水蜜桃慕斯

水蜜桃慕斯蛋糕

吃上一口好满足的感觉啊，哈哈，这可能就是甜品带给人的享受吧。喜欢草莓 ，拿来做蛋糕装饰是再漂亮不过了，这个比裱花蛋糕好做的，花样自己可以随意的搭配啊。

食材配方

主料：

淡奶油

水蜜桃罐头

原味酸奶

巧克力蛋糕胚

苹果

草莓

樱桃

吉利丁片

香橙味QQ糖

果珍

糖粉

做法 共8个步骤

1.提前一天烤巧克力蛋糕胚。

2.慕司馅：水蜜桃250g （罐头）；淡奶油250ml；原味酸奶160g；糖适量；吉利丁片10g；果冻层：香橙味QQ糖一包（70g)；冲好的橙味果珍125ml；吉利丁片5g。

3.水蜜桃切成丁用料理机打成泥，加适量糖烧开，做成水蜜桃酱，在水蜜桃中加入冰水泡软的吉利丁片，加热至融化，水蜜桃放凉后加入朗姆酒和酸奶，调匀，入冰箱冷藏一会。

4.淡奶油250克加25克糖，打发淡奶油至6分发。

5.将奶油分次加入水蜜桃酸奶馅中，拌至均匀细腻，表面抹平，入冰箱冷藏3小时。

6.切了苹果片做小的心形状，放在四周，中间摆上桃子罐头片

7.冲好的橙汁中加入QQ糖隔水融化，再加入泡软的吉利丁片，倒在冷藏好的慕司馅上，继续冷藏2小时。

8.当果冻层未完全凝固时，放上水果丁进行装饰即可，樱桃是冰箱冷冻的，拿出来颜色不错啊，简单好吃啊，

水蜜桃慕斯蛋糕是一种很好吃的蛋糕，现在的年轻人是越来越喜欢吃甜点蛋糕了，尤其是像小编这样的吃货，就更加的喜欢吃蛋糕了，经常会自己动手做各种蛋糕起来吃，每次做蛋糕都会放很多的水果，水果的清新加上戚风的细腻，香甜，是百吃不厌的好东西，下面小编就为大家来介绍下水蜜桃慕斯蛋糕的做法。

食材

8寸戚风蛋糕1个水蜜桃1个

方法/步骤

01

戚风蛋糕胚从中间一分为二，把边剪去备用。

02

分别将水蜜桃，芒果，火龙果和奇异果去皮切丁。

03

水蜜桃入榨汁机内，加少许水榨成果浆。

[图]04

50克牛奶加入软化的吉利丁片隔水加热至吉利丁片完全溶化。

05

淡奶油加糖打发，加入吉利丁奶浆搅拌均匀即成慕斯馅。

06

8寸活底模底部包上锡纸，放入一片蛋糕，倒入一半的慕斯馅，铺上水果。

07

接着摆入另一片蛋糕。

08

余下的慕斯馅倒入，入冰箱冷冻约30分钟至慕斯馅凝固。

09

两包QQ糖加入56克水隔水加热至QQ糖溶化。

10

冷却后均匀的淋在蛋糕的表面，入冰箱冷冻室约30分钟至表面凝固。

11

最后把蛋糕脱模，用芒果花装饰，撒上杏仁即可。

水蜜桃的功效与作用

水蜜桃有补益气血、养阴生津、润泽肌肤的作用，可用于大病之后，气血亏虚、面黄肌瘦、心悸气短者。水蜜桃的含铁量较高，能增加人体血红蛋白数量，是缺铁性贫血病人的理想食物。水蜜桃含钾多含钠少，对水肿病人有很大益处。

上面的文章为大家详细的介绍了水蜜桃慕斯蛋糕的做法，现在大家应该都会做这个蛋糕了吧，小编要提醒大家的是，做好的慕斯脱模时候可以用电吹风稍微的吹下模具边，这样就可以轻松的脱模了，大家现在是不是很想吃呢？赶紧动手起来吧。

食材明细：

主料：：蛋糕片两片，

辅料：：淡奶油250克，吉利丁片8克，红桃果肉200克，蜂蜜30ML，柠檬汁20ML，朗姆酒20ML，

配料：：红桃果肉200克，黄桃4个，黄桃果泥100克，柠檬汁10ML，朗姆酒10ML，吉利丁片2.5克，酒糖液适量，

蜜桃慕斯的做法步骤：

1.做了个蛋糕备用。

2.红桃切丁。

3.黄桃切片。

4.做镜面果胶：黄桃果泥和柠檬汁入锅中加热至约70度，关火加入已泡冰水的吉利丁片，降温后加入朗姆酒拌匀。

5.红桃果肉加入蜂蜜、柠檬汁加热至沸腾前关火，加入已泡冰水的吉利丁片，拌匀。

6.红桃果肉加入蜂蜜、柠檬汁加热至沸腾前关火，加入已泡冰水的吉利丁片，拌匀。

7.加入已煮好、拌好的桃肉，拌匀成桃肉慕斯。

8.取一片蛋糕片，刷酒糖液。

9.铺约1/4慕斯。

10.铺黄桃片。

11.再铺1/4慕斯。

12.再铺两面已刷酒糖液的蛋糕片。

13.再铺1/4慕斯。

14.再铺黄桃片。

15.再把剩下的慕斯全铺上，入冰箱冷藏至凝固。

16.取出已凝固的慕斯，面上倒已准备好的果泥镜面果胶，再入冰箱冷藏至凝固。

17.装一盆，吃个爽。

食材明细：

戚风蛋糕8寸一个，鲜奶油250ML，水蜜桃4个，吉利丁片2片，柠檬汁10g，油桃4个

蜜桃慕斯蛋糕的做法步骤：

1.材料：（这里是除蛋糕坯配料之外的其他材料）吉利丁片2片，柠檬汁10g，鲜奶油250ML。水蜜桃4个，油桃4个

2.烤制8寸戚风蛋糕一个，切去顶部

3.切去戚风的外圈，约1cm

4.横切成两片放入烤箱烤5分钟，直到两面变硬

5.蜜桃去皮去核，加少许水，用搅拌机打碎成糊

6.吉利丁片掰碎，用冷水泡软后隔水融化成液

7.将吉利丁液倒入蜜桃糊冷却，放入冰箱冷藏半小时

8.冷藏蜜桃糊的时候搅打鲜奶油，不要完全打发，打到形成纹理还能流动即可，并留出少部分备用

9.鲜奶油中倒入冷却好的蜜桃糊

10.再加入柠檬汁，搅拌均匀成为慕斯蛋糕糊

11.模具用一片戚风垫底

12.倒入蛋糕糊盖住戚风，四周不要留缝隙，放上第二片戚风

13.用剩下的蛋糕糊盖上，并抹平

14.放入冰箱冷藏最少4小时，凝固成型后脱模

15.油桃切成小块

16.把预留的少部分鲜奶油继续打发到完全阶段，用来裱花，并有油桃装饰蛋糕

食材明细：

桃子果泥400g，安佳奶油200G，牛奶20G，细砂糖50g，吉利丁片2片

蜜桃慕斯乳酪蛋糕的做法步骤：

1.捞出冷水泡软的吉利丁片，放入锅中加入牛奶和糖。

2.小火煮至糖和吉利丁片融化。

3.动物性奶油打至6分，可勉强流动为止。

4.桃肉加适量凉开水打成果泥。

5.果泥加入煮好的牛奶拌匀。

6.再加入打好的奶油搅匀后倒入模具中，放冰箱冷藏至凝固即可。

小贴士：

饼底用的是我的马斯卡朋轻乳酪蛋糕，装饰用了我新买的圣安娜花嘴，可惜我不会挤啊，挤的断断续续的。。。