丸子汤

青萝卜丸子汤

冬天暖身汤

食材配方

主料：

猪肉馅

青萝卜

红薯粉条

油

盐

胡椒粉

鸡精

葱姜

做法 共12个步骤

1.猪肉馅准备好

2.所用配料

3.青萝卜切成丝

4.肉馅放入盐，料酒，水朝一个方向搅上劲，再打入一个鸡蛋，慢慢搅动

5.直到能插住筷子为止

6.最后放入葱花

7.炒锅上火，放入葱姜爆香

8.然后放入青萝卜炒一下

9.放入水烧开

10.再把粉条放入熬一会

11.最后下入丸子

12.再烧开，放一点盐和鸡精，就OK 了

冬瓜丸子汤的做法

准备食材：冬瓜半个，五花肉一块，生抽，料酒，葱，姜，鸡蛋，淀粉，盐，香菜

冬瓜丸子汤的做法步骤如下：

1.将冬瓜洗净去皮，去瓤，切成小块。

2.将三分肥，七分瘦的五花肉剁成肉泥。

3.剁好的肉泥内加姜末，葱末，盐，料酒，生抽，鸡蛋，淀粉搅拌均匀

4.热锅加油，油热后加入葱花爆香，加点生抽，放入冬瓜翻炒均匀。

5.加入热水，水要稍微多一些，大火煮开。

6.用小勺在一边开始舀肉馅，制作成小丸子，放到锅内，丸子全部下锅后，盖上锅盖煮5分钟。

7.煮五分钟后，加入盐，香油，香菜搅拌均匀，一道夏日里清热解暑，营养美味的冬瓜丸子汤就做好了。

冬瓜丸子汤的做法温馨小贴士：

1.冬瓜不要切的太小

2.肉馅内不要加太多的盐，因为汤内还要加盐

食材明细：

主料：：猪肉适量，土豆适量，胡萝卜适量，

辅料：：小白菜适量，小油菜适量，鸡蛋适量，

土豆丸子汤的做法步骤：

1.猪肉打泥。

2.小白菜小油菜焯水剁碎。

3.土豆胡萝卜上锅蒸熟。

4.压成泥。

5.放入青菜碎，肉泥搅拌均匀。

6.搅拌好的馅。

7.揉成小球。

8.锅内加水烧开放入小丸子，丸子快煮熟时打入一个蛋花，放入青菜煮一分钟出锅。

9.土豆丸子汤完成。

食材明细：

主料：：菠菜三跟，瘦肉一两，面粉20ml，芡粉一勺，丝瓜半根，

辅料：：盐两小勺，蚝油一勺，

菠菜丸子丝瓜汤的做法步骤：

1.菠菜洗净取掉根部在开水中焯一下

2.焯好的菠菜过凉水

3.菠菜沥干水分剁碎

4.瘦肉剁成肉泥

5.将肉泥，菠菜放一起，加一个鸡蛋的蛋清和一勺盐搅拌均匀

6.加入面粉和芡粉搅拌均匀

7.水烧开，用勺子把搅拌好的肉馅放进锅里。

8.丝瓜去皮洗净切片备用

9.丸子浮起来后加入丝瓜

10.汤里加一勺盐一勺蚝油煮一分钟即可

小贴士：

1我面粉加的有点少，稍微有点散。适量多添加一点面粉，也不能加的太多，过多丸子就不好吃了
2丝瓜很容易煮烂，一定要等丸子熟了再放。

食材明细：

主料：：猪肉250克，冬瓜适量，鸡蛋一个，

辅料：：葱适量，香菜一根，盐适量，淀粉适量，香油适量，生抽适量，鸡精适量，姜末适量，

猪肉冬瓜丸子汤的做法步骤：

1.冬瓜一块去皮洗净切成片

2.葱姜末备用

3.炒锅内放油放入葱姜片炝锅

4.放入冬瓜片煸炒至软些

5.移入砂锅内

6.放入适量清水

7.大火烧开

8.猪肉馅适量

9.慢慢放入少许清水调开

10.加入少许鸡精，香油，生抽，料酒，盐，朝一个方向搅拌

11.搅拌均匀

12.打入一个鸡蛋，加少许淀粉搅拌上劲

13.加入葱姜末

14.水已烧开

15.用小勺舀一个丸子放入汤中

16.依次放入所有的丸子

17.水开后撇去浮末，加入少许生抽调色，加入少许盐调味

18.关火，撒上少许香菜

19.香气扑鼻啊

20.盛在碗里，配上一碗米饭，开吃吧

21.成品图