1.贡丸汤
食材明细:
牛肉(肥瘦)100克,芹菜15克,盐2克,味精2克,胡椒粉1克
贡丸汤的做法步骤:
1.热水以汤碗装盛,加入贡丸,覆盖,高火烹煮15分钟左右至滚。
2.出炉后,加入精盐、味精适量。黑胡椒少许,热水3杯半。洒上芹菜末,黑胡椒即可。
小贴士:
贡丸:肉的选择,必须新鲜,因为鲜肉纤维是活的,经过捣碎之后,凝固性好,再加入盐、味精、胡椒粉、酒、葱花、姜末等调味料拌匀。
2.青菜贡丸汤
食材明细:
主料: 小白菜 300g,
调料: 食盐 适量, 香油 适量, 调和油 适量,
青菜贡丸汤的做法步骤:
1.准备好的各种贡丸
2.洗净的青菜
3.青菜剁段
4.锅中倒油
5.倒入贡丸大火翻炒数下
6.放入适量水大火烧开
7.小火烧至贡丸浮起
8.下入切好的青菜
9.不要盖锅盖,大火烧开,放一勺盐
10.放少许芝麻油提香
3.菌菇双丸汤
食材明细:
主料::鱼丸适量,肉丸适量,白玉菇适量,菠莱适量,
辅料::火锅汤料1包,
菌菇双丸汤的做法步骤:
1.准备火锅汤料
2.用清水浸泡菌类干料包,洗净干料包里红枣,桂圆及枸杞.
3.菠菜择好洗净.
4.备好双丸,白玉菇洗干净.
5.白玉菇在锅内,用开水焯-下沥干水.
6.锅内放清水,放入全部火锅料.
7.水开后放入鱼丸.肉丸,白玉菇稍煮.
8.然后再加入菠菜煮熟.
9.出锅装入汤碗即好.
4.贡丸粉丝汤
食材明细:
主料: 绿豆粉丝 50g,
调料: 食盐 适量, 鸡精 适量, 料酒 适量, 橄榄油 适量, 豌豆苗 适量,
贡丸粉丝汤的做法步骤:
1.粉丝泡发,贡丸用清水冲洗,油豆腐和百叶结准备
2.黑木耳泡发
3.鸡肉肠
4.砂锅冷水先把贡丸倒入大火烧开后加入料酒
5.再把油豆腐和百叶结倒入,盖上大火烧开煮至贡丸全部浮起。
6.再加入鸡肉肠
7.加入黑木耳
8.把粉丝倒入后大火烧开
9.加入适量的盐
10.加入橄榄油
11.加入鸡精调味
12.倒入豆苗翻匀后熄火
5.虾皮紫菜贡丸汤
食材明细:
虾皮适量,紫菜适量,贡丸2条,姜,油,麻油,盐,鸡精,葱
虾皮紫菜贡丸汤的做法步骤:
1.姜切片,贡丸洗干净用刀在表皮划“十字“备用 葱切碎。
2.适量的姜加水加虾皮煮开后加入贡丸煮至贡丸开花加入紫菜煮散。
3.加入适量的盐以及鸡精调味放撒上葱花以及适量麻油搅拌均匀煮1分钟左右即可熄火。
更新时间:2023/11/03