太阳蒸蛋

食材明细：

主料：：猪肉馅少量，白菜半颗，鸡蛋五个，大葱半颗，

辅料：：蚝油适量，生抽适量，盐适量，油适量，十三香适量，鸡精适量，

太阳肉的做法步骤：

1.因为馅儿是剩的，我就只说说馅的做法好了。猪肉剁成肉馅，白菜切碎，大葱切碎，放在一个盆里，放入油，耗油，生抽，十三香，鸡精，用筷子往一个方向搅拌，直至馅儿浓稠上劲为止，快包饺子之前放盐，这样不容易杀出水。图里是剩下的馅儿。

2.在盘子里打一个鸡蛋，和馅儿搅拌均匀。

3.搅拌完之后再打四个自己，不需要搅拌。也可以打多一点的鸡蛋，视盘子大小而定。然后上火大火蒸20分钟。

4.出锅喽。我这是蒸了15分钟的，比较嫩。我个人喜欢吃这样的。喜欢吃硬一点的时间可以再蒸长一点。

食材明细：

主料：：苦瓜适量，红薯适量，

辅料：：盐适量，

太阳花的做法步骤：

1.红薯去皮洗净，切块，放蒸锅里蒸熟。蒸熟后，待凉，然后碾成泥，备用。

2.苦瓜，切成小段，然后用小刀，去囊。放入热水，加盐，焯一下。捞起，沥水，备用。

3.将红薯泥酿入苦瓜圈里。放蒸锅里，一并蒸3-5分钟，即可。像太阳花么？！

4.成品图。很简单吧。happy weekend~

食材明细：

鸡蛋150克，猪肉(瘦)250克，冬菜50克，白砂糖4克，料酒15克，味精1克，盐3克，姜2克

太阳蛋的做法步骤：

1. 瘦猪肉洗净切成末；

2. 将肉末放碗中，加入水少许搅打一下，放入调料搅拌均匀；

3. 把津冬菜（冬菜）和肉末拌在一起，然后平铺在一个深盘里；

4. 把鸡蛋3个磕放肉末上面，不要重叠；

5. 将深盘放进蒸锅内，在火上蒸2-25分钟即可。

小贴士：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

食材明细：

油皮：，中筋面粉310克，糖粉30克，猪油80克，色拉油40克，水140克，酥皮：，低筋面粉200克，猪油85克，内馅：，糖粉135克，麦芽糖40克，黄油50克，盐1/2小匙，低筋面粉70克，水5克

太阳饼的做法步骤：

1.制作油皮：面粉过筛后，依次加入糖粉、猪油、色拉油，拌匀，再分次加水，揉成团，松弛30分钟

2.制作酥皮：面粉过筛后，加入猪油，揉成团

3.将油皮分割成30克/个

4.将酥皮分割成15克/个

5.取一个小油皮，包入一个小酥皮，收口捏紧，松弛15分钟

6.将油酥皮按扁，翻面擀成牛舌状，卷起，松弛15分钟，再重复两遍

7.将内馅的原料除了水之外拌匀成团，再加水拌匀，分成15克/个

8.将每个油酥皮擀成圆片，包入一个内馅，收口捏紧朝下，整形成圆形，松弛10分钟后略压扁，再松弛20分钟；烤箱预热，160度，中层，上下火，30分钟

小贴士：

TIPS： 1、所有水的用量都不可一次加入，应逐次加入，根据面粉的吸水情况来决定具体用量，油皮、酥皮和内馅的软硬度接近耳垂 2、松弛过程十分必要，否则容易开裂

食材明细：

主料：：大虾适量，鸡蛋1个，

辅料：：胡萝卜适量，海苔适量，番茄酱适量，白醋适量，白糖适量，食物油适量，

太阳公公的做法步骤：

6.盛盘，组装，修饰，OK