毛桃在煲汤的过程中，会散发出一阵阵椰子的清香。用五指毛桃配搭着猪骨、鸡、鸽子来煲汤都是很不错的选择。

五指毛桃煲乌鸡汤

材料：

五指毛桃煲乌鸡汤做法

1：乌鸡清洗干净，斩成大件；五指毛桃放进水中泡15分钟左右，清洗干净，斩成小段；胡萝卜削皮切片；蜜枣用水冲洗过；

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2：所有材料放进汤锅里，加入6~8碗清水；

3：大火煮开后，撇干净浮沫，20分钟后，转小火煲1.5~2小时；(也可以把材料飞水后冲洗干净再煲，这样就不用撇浮沫了)

4：放盐调味就可以了。

五指毛桃煲乌鸡食材搭配小提示

乌鸡和三七能一起吃:三七为中草药，有止血行淤，消肿止痛作用；乌鸡具有补肝肾、益气血、退虚热等功能。两者搭配食用，对因气血不足而引起的身体虚弱、面色萎黄、苍白等症，具有较好的补益作用。

乌鸡和茄根能一起吃:鸡肉昧甘性平，健脾益气、养五脏、增精髓，治虚赢骨痛；茄根味甘性平，祛风散寒，止痛。两者搭配食用，可有补益脾气，滋养五脏，祛风散寒，除湿驱痹等功效。