1.糯米烧卖~糯米控滴解馋面点的做法
突然的想吃烧卖但不是纯肉馅的那种而是糯米哒犹记得第一次在苏州看到糯米馅烧卖时的惊讶一是因为烧卖的个头相当大吃上两个肚子就会饱饱的了二是因为烧卖的馅居然是糯米的其实个人还是很中意糯米食的小时候糯米团子、糯米糖饺、糯米油灯可真是没少吃只是因为现在胃不好所以不敢多吃不过难得还是想尝尝淘米煮饭接着就是炒糯米馅满满当当一大碗放了一大把最爱滴葱花香啊~糯米馅炒好后用筷子给小家伙尝了点可能是觉得味道还不错吧随后一直讨要着即便是刚刚吃过午饭不过真不敢让他多吃因为记得弟弟小时候就是因为糯米吃多了总是消化不良呵呵
材料:
糯米,猪瘦肉,干香菇,葱末,酱油,麻油,盐,糖,
糯米烧卖~糯米控滴解馋面点的做法的做法步骤:
步骤1,糯米淘洗干净,浸泡10分钟后入电饭煲煮熟;
步骤2,干香菇提前用清水泡发后,切成小丁
步骤3,猪瘦肉洗净后去筋膜,剁成肉糜
步骤4,热锅入油,下猪肉末煸炒至颜色变白;
步骤5,放入香菇煸炒片刻,放适量生抽,少许老抽及糖调味;
步骤6,放入煮好的糯米饭拌匀
步骤7,滴几滴麻油,晾凉,馅料就做好了
步骤8,饺子皮平摊于案板,用擀面杖擀成薄片
步骤9,继续用擀面杖将面皮的四周擀薄,呈滚边
步骤10,在擀好的面皮中放入糯米馅
步骤11,用虎口收紧面皮后放入蒸锅中大火蒸10分钟左右即可
2.糯米烧卖的做法
软糯鲜香,当早餐非常美味,而且馅料中有菜有肉,营养丰富,既美味又饱腹,这样的早餐全家都爱。
材料:
饺子皮21张,猪肉100克,玉米粒50克,胡萝卜50克,豌豆50克,香菇2个,糯米150克,蚝油1勺,生抽1勺,鸡精适量,盐适量,水适量,食用油适量,料酒1勺,淀粉1茶匙,,
糯米烧卖的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料
步骤2,先将糯米淘洗干净后放入万慕智能升降火锅的提篮上,再加入纯净水,水位将提篮下降后水没过篮面即可
步骤3,盖上锅盖,启动开关,再按脱糖饭键,根据个人口味选择口感,有三种口味任选,偏软、适中、偏硬,我选择适中,然后就无需理会,等煮饭模式结束后会鸣笛提示,然后回到待机状态。这时保温5分钟后会自动断电
步骤4,猪肉洗净切成丁,加入少许盐、料酒、淀粉抓匀腌制备用
步骤5,胡萝卜去皮洗净切成丁,玉米取粒洗净,豌豆洗净,香菇去蒂洗净切成丁
步骤6,锅中倒入适量的食用油烧热放入猪肉翻炒至变色变白
步骤7,加入胡萝卜、玉米粒、豌豆、香菇翻炒至断生
步骤8,加入煮熟的糯米
步骤9,加入蚝油
步骤10,加入生抽
步骤11,加入鸡精
步骤12,加入盐
步骤13,翻炒均匀
步骤14,盛入碗中备用
步骤15,取一张饺子皮擀薄,边缘擀出波浪纹
步骤16,再放入适量的糯米馅料
步骤17,用虎口在分之一片挤拢,让馅料微微露出一点
步骤18,依照此手法把所有的饺子皮全包好后放入蒸锅中,大火烧开后蒸10分钟即可
步骤19,成品图
步骤20,图二
步骤21,图三
3.腊味糯米烧卖(超多图详解)
烧卖馅的制作
主材:糯米
配料:广东腊肠、海米、香菇肉酱(做法:香菇肉酱)、生姜、红辣椒、蒜苗
调味料:盐、生抽
做法:
1、糯米淘洗干净,浸泡8小时,沥水。
2、蒸锅坐水,水开后放入糯米,平铺在蒸笼布上,上汽后蒸15分钟至熟。
3、海米泡发洗净后切碎。
4、广东腊肠用温热水洗净后一剖为四切碎。
5、炒锅坐油,五成热放入腊肠和海米碎,小火炒出香味、腊肠出油,加入姜末继续炒香,调最小火加入香菇肉酱炒匀。
6、加入蒸熟的糯米饭、适量盐炒匀,加少量生抽调色调味。关火盛出晾凉。
7、晾凉的糯米饭中加入切碎的红辣椒和蒜苗搅匀即成。
4.粗粮糯米烧卖
食材明细:
主料::糯米适量,糙米适量,葱花适量,红薏米适量,曰本虾皮适量,紫菜碎适量,三文鱼松适量,
辅料::胡椒粉适量,盐适量,油适量,
粗粮糯米烧卖的做法步骤:
1.备材料,糙米,红薏米提前泡透
2.在电饭煲内放糙米,红薏米,适量的水先煮
3.待水沸后下油、糯米与盐、胡椒粉
4.继续煮
5.待粗粮饭煮至起气泡时下虾皮
6.饭类焖至熟透
7.饭盛起后晾凉,拌入葱花
8.用饺子皮包进粗粮饭,做成烧卖状
9.沸水入锅
10.中火蒸8分钟即可
11.取出烧卖,撒下三文鱼松与紫菜碎
5.美味糯米烧卖
食材明细:
咸鸡腿或咸肉100g,香葱10根,生姜一块,糯米两斤,饺子皮中号250g,酱油20-30g,食盐5g,泡发的干香菇二十朵左右
美味糯米烧卖的做法步骤:
第1步把咸肉切成小丁,带一点点肥,这样出油香。香葱洗净~
第2步香菇洗净~姜切末,越细越好
第3步葱切末,香菇切末,我切切切锅内放少许油,下咸肉末煸炒至金黄。
第4步关火,依次加入葱末,姜末炸香,放入煮好的糯米饭。加酱油两勺,盐五克,因为咸肉是咸的,所以少放盐,根据自己的口味调整用量。搅拌均匀。
第5步包的时候要慢慢加量,把口收成花朵样。看起来就像钱口袋码入蒸屉,水开后上屉蒸15-20分钟。
第6步出锅啦
小贴士:
码入蒸屉前,在烧卖底部涂抹一点食用油,这样出锅时不会黏连
更新时间:2023/11/03