1.酸辣椒红烧鱼怎么做好吃 酸辣椒红烧鱼的做法
酸辣椒红烧鱼
自夸一下,咱不说你还真不知道这个怎么做,这个叫酸辣椒红烧鱼,^o^,菜香逸人,酸椒可口,最重要一点是,这样做鱼肉口感极棒,里面有油香,菜香,辣椒香,嘻嘻,来看看
食材配方
主料:
福寿鱼
生菜叶
油
盐
酸辣椒
蒜茸
生姜
葱
豆瓣酱
做法 共8个步骤
1.主料:生菜洗净,鱼去鳞,剖开去内脏,记住要去鱼腮
2.主要配料:生姜、大蒜、酸辣椒,酸辣椒是用辣椒在泡菜坛里,腌渍而成,在这里就不详讲了:)
3.香料:香菜、香葱,这玩艺特有用,是特别为鱼增加香味用的,把这个伴着鱼一起蒸的时候,鱼肉就会吸收香味
4.生姜切成颗粒,大蒜切碎,酸辣椒切成均匀小段。
5.这个是先要把生菜先用煮开的水,烫一下,
6.生菜装盘,注意一定要摆放整齐,增加美感。
7.大伙看清楚了,这可不再是清水,这可是油呢,把油烧3层温放鱼进锅里炸,鱼儿被炸香后,倒出多余的油,这时油温已到9层温,放入切好的配料,再炒一下出锅放入装好盘的青菜上面,这时并没结束,因为鱼在炸的时只熟了表面,所以把拼好的盘在放到锅里蒸上5分钟,等到鱼肉全熟透,就可以开锅,品尝了。
8.这就是蒸好后的成品,来尝尝你就会“吻”到香味?哈哈!
2.酸辣鱼鱼
好吃的陕西小吃鱼鱼怎么做,自制酸辣鱼鱼的做法。鱼鱼是陕西的风味小吃,夏天吃起来很爽口,可以用浆水泡着来吃,也可以自己做些特别的调料拌着吃。鱼鱼曰鱼,其实并不似鱼,酷如蝌蚪。外地人多不知做法,秦人有戏谑者夸口为手工一一捏制,遂使外人叹为观止。传统做法是用凉水加白矾将豆粉搓成硬团,再浇些凉水和成粉糊,使其有韧性。锅水开沸,粉糊徐徐倒入,不停搅拌至粉糊熟透,再木勺着底再搅,取一个大漏勺,盛面糊漏凉水盆内。鱼鱼可凉吃,滑、软,进口待咬时却顺喉而下,有一番吞咽的美感。夏天吃暑热尽去,液下津津生风。下面就跟大家分析那个下自制酸辣鱼鱼的做法:
酸辣鱼鱼
原料:300克绿豆淀粉,1500克水。
酸辣鱼鱼的做法
1、原料:300克绿豆淀粉,1500克水。
2、300克淀粉和1000克水调成糊状,用中火,边加热边搅动。
3、锅中有部分凝固物时,边搅动边加入剩余的500克水。
4、淀粉全部熟透后,放入筛子,下面放一大盆冰水。
5、从筛子中慢慢漏下去的一粒一粒的鱼鱼。
6、换2次冰水鱼鱼就做好了。
可以加入酸浆或者自己喜欢的调料来吃。非常清爽开胃。
拌好的鱼鱼滑爽顺喉而下,酸辣美味暑热尽去。
网站小提示
黑木耳和绿豆能一起吃:黑木耳与绿豆都是生滓润肺、清热解毒之物,若两者搭配食用,有清热凉血、益气除烦、活血降压等功效。适用于高血压病、暑热症。
大米和绿豆能一起吃:口感清润,清热解暑、利水消肿、润喉止渴,利于食欲不佳的病患或老年人食用
3.辣椒鱼
食材明细:
鲜鱼一条,珍珠叶六两,葱二条切碎,辣椒粉半汤匙糖一茶匙,生抽二汤匙,盐半茶匙姜汁半汤匙,老抽一汤匙,蛋白一汤匙半,生粉一汤匙,油一汤匙。
辣椒鱼的做法步骤:
①将鱼收拾洗净加腌料腌半小时泡油;
②下油二汤匙,爆香葱,辣椒粉,下鱼,下酒半汤匙炒匀勾芡,再炒数下上碟;
③珍珠叶洗净,把叶摘下,抹干,放落滚油中,炸脆放入盘中即可。
4.酸辣椒的做法
酸酸的辣辣的香香的,胃口不好时的最好选择。拌饭拌粥夹在馒头间或拌面条都可以参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
白萝卜2000g,鲜辣椒5000g,豆角1500g,姜500g,蒜瓣500g,盐800g,酒50g,,
酸辣椒的做法的做法步骤:
步骤1,白萝卜洗净,切丝,晒成萝卜干
步骤2,辣椒,豆角,姜,洗净,蒜瓣去皮洗净,都凉干水。豆角切末,其他剁碎
步骤3,上述所有材料混合,加盐酒拌匀,放入坛子或瓶子压紧,密封。
步骤4,待辣椒变黄色后取出,取油锅加油翻炒
5.酸辣椒蒸豆腐
食材明细:
主料::豆腐适量,
辅料::酸辣椒适量,
配料::精盐适量,食用油适量,葱花适量,鸡精适量,
酸辣椒蒸豆腐的做法步骤:
1.豆腐,酸辣椒。
2.酸辣椒切碎。
3.切好的豆腐摆碗中,撒上精盐腌入味。
4.倒出腌出的豆腐水,铺上酸辣椒。
5.撒上鸡精,淋上食用油。
6.上蒸锅蒸10分钟即成。
7.蒸好的酸辣豆腐。
更新时间:2023/11/04