1.土豆孔饭
食材明细:
土豆适量,米饭适量,猪油适量,盐适量
土豆孔饭的做法步骤:
第1步土豆去皮洗净,切成比较大粒的丁。切完后可淘洗,可不淘洗。米饭拔散。切好的土豆
第2步铁锅内加猪油,下土豆翻炒,加适量的盐。土豆炒得有点变色的时候,慢慢用筷子拔拉米粒,均匀覆盖在土豆上。此时转中火。
第3步筷子在米饭上均匀插些小孔,方便透气。沿着米饭与锅的边缘,缓缓倒一圈水,很少量的,不需要多。盖锅盖,小火焖。图片的左边是锅里正做着的白油肚条。两种菜混合的香气,真够迷人!
第4步如何判断孔饭做好了,可以闻:闻着有股淡淡的锅巴的焦香;还可以听:听到滋滋的细微的油响声。好,可以关火啦! 关火之后先不要急于揭开锅盖,让孔饭借着铁锅的热度再焖一会儿,大约15分钟。15分钟之后……开锅!用锅铲铲开,米饭和土豆都刚刚好。最满意的,是土豆上那层黄黄的锅巴!对,全是黄锅巴,一点没有糊,这是孔饭的最佳境界,很幸运,我做到了!
第5步一碗土豆孔饭的近景图,可以看到完美的锅巴。
小贴士:
不好意思这次我又用猪油了,因为实在不想用其它的油来降低孔饭品质。话说土豆遇到猪油,同样有神奇的化学反应。 关于孔饭用的米:完整版应该是大锅大火大水将米煮至半生不熟,沥干,米汤留下,超美。快速拨散米粒,散热,用这个半生不熟的米来做孔饭。我今天因为要做白油肚条,锅空不出来,就做了简易版的,把米饭焖得硬一些,效果也极好,可惜喝不到香浓的米汤了。
2.土豆牛肉饭
土豆牛肉饭是最受小朋友欢迎的电饭锅美食之一,每回打开锅盖,他都会吸着鼻子赞叹道:真香啊!以至于有时候问他明天要吃什么,第一选择总是土豆牛肉饭。
土豆牛肉饭材料:油粘米200g,土豆50g,牛肉50g,食用油、酱油、芹菜、葱段适量。
土豆牛肉饭的做法
1.清水淘米加水放入电饭锅浸泡一段时间。
2.土豆削皮,切成小块状,放在浸泡好的米上。
3.电饭锅菜单选择精煮程序。
4.牛肉洗净,切成细薄的小肉条或小肉粒(可以放冰箱冻一冻,会比较容易切)。
5.切好的牛肉加芹菜粒和食用油搅拌均匀,待用。
6.待土豆米饭煮熟后,加入用芹菜粒和食用油搅拌均匀的牛肉,再淋上适量的酱油,用筷子把电饭锅中的食物都搅拌均匀了。
7.电饭锅菜单程序选择快速选项即可,起锅前可撒些葱花。(因为牛肉很容易熟所以要选择快速选项)。
此款土豆牛肉饭,准备时间不长,操作也很简易,不费事。如果是工作忙碌又需要带小朋友的妈妈们,可以在晚间有空闲的时候先将食材准备好,放在冰箱里保鲜,第二天做起来就更省事了。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
3.土豆饭(2)
食材明细:
主料::大米200g,土豆2个,
辅料::植物油1勺,生抽2勺,老抽1/2勺,猪骨味浓汤宝1块,小葱2根,
土豆饭的做法步骤:
1.大米洗净,加入适量清水浸泡半小时。
2.土豆去皮切块。
3.锅中加入植物油,放入土豆翻炒。
4.加入生抽和老抽翻炒2分钟。
5.大米连着泡米水放入电饭煲,水量正常,即没过中指一个指节的水。
6.加入浓汤宝。
7.倒入炒好的土豆拌匀,选择煮饭键,煮好后加入葱花拌匀即可。
4.宝宝土豆饭
食材明细:
主料::土豆二个,胡萝卜一段,西兰花两小朵,鸡汤一碗,
辅料::盐适量,
宝宝土豆饭的做法步骤:
1.1、材料图,土豆去皮。
2.2、准备一碗骨汤或者肉汤或者鸡汤,实在没有,用清水也可以的。
3.3、土豆胡萝卜切小粒。
4.4、放切好的菜粒放入电饭煲中。
5.5、加上肉汤,汤的量以将没过土豆为宜。
6.6、启动柴火饭程序,程序结束后,宝宝饭就好了,可以加一点盐调味儿,也可以不加。
7.7、西兰花焯一下水后剪碎放在宝宝饭上,可以吃了哟。
小贴士:
家里有小型电饭煲是最好的,给宝宝做饭特别方便的。
5.土豆腊肉饭
食材明细:
主料::土豆1个,大米200克,
辅料::腊肉适量,黄瓜适量,姜蒜末适量,
配料::生抽1勺,鸡精3克,植物油0.5勺,
土豆腊肉饭的做法步骤:
1.准备的大米、土豆和腊肉。
2.大米淘洗干净,土豆去皮洗净切丁,腊肉用热水浸泡切丁。
3.锅中油热,爆香姜蒜末。
4.放入腊肉翻炒出油。
5.倒入土豆翻炒几下。
6.倒入大米翻炒均匀。
7.加入酱油。
8.洒入鸡精搅拌均匀。
9.盛入碗中上锅蒸45分钟。
10.蒸熟的土豆腊肉饭摆个“造型”上桌即可。
更新时间:2023/11/03