瘦肉番茄粉丝汤

番茄牛肉粉丝汤的做法

主料:牛腱子400克、西红柿3个、粉丝1把、香菜2根

配料:食盐适量、姜1块、白胡椒适量、

番茄牛肉粉丝汤的做法步骤：

步骤一、牛肉切成厚件，放进冷水锅中，放入姜片，煮开后捞出，冲洗干净血沫

步骤二、番茄切块，粉丝用水泡软，香菜清洗干净切段

步骤三、把姜片和飞水后的牛肉放进电压力锅，加入适量水，电压力锅不会怎么干水的，水量不要放多

步骤四、启动炖汤程序

步骤五、炖汤程序结束后，把牛肉汤倒进汤锅，大火煮开，放进泡软的粉丝

步骤六、汤水重新煮开后放入香菜段

步骤七、放盐调味

步骤八、加入白胡椒粉即可

番茄牛肉粉丝汤的菜品特色

下班再煲汤，还是喜欢用电压力锅，还可以顺便把饭蒸熟。不过，直接从电压力锅出来的汤水不够浓郁，我一般都是压力锅的程序结束后倒到汤锅里，再开大火煲上10分钟，这样汤水就非常浓郁了，跟明火煲出来的没什么两样。

食材明细：

主料：：瘦肉适量，金针菜适量，粉丝适量，

辅料：：姜适量，葱适量，

配料：：盐适量，料酒适量，生抽适量，生粉适量，胡椒粉适量，鸡粉适量，

金针瘦肉粉丝汤的做法步骤：

1.瘦肉切片放生粉、生抽、料酒、盐及少许油爪匀略腌备用。

2.金什菜摘净硬蒂泡发洗净飞水备用。

3.粉丝泡发后剪断备用。

4.姜切末，葱切花。

5.锅里放适量油爆香姜，放入适量清水烧开。

6.放入金针菜及肉片煮开一到二分钟。

7.放入粉丝煮开。

8.调入盐，胡椒粉和鸡粉，放入葱花，最后再放一些生姜末拌匀即可出锅。

小贴士：

在挑选金针菜时，可用手将其抓拢，放手时黄花菜会慢慢自行松散开，且干而无异味则为佳。

材料：

瘦肉100克，金针菜1小把，粉丝1把，姜1小块，葱2根，盐适量，料酒适量，生抽适量，淀粉适量，胡椒粉适量，鸡精适量，，

金针瘦肉粉丝汤的做法的做法步骤：

步骤1，主要材料。

步骤2，金针菜放清水里泡发；

步骤3，瘦肉切片加淀粉、生抽、料酒、盐及少许油爪匀略腌备用;葱切粒；姜切丝；

步骤4，泡好的金针菜洗净后焯水；

步骤5，热油锅，爆香葱姜；

步骤6，加水2碗烧开；

步骤7，放入金针菜及肉片煮1-2分钟；（不搅动肉片汤较清）

步骤8，粉丝冲洗剪短一些，放入汤中煮开；

步骤9，调入盐，胡椒粉和鸡精，放入葱花，最后再放一些生姜末拌匀即可出锅。

食材明细：

主料：：皮蛋适量，西红柿适量，粉丝适量，猪里脊适量，

辅料：：姜适量，葱适量，香菜末适量，

配料：：高汤适量，芝麻油适量，盐适量，

番茄皮蛋粉丝汤的做法步骤：

1.准备食材。

2.将里脊肉切成肉丝。

3.皮蛋切成小瓣，西红柿切片。

4.粉丝用温水泡软。

5.锅中加入粉丝和高汤、姜、葱一起烧开。

6.煮沸后加入肉丝。

7.撇去浮沫。

8.加入皮蛋。

9.加入西红柿。

10.再次煮沸至自已喜欢的程度，加盐调味，撒香菜末。

11.加入芝麻油出锅食用。

小贴士：

西红柿根据自已喜欢的样子，去皮，不去皮，自已决定啊，没有高汤，用水也可以，或加点高汤精，或加点鸡精，随自已的喜欢，啥味道好，你懂的。

食材明细：

粉丝50克，菠菜25克，色拉油5克，香油3克，酱油15克，淀粉(玉米)5克，盐2克，味精1克，小葱5克，姜汁1克

粉丝汤的做法步骤：

1.干细粉丝用开水泡开；菠菜法净，切成段。

2.炒锅放在火上，放入色拉油烧热，下入葱花炝锅，加入高汤，下入粉丝、姜汁、酱油、精盐、待汤开后，撇去浮沫，下入菠菜，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入大汤碗内即成。

小贴士：

本品需高汤约600克，如果没有高汤可用清水代替。