清凉绿豆糕

材料：

绿豆1斤，糖适量，水油皮，低筋面粉200g，水90g，猪油20g，糖30g，油酥，猪油90g，低筋面粉160g，炒制，黄油适量，橄榄油适量，，

绿豆糕，绿豆饼的做法的做法步骤：

步骤1，绿豆提前一晚冷水浸泡，煮熟去皮，注意别煮火太大了，如果火大了去皮的时候豆子会碎

步骤2，去皮的绿豆继续煮，这次煮到烂，取出用料理机打碎，我没有料理机，是把豆子装在干净的袋里，用擀面杖擀成绿豆泥的

步骤3，为了口感，我把擀好的绿豆泥过了一遍筛，因为是面粉筛所以过完筛绿豆泥非常非常细腻～

步骤4，锅内放适量橄榄油或玉米油，小块黄油融化，放入绿豆泥和糖，炒匀熄火，放凉。取25g团成团，用模具压成薄饼

步骤5，没有去皮的绿豆可以煮烂，沥水，打成豆泥，加糖和油炒制之后做豆馅，分成25g每个备用

步骤6，水油皮的原料混合，和面备用

步骤7，油酥的原料混合备用

步骤8，将水油皮的面分成20g每个的团，油酥皮10g每个

步骤9，水油皮擀皮，把油酥完全包进去，收好口，按扁

步骤10，擀成长条状

步骤11，卷起

步骤12，再擀成长条状，卷起。我擀了3次，把豆馅包进去收口，为了美观，口朝下放

步骤13，皮上刷一层蛋液（全蛋），撒上芝麻，就可以烤了～

步骤14，烤盘上应该放一层油纸比较方便，我的用完了，所以没放。

给月饼季提前预热哦！

材料：

脱皮绿豆500克，清水适量，冰糖150克，玉米油50克，红曲粉适量，抹茶粉适量，可可粉适量，，

五彩绿豆糕相约MOF的做法的做法步骤：

步骤1，购买的脱皮绿豆提前一天浸泡，天热中间勤换水。

步骤2，第二天加入冰糖放到高压锅里压熟。

步骤3，然后倒到不粘锅中用铲子碾压翻炒一下，一会就很烂了。加油开始炒。

步骤4，炒到可以成团为止，稍稍晾凉。

步骤5，我用的是五十克模具，称量好搓圆，加了点切碎的蔓越莓干。

步骤6，模具抹油，放入绿豆糕，手垂直按下，感觉有阻力稍稍保持一下再提起，脱模完成。

步骤7，揉入抹茶粉。

步骤8，揉入可可粉。

步骤9，揉入红曲粉。

步骤10，可以两三种颜色混搭，很好看哦！简单颜值又高！

同事说期待有馅的绿豆糕，于是就给大家做了一版红豆沙馅的。现在吃的营养太多，少放油少放糖吧。其实放点黄油会更滑，无油版就是很沙很干，看自己习惯吧。

材料：

红豆200g，绿豆200g，白砂糖适量，蜂蜜适量，

红豆馅绿豆糕（无油）的做法的做法步骤：

步骤1，去皮绿豆和带皮红豆都泡水半天以上

步骤2，两个一起放高压锅里蒸，选豆类，30分钟。如果不确定吸水程度，可以略微多放点水。稀了可以烘干，要是有硬心就麻烦了。

步骤3，高压锅比较省事，大一点的锅一次就搞好了。

步骤4，绿豆弄成蓉，小火加入白糖。如果用糖粉就直接拌。

步骤5，红豆捣成沙，加入蜂蜜

步骤6，分割好大小差不多的小块

步骤7，用绿豆蓉把红豆沙包裹进去

步骤8，没有油容易粘粘工具，可以稍微放一下，干一干

步骤9，压模出炉

步骤10，送给大家开吃

之前吃减肥餐买了绿豆，大夏天的也不宜长存。刚好电视上介绍了绿豆下火的功效，干脆就做成绿豆糕吧。绿豆的价值都在绿豆皮里，而外面买的绿豆糕其实都是去皮的，而且还会掺豌豆进去，所以外面买的绿豆糕其实不是绿的而是黄的。既然绿豆皮这么多好处，当然不能去掉了，虽然口感可能没有那么顺滑，但是也还是入口即化啊。参考果友们的帖子，加了葡萄糖，说这样可以冰冰凉凉。而且身材从来与美食有点相克，所以我减少了糖和油的用量，吃起来更清爽。

材料：

绿豆250g，葡萄糖粉40g，白砂糖10g，玉米油25g，

不脱皮绿豆糕的做法的做法步骤：

步骤1，因为是临时起意，没有泡豆子，洗过后在电压力锅中压了四十分钟，出来水已经干了。然后倒入料理机稍加些水打成蓉。这步之前都忘记拍照了。

步骤2，热锅，倒入准备好的油，再倒入豆蓉和糖，翻炒至水干，晾凉。

步骤3，当豆蓉变为这样的一块即可，分成剂子用模具开始操作吧

步骤4，这是成品～不错吧

步骤5，冰箱冰过后更美味了

绿豆糕造型小巧精致，口感松软细腻，入口即化，满满清香让人回味无穷，是大人小孩都喜欢吃的一道小点心。

材料：

绿豆350克，黄油30克，玉米油60克，糖100克，

绿豆糕豆果6周岁生日快乐的做法的做法步骤：

步骤1，做好的成品口感细腻不同风味

步骤2，绿豆放清水中浸泡24小时，放冰箱冷藏，其间至少换水3次。（重点：换水是为了防止绿豆浸泡过久会有浮沫和发酸。）我没有去皮，(如果直接用去皮绿豆，浸泡6小时左右即可。）

步骤3，可直接购买去皮绿豆；如果直接用去皮绿豆，浸泡6小时左右即可）放入电饭锅煮稀饭健，煮好的绿豆放入料理机加少许水搅拌打碎。

步骤4，料理机打好的绿豆成糊状，不粘锅小火下入黄油和植物油，加热至液态。（可全部黄油，黄油能使口感更加香甜）倒入绿豆糊翻炒，期间要不停搅拌以免糊锅，也防止绿豆糕溅起烫伤。

步骤5，加入糖慢慢翻炒，这个时间有些漫长炒至绿豆泥水分变少，即可出锅，晾凉。（重点：不要炒得太干，否则吃的时候会散，不够紧实。）分成30克一个，或者50克一个。(根据模具大小)

步骤6，家里有煮好的紫薯，直接压泥搓20克一个。(可纯绿豆看自己喜欢)

步骤7，绿豆包入紫薯，像包汤圆一样，模具放些油或者熟糯米粉防沾，用力压成型。我用的法焙客水晶50克模具。(绿豆30克紫薯20克)

步骤8，制作完成，放冰箱冷藏一会后口感更佳哦！

步骤9，成品图

步骤10，成品图