1.中式甜点【桃酥】
桃酥制作方法十分简单,新手小白也难不倒的一款小点心,酥掉渣噢~
材料:
100克低筋面粉,50克花生油,25克糖,15克清水,1克无铝泡打粉,适量熟花生碎,
中式甜点【桃酥】的做法步骤:
1,准备食材
2,油,糖,清水放在一起
3,搅拌至融为一体
4,把低筋面粉和泡打粉混合过筛加入
5,翻拌均匀
6,均分成自己喜欢的大小,我分了8个
7,粘上花生碎
8,烤盘铺油纸,放入烤盘中,按扁圆,每个之间留出一定的距离
9,烤箱上下火170度预热,放入烤箱中层,约烤18分钟左右
10,出炉~
11,香香哒
12,成品图
13,酥香可口
14,成品图
2.椒盐桃酥
食材明细:
主料::色拉油260g,低筋面粉700g,
辅料::绵白糖300g,黄油150g,椒盐粉15g,泡打粉15g,臭粉13g,芝麻少许,鸡蛋2个,
椒盐桃酥的做法步骤:
1.将黄油软化,面粉过筛备用;
2.将色拉油、黄油、鸡蛋、绵糖一起放入容器内搅拌至乳化状态,糖化且略粘稠;
3.将椒盐粉、臭粉、泡打粉、苏打粉一起放入容器内,混合均匀即可;
4.将过筛后的面粉加入手动搅拌至无干粉;
5.倒至案板上,手压制法制成面团;
6.将面团分为20g一个 揉圆、粘黑芝麻;
7.排入烤盘中,按扁;
8.将德普嵌入式烤箱调至快热档,180度,大约烤制15min,颜色发黄出炉即可;
9.成品,咸香可口,好吃。
10.很好的茶点和零食
小贴士:
1.玉米油代替色拉油会使产品味道更好;
2.注意每一个之间要留有一定间距,因为烤的时候会膨胀一点。
3.因为该产品添加了臭粉,所以在烤制时会有很大的味道,请注意;
4、本配方中使用了臭粉,臭粉是一种鼓胀剂,可以起到一个酥松的效果,如果没有臭粉,可以用泡打粉代替。效果差不多的。
德普电烤箱,为家烘焙爱的美食!!
3.快手桃酥
食材明细:
主料::白糖40g,小苏打1g,低筋粉110g,鸡蛋1个,奶粉1勺,花生油60g,
辅料::芝麻少许,
快手桃酥的做法步骤:
2.再加糖和小苏打,一起用搅拌器搅拌均匀。加入过筛的面粉和奶粉,搅拌均匀。
3.手搓剂子,然后分成均匀的几个小剂子。
4.将小剂子搓圆压扁,面上撒熟芝麻。再刷一层蛋液!
5.进烤箱170度烤15分钟即可!
小贴士:
各家烤箱脾气不同,烤的时候请密切关注!不要烤焦了!
4.指印桃酥
食材明细:
主料::色拉油80克,猪油40克,低筋面粉240克,泡打粉适量,苏打少许,糖粉80克,
辅料::鸡蛋1个,芝麻适量,
配料::盐2克,
指印桃酥的做法步骤:
5.烤盘铺油纸,将面团分成小份揉成团,搓圆后按扁,按出指印,间隔均匀地码在烤盘上,撒上芝麻;
小贴士:
1、喜欢甜味的,可加10克蜂蜜或麦芽糖;喜欢咸味的,可适当减糖量,盐增加到5克。
2、和市售的桃酥相比,这款桃酥没有添加酥油和臭粉,口感稍有差别,但食用更安全。
5.芝麻桃酥
食材明细:
主料:低筋面粉280克,玉米油100克,鸡蛋1个,白砂糖80克,小苏打2克,黑芝麻25克
辅料:白芝麻25克
芝麻桃酥的做法步骤:
1,准备好材料和份量,月饼模具。
2,取干净的盆子,放入玉米油和白砂糖混合融化。
3,加入鸡蛋混合均匀。
4,加入小苏打混合均匀。
5,加入280克低筋面粉。
6,加入白芝麻和黑芝麻。
7,用刮刀把面团翻拌到没有干粉。
8,桃酥面团按照每个23克,平均分成25个。
9,用月饼模具把芝麻桃酥面团压出花纹。
10,芝麻桃酥饼干放入预热好的烤箱中下层,上下火170度烤20分钟。
11,芝麻桃酥饼干烤熟后取出放凉。
小贴士:
1.建议用大一点的烤盘,28*28金盘做25个65克的感觉有点挤
2.烤箱的温度和时间根据常用烤箱灵活调整
3.如果没有月饼模具,可以直接把桃酥压扁
更新时间:2023/11/03