1.牛肉青瓜汤
食材明细:
主料::牛肉适量,鸡蛋适量,青瓜适量,
辅料::生粉适量,姜适量,生抽适量,胡椒粉适量,
牛肉青瓜汤的做法步骤:
1.材料如图。
2.牛肉切片。
3.加入生抽生粉胡椒粉油盐糖调味。
4.青瓜去皮切片。
5.锅子烧热后煎个鸡蛋。
6.加入开水煮至汤白放入青瓜片。
7.加入牛肉。
8.调味即可享受。
9.来吧开动。
小贴士:
牛肉一滚开马上熄火,久了会老的。
2.牛肉炒青瓜
食材明细:
青瓜1根,牛肉150克,蒜末适量,姜丝适量,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,麻油适量,生油适量
牛肉炒青瓜的做法步骤:
1.牛肉洗净后切片,然后用适量姜丝、盐、生粉、料酒、生抽、麻油、生油腌制2小时。
2.青瓜去皮洗净切片,用盐腌10分钟,然后再洗干净晾干水分。
3.锅内放少量油,烧热后加入牛肉稍微翻炒一下后装碟备用。
4.锅内放少量油,烧热后加入蒜末,爆香后加入青瓜翻炒。
5.加入牛肉片炒均匀,再加入适量盐调味即可。
3.牛肉片炒青瓜
食材明细:
主料:牛肉100克,青瓜半条
辅料:姜丝少许,蒜末少许,油少许,香油少许,盐少许,胡椒粉少许,生粉少许,酱油少许,糖少许
牛肉片炒青瓜的做法步骤:
1,牛肉切片放,胡椒粉,姜丝,酱油,糖,香油,生粉拌匀腌制15分钟
2,青瓜洗净削去部份皮,切片。切点蒜末
3,锅中放油,五成热把牛肉片放下去摊开不要急着翻炒(本人经验炒牛肉不一定要大火猛炒,温火炒牛肉更嫩)
4,轻轻用筷子划动牛肉,至两面变色,铲出备用
5,锅中还有底油,把青瓜,蒜末下去炒熟
6,调少许盐再炒一下下
7,之后把炒熟的牛肉回锅与青瓜炒均匀即可
8,如图,熄火,上碟
9,成品。
10,成品。肉嫩,瓜脆,鲜美。
4.青瓜炒牛肉粒
食材明细:
主料::青瓜1条,腌制牛肉100克,
辅料::胡萝卜少许,蒜末少许,盐少许,
青瓜炒牛肉粒的做法步骤:
1.青瓜洗净刨皮切滚刀块,切几片胡萝卜配色,腌制牛肉切大粒,切少许蒜末
2.热锅放油,把蒜末下锅炒香,再把胡萝卜片,青瓜下锅翻炒两分钟左右
3.两分钟后青瓜变透明色了,青瓜容易熟,调少许盐
4.之后把牛肉粒也下锅炒至变色
5.炒至这样可以了
6.成品。美味上桌了。
小贴士:
两种食材都需大火炒,容易熟不宜时间过长。
5.黑木耳青瓜牛肉汤
食材明细:
(3-4人份)调味料: 生抽:2汤匙 淀粉:1汤匙 麻油:1/2汤匙 盐:适量牛肉:300克(可牛腱或胸肉)黑木耳:一把(约15克)青瓜:一条姜:2片水:4碗
黑木耳青瓜牛肉汤的做法步骤:
1.牛肉洗净切片,注意逆着肉纹切;用生抽、淀粉和麻油腌着待用;
2.木耳用温水泡半小时,洗净去蒂,撕成大小适中的片状;
3.青瓜洗净,用汤匙边或丝瓜络擦去表面的疙瘩,切成滚刀块;
4.煮沸清水,放入木耳、青瓜和姜片煮15分钟,再加入腌好的牛肉,煮至牛肉变色熟透,下盐调味即可。
功效:
补气、益血,适合身体嬴弱、消化不良高血压、贫血等患者;一般人食用能强筋骨、健脑、美容。
更新时间:2023/11/04