1.秋天怎么吃三杯杏鲍菇的做法
在人们的日常饮食中,总少不了会吃上一些诸如香菇、木耳、鲜蘑之类的菌类食物,其浓郁得可与肉类食物媲美的风味,一直都很受人们的青睐。在众多菌类食物中,杏鲍菇食物非常喜欢吃的一种。杏鲍菇素有“平菇王”之称,其菌肉肥厚,质地脆嫩,而且4元钱一斤的价格也非常实惠。
材料:
杏鲍菇1根,青红辣椒各1根,姜3片,蒜3瓣,生抽30ml,老抽5ml,香油35ml,清酒50ml,
秋天怎么吃三杯杏鲍菇的做法的做法步骤:
步骤1,将杏鲍菇清洗干净,然后用刀切成厚度约0.5cm左右的片状,接着在杏鲍菇两面切成十字花刀,这样杏鲍菇更容易入味。
步骤2,将青、红辣椒清洗干净,然后切成滚刀块;姜切成片状;蒜去皮后,用刀刀侧面将其拍松散一些即可,不用切碎。
步骤3,准备三杯料汁,第一杯30ml生抽和5ml老抽混合到一起,第二杯香油35ml,第三杯清酒50ml,如果没有清酒的话用米酒代替也可以。
步骤4,锅中倒入香油,这里一定要使用小火哦,由于香油的燃点比较低,火候过大香油很容易变苦。然后放入姜片和蒜瓣,翻炒几下。
步骤5,放入杏鲍菇,煎制表面微黄后,翻另外一面继续煎。
步骤6,两面均煎制金黄色后即可。
步骤7,锅中倒入第二杯和第三杯料子,将其大致翻炒均匀,然后盖上锅盖,焖2分钟左右。
步骤8,放入切好的青、红辣椒,将其翻炒均匀,然后盖上锅仔再次焖30秒左右,即可关火盛盘。
步骤9,成品!
2.三杯杏鲍菇的做法
自从开始关注养生话题,我就开始喜欢素食,偶然看到这个菜谱,正好备料食材家里都有,于是,一道美味的健康佳肴诞生啦!
材料:
胡萝卜一根,杏鲍菇一个,黄瓜一根,腰果100克,生抽50ml(可根据个人口味减量)原配方是半杯,啤酒一杯大约200ml,白糖一小勺,花生油一杯,
三杯杏鲍菇的做法的做法步骤:
步骤1,胡萝卜切丁
步骤2,杏鲍菇切丁
步骤3,黄瓜切丁
步骤4,用半杯油小火小火把腰果金黄香酥
步骤5,准备好啤酒和生抽,花生油
步骤6,剩下半杯油烧热爆香姜葱蒜
步骤7,下萝卜丁翻炒片刻
步骤8,下菇丁翻炒片刻
步骤9,放入生抽和啤酒,中火熬煮至收汁
步骤10,放入黄瓜丁继续翻炒均匀
步骤11,最后出锅前倒入腰果丁翻炒均匀立刻出锅
步骤12,出锅啦!一盘简单的素菜,美味又健康
3.三杯杏鲍菇怎么做
台式三杯鸡很多人都吃过,它那独特的口感和香味大家都记忆犹新吧,它是用一种香料---九层塔,三杯调味料---麻油、生抽、米酒制作出来的美食,简单但有个性的技法也让人们从这道美食中吸取了精髓,用它来创造出来更多的美食,就如同今天的三杯杏鲍菇。
九层塔又叫金不换,三杯菜中不可缺少的原料,味道较为强烈,能给菜肴带来独特的味道,在一般卖西餐原料的超市中可以买到。但对于爱美食的朋友来说,在自家的阳台上种上一盆,做菜时随时去揪一把叶片放入,那感觉,好幸福哟。而三种调味料,台湾麻油、生抽和台湾米酒,只要不追求最正宗,可以用家里的普通调味料来代替,味道相差无几。
杏鲍菇肉肉的口感,非常适合做这道菜,素菜能让你吃出肉的味道,好吃的停不下来,非常值得一试,赶紧来学学吧。
香味独特的【三杯杏鲍菇】
原料:杏鲍菇,红辣椒,九层塔,蒜片,米酒,生抽,油盐。
三杯杏鲍菇的做法
1.准备好原材料;
2.烧热锅放少许油,下入杏鲍菇煸炒;
3.将杏鲍菇煸炒体积明显缩小,且表面微微发黄;
4.放入红椒片和蒜片一起翻炒;
5.加入生抽和米酒一起煮上一、两分钟;
6.再加入盐和胡椒粉等调味料;
7.放入九层塔叶;
8.翻炒均匀即可;
9.盛入碗中,再放上九层塔叶点缀。
美食小贴士
1.所谓三杯,主要是三杯调味料,台湾麻油、生抽和台湾米酒(我们可以用普通油和米酒代替),但是在实际操作过程中,并不需要等量,油无须那么多,自己按口味增减量;
2.炒制时要先将杏鲍菇煸炒至表面发黄体积缩小,这样才有利于放入三杯调味料后吸收其汤汁;
3.九层塔是三杯菜中重要的原料,有股特殊的香味,必不可少,只需最后放入,翻炒变色即可。
4.三杯鱼
食材明细:
主料::龙利鱼2片,辣椒2根,九层塔8片,玉米粉适量,米酒适量,
辅料::姜4片,蒜4瓣,葱一根,酱油适量,麻油适量,冰糖适量,盐适量,白胡椒粉适量,
三杯鱼的做法步骤:
1.Basa斜刀切片,倒入一杯盖儿米酒后再放入适量的白胡椒粉,一汤匙的玉米粉,拌均匀后放一边。
2.辣椒切小段,葱切小条。
3.热锅凉油,放入腌好的Basa片,中火煎至双面金黄,盛起备用。
4.锅里倒入少量油,加热后放入配料爆香。
7.香菜爱好者必定会放上香菜,你随意。
更新时间:2023/11/03