1.孜然牛肉大葱煎饺
食材明细:
原材料牛肉………300克大葱………100克孜然粉……少许面团………500克调味料盐…………5克味精………7克糖…………8克生抽………少许老抽………少许
孜然牛肉大葱煎饺的做法步骤:
1、牛肉、大葱分别洗净,切成碎末.盛入碗内;
2、再将孜然粉和所有调味料一起加入牛肉内;
3、所有材料一起拌匀成馅;
4、取一面皮,内放20克馅料;
5、面皮对折包好;
6、封口处捏紧;
7、再将边缘的面皮捏成花边形;
8、做好的饺子入锅蒸熟后取出,再入煎锅煎至金黄色即可。
特别提示
大葱要切细一点。
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2.萝卜大葱羊肉饺
食材明细:
主料::羊肉200克,大葱半根,萝卜350克,面粉460克,水230克,
辅料::盐适量,糖小半勺,花生油适量,虴油适量,生抽适量,
萝卜大葱羊肉饺的做法步骤:
1.准备材料:萝卜、大葱、羊肉
2.用面包机加入水和面粉搅拌好后,放在面盆里醒50分钟。
3.准备馅料:先把剁好的羊肉用花生油、生抽、蚝油、糖和盐搅拌均匀入味,把萝卜切成丝用开水烫一下,过凉后切成粒,大葱切细粒搅拌成饺子馅。
4.等面团醒好后,把面团加入适量的生面粉揉匀,搓成长圆条,平均分成40等份,再用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆片,然后包入馅料,这是包好的成品。
5.汤煲装水煮开后饺子入锅,中间加三次凉水煮开后装盆开吃。
小贴士:
面包机和面解放了双手,我做的是两人份,喜欢吃肉的可以多加点肉。
3.猪肉大葱蛋饺
熟悉我的人都知道俺家宝不爱吃肉,其实更准确的说应该是在家不吃肉,因为幼儿园老师告诉我他在学校可从来都不挑食,不管是肉还是青菜统统吃掉,只是偶尔那粥他实在是喝不了就不喝了,看来小家伙只是在家不吃肉呀,每顿饭都超爱吃荷兰豆、青菜和蘑菇类的蔬菜,这倒也蛮好,总比光吃肉不吃菜要省心多了。平时上学一日三餐都在幼儿园吃所以我也不操心,晚上回来随便两素菜就可以让他吃的美美的,但周末的时候就不能这么对付了,总想换着花样的让他多吃点儿东西,要不这排骨男的体重总不怎么上涨也让人捉急,还有那回来的裤子好多腰都得重新收紧一下,希望慢慢的把俺家宝养的再强壮一点儿
以前在家也有试着让小宝直接吃虾或者排骨,刚开始放在嘴里他还嚼的蛮香,但一会儿他就给你吐出来了,还说咬不动,其实他都已经嚼碎了,好吧,对付这种挑食的宝贝,也许馅儿类的食物是一个蛮好的选择,把肉跟蔬菜一起剁碎包进包子饺子里,他吃的会很香,所以这次就跟他不爱吃的鸡蛋融合一下,做一次肉馅儿蛋饺来打开他的味蕾。
虽然做道菜需要费一些功夫,但只要孩子吃的香一切都值得哈
给挑食宝贝来顿能量餐-猪肉大葱蛋饺
材料:猪肉、姜蒜葱、香油、盐、料酒、胡椒粉、蚝油、鸡蛋、淀粉
猪肉大葱蛋饺的做法
1、猪肉剁成肉馅,加入姜蒜末一起剁碎
2、剁好的肉馅中加入盐、料酒、胡椒粉、蚝油、香油
3、加入一个鸡蛋清
4、加入大葱末充分拌匀
5、鸡蛋中加入少许淀粉和盐,加少许清水和匀
6、平底锅中放油,放入一勺蛋液
7、迅速晃动锅子让蛋液凝固
8、做好的蛋皮倒扣到刀板上晾凉
9、用一个小碟子将蛋皮抠出圆饼
10、将肉馅酿入蛋皮中
11、蛋皮合拢放入盘子中
12、做好的蛋饺放入锅中蒸十五分钟即可
美食小提示
1、如果家里有合适的勺子就直接将蛋液放入,省去了抠蛋皮的这一步
2、为了将蛋皮抠的好看些,我用的是家里的醮料碟子
3、肉馅中也可以加入其他蔬菜
4、做蛋饺时注意将蛋皮贴锅底的那面冲内,这样包出来的蛋饺更好看(我步骤图上就是用反了,所以那张能明显的看到贴锅底的黑点儿,后来换过来后蒸出来的成品就好看多了)
这一盘蛋饺小宝吃了好几个,而且在我和姥姥做的过程中,小家伙把蛋皮的边角料全拿过去吃了,哈哈,以后不爱吃鸡蛋我就给你煎蛋皮吃
成品加了个西红柿皮做的花点缀一下,拍照的时候小家伙来了,看看他的小手手,已经准备开动了,好吧,我抓紧拍两张后都是你的了
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
4.牛肉大葱水饺
食材明细:
主料::牛肉500克,大葱300克,面粉适量,
辅料::酱油适量,鸡精适量,料酒适量,花椒水适量,姜适量,
牛肉大葱水饺的做法步骤:
1.面粉加水,搅拌成絮状
2.和成软硬适中的面团
3.这个季节的葱,都是带跟的葱秧子,十分新鲜
4.香油,酱油,鸡粉,五香粉,还有料酒(忘记拍照了)
5.准备花椒水,姜
6.姜切成末
7.牛肉里加酱油,料酒,香油,五香粉,鸡粉,花椒水顺时针搅拌,我加了一碗半,上劲之后加姜末
8.大葱切末
9.把大葱放入搅拌好的牛肉馅里,加盐搅拌均匀
10.醒好的面团
11.搓成长条
12.下好的剂子
13.用手搓圆
14.擀成皮
15.加入馅料
16.包好
17.包好的饺子
18.水烧开,下入饺子
19.装盘,配上自制的腊八错
20.先咬开一个小口,吸口汤汁,再吃饺子
小贴士:
一定要多加花椒水,饺子才好吃!
更新时间:2023/11/03