蒜蓉粉丝蒸蚌仔

蒜蓉粉丝蒸小象蚌

比起大象鼻蚌，个人更偏爱小象鼻蚌的甜美柔嫩，当然分量也在考虑的范围里面，就几口人，实在撑不下那么大的一只蚌蚌啊，而且鱼生什么的，自己弄的话难度系数也太高山仰止了

食材配方

主料：

小象鼻蚌

粉丝

盐

大蒜

红辣椒

小葱

做法 共9个步骤

1.说明做法，店主通常就会按照需要处理好，清蒸的话一般都会保留着壳，店主会把小象蚌肚子里一些拉杂东西处理干净，回家后最后还是再仔细看看，把一些边角处理干净。

2.蒜头和辣椒剁碎。

3.粉丝用水浸泡，要快的话可以用开水浸泡。

4.沥水待用。

5.小象蚌洗干净，抹上点细盐，加上蒜蓉、辣椒碎、葱花。

6.粉丝垫盘底，放上搁了蒜蓉、辣椒、葱花的小象蚌，再每个添上一些粉丝，加上葱段。

7.用保鲜膜连盘包住。

8.蒸锅沸水后放上保鲜膜包好的盘子，隔水蒸10-15分钟。

9.建议不用到15分钟，时间长了肉就不嫩了。

食材明细：

小象拔蚌若干，独蒜10个左右，粉丝1 小捆，葱2条，小米椒适量，蚝油适量，盐2勺，生抽适量，味精1勺，扇贝若干

蒜蓉粉丝蒸象拔蚌、扇贝的做法步骤：

第1步象拔蚌买的时候叫老板杀好，回家之后把沙洗干净备用漏了一些过程照片，反正就是食材准备齐全后，把蒜个小米椒剁碎加入蚝油生抽味精盐调和均匀（如图）

第2步锅里烧开水，一小捆粉丝煮三分钟捞出冷水冲一下，以免成坨！然后用剪刀剪短到自己想要的长度接着先舀适量蒜蓉，然后放适量粉丝发火蒸20分钟左右（这是成品了！蒸的时候不要放葱，会变色，好了再撒葱花点缀）

第3步扇贝也是如此哦，也是买的时候叫海鲜老板杀好，回家洗干净就铺上蒜蓉和粉丝上锅蒸（吃起来Q弹Q弹的）诺，蒸好了！开动吧

材料：

象拔蚌几只，生蒜少许，熟蒜，生抽少许，橄榄油少许，水少许，

蒜蓉蒸象拔蚌仔的做法的做法步骤：

步骤1，生蒜蓉用橄榄油爆香

步骤2，象拔蚌仔切铺好生蒜

步骤3，蒸四分钟拿出来，用锅爆热油淋上象拔蚌，淋上生抽（生抽太咸用小小水，糖开匀）晒上炸好的金黄蒜，不要超过四分钟会硬

步骤4，炸好的熟蒜可以放在雪柜保存

材料：

象拔蚌6只，大蒜2个，粉丝1小捆，葱2条，

蒜蓉粉丝蒸象拔蚌的做法的做法步骤：

步骤11，、象拔蚌开边洗净装盘！2、蒜蓉剁碎，3、锅内放油烧红加蒜蓉炒香，加少许蚝油、蒸鱼酱油一起炒香盛起！

步骤2，粉丝开水烫软！剪短！放到象拔蚌上，粉丝上面再放炒好的蒜泥

步骤3，开水下锅蒸4分钟！起锅撒些葱花！淋些蒸鱼酱油！另烧热油淋上象拔蚌！开吃！

材料：

小象拔蚌若干，独蒜10个左右，粉丝1小捆，葱2条，小米椒适量，蚝油适量，盐2勺，生抽适量，味精1勺，扇贝若干，

蒜蓉粉丝蒸象拔蚌、扇贝的做法的做法步骤：

步骤1，象拔蚌买的时候叫老板杀好，回家之后把沙洗干净备用

步骤2，漏了一些过程照片，反正就是食材准备齐全后，把蒜个小米椒剁碎加入蚝油生抽味精盐调和均匀（如图）

步骤3，锅里烧开水，一小捆粉丝煮三分钟捞出冷水冲一下，以免成坨！然后用剪刀剪短到自己想要的长度

步骤4，接着先舀适量蒜蓉，然后放适量粉丝发火蒸20分钟左右（这是成品了！蒸的时候不要放葱，会变色，好了再撒葱花点缀）

步骤5，扇贝也是如此哦，也是买的时候叫海鲜老板杀好，回家洗干净就铺上蒜蓉和粉丝上锅蒸（吃起来Q弹Q弹的）

步骤6，诺，蒸好了！开动吧