青椒豆干

食材明细：

主料：：豆干适量，青椒适量，米椒适量，大蒜头适量，葱适量，香菇4朵（新鲜的），淀粉适量，油适量，猪肉适量，

辅料：：盐适量，鸡精适量，蚝油适量，生抽适量，米酒适量，胡椒粉适量，

青椒豆干的做法步骤：

1.准备好食材。

2.食材依次全部切好。

3.切好的肉加淀粉和少许油抓匀，待用。

4.起锅烧水，水里放一点点盐。

5.水开后，下豆干焯水一分钟。

6.水再次开后，捞出豆干，过凉水清洗干净，去除豆腥味。

7.起锅烧油。

8.油七成热时，下猪肉翻炒变色。

9.用碗盛出待用。

10.锅中留油，下青椒、米椒和大蒜头炒出香味。

11.下香菇片。

12.翻炒均匀。

13.下豆干。

14.翻炒均匀。

15.下猪肉。

16.翻炒均匀。

17.加盐、鸡精、耗油、生抽、胡椒粉和米酒调味，稍煮入味。

18.加葱段，起锅装盘。

19.可以吃了哦。

食材明细：

白豆干3块，青椒1个，葱花适量，黄豆油适量，黑胡椒适量，鸡精适量，椒盐适量，盐适量，生抽适量，辣椒面适量

青椒炒豆干的做法步骤：

第1步把豆干和青椒洗净放在菜板上，待切条葱花适量

第2步辣椒可以切片也可以切长条状备用豆干切丝

第3步油锅加热，等待热了加黄豆油油热了加入葱花炸下闻到香味即可

第4步黑胡椒和椒盐等菜放进去后炒熟放这些材料鸡精最后菜熟了再放，

第5步把菜一起放入热油锅中放点辣椒面

第6步熟了后，放点生抽成熟了，可以吃了

小贴士：

记得要葱花炸下，不然豆干有生豆气味很难吃，

食材明细：

主料：：豆腐干200克，青椒60克，胡萝卜30克，

辅料：：油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，味精适量，烧烤调料粉适量，

青椒煸豆干的做法步骤：

1.豆干切成小块备用。

2.青椒去蒂去籽洗净切小块，胡萝卜切片，葱姜蒜切碎备用。

3.炒锅上火，倒入油烧热，下葱姜蒜炒香，放入豆干煸炒。

4.豆干煸炒至微黄时放入胡萝卜和青椒继续煸炒。

5.放入一些酱油翻炒均匀。

6.放入烧烤调料粉炒匀，尝尝味后再放入少许盐、味精翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

豆干煸炒略干一些更香。烧烤调料粉和盐依个人口味放入。

食材明细：

主料：：榨菜400g，豆干10块，青椒2只，

辅料：：油适量，小米椒4只，蒜2瓣，白糖4g，

青椒榨菜炒豆干的做法步骤：

1.准备食材

2.青椒，小米椒，蒜洗净切丝。

3.榨菜，豆干洗净切条。

4.锅中热油，5成热时放入小米椒，蒜爆香。

5.放入豆干翻炒片刻。

6.放入榨菜，加小半碗水翻炒2分钟。

7.加入青椒翻炒至熟。

8.加入白糖调鲜，拌均匀即可。

9.成品图

小贴士：

榨菜有咸味，不用加盐，加白糖调鲜即可。

食材明细：

主料：：寇大香鲜椒豆瓣适量，猪耳适量，青椒适量，豆干适量，

辅料：：生姜适量，花椒粒适量，小榨菜籽油适量，食盐适量，味精适量，

正宗青椒炒豆干的做法步骤：

1.食材：寇大香鲜椒豆瓣、猪耳、青椒、豆干、生姜、花椒粒、小榨菜籽油、食盐、味精等。

2.将新鲜猪耳放入锅中开中火，炖煮筷子可以较为轻易的穿透猪耳时，即可捞出放凉。

3.将已经煮熟放凉的猪耳切条，洗净的青椒切丝、豆干切条，备好寇大香鲜椒豆瓣、小榨菜籽油、食盐、味精、花椒等食材。

4.炒锅加热倒入小榨菜籽油，待油温渐高菜籽油熟化后，放入青椒丝并添加少量食盐进行翻炒，直至青椒去生，即可盛盘备用。

5.炒锅加热倒入小榨菜籽油，待其熟化去生后将切好的猪耳放入锅中翻炒，随后放入适量寇大香鲜椒豆瓣继续翻炒，爆香入味。

6.待寇大香鲜椒豆瓣与猪耳翻炒入味后，放入炒熟备用的青椒、切好的豆干条继续翻炒入味，随后即可根据个人口味适当添加食盐、味精等，然后出锅盛盘。