1.柠檬香烤鲑鱼(2)
食材明细:
主料:新鲜鲑鱼150克,新鲜柠檬汁少许,
辅料:切片的蘑菇1小匙,酸豆1小匙,洋葱丝1小匙,
调料:粗盐,黑胡椒少许,橄榄油1小匙
柠檬香烤鲑鱼的做法步骤:
(1)在鲑鱼上,洒上少许盐及黑胡椒。
(2)热油锅,将橄揽油倒入锅中。
(3)把洋葱丝及蘑菇片放入锅中炒匀。
(4)将炒好的洋葱与蘑菇置于盘上。将鲑鱼放入锅中微煎起锅,烤箱预热至200℃后,放入鲑鱼烤约八分钟即可盛盘,享用前,挤上少许柠檬汁即可。
2.柠檬鲑鱼
食材明细:
鲑鱼60公克,柠檬1/3个,黑芝麻适量,盐1小匙
柠檬鲑鱼的做法步骤:
1.鲑鱼以1小匙的盐腌10分钟入味备用。
2.烤箱预热250度,将作法1的鲑鱼放于烤盘上烤约6分钟后取出,撒上适量的黑芝麻,食用时滴入柠檬汁即可。
3.烤鲑鱼
食材明细:
鲑鱼550克,姜5克,大葱10克,洋葱(白皮)50克,奶油20克,胡椒粉5克,盐6克,白酒10克
烤鲑鱼的做法步骤:
1. 先将鲑鱼去皮、剔骨,将肉取下,再切成长条的块状,拌入所有的调味料(胡椒粉5克、盐6克、白酒10克),一同腌制10分钟左右;
2. 再将姜、葱、洋葱分别洗净均切成丝;
3. 铝箔纸(5*15厘米,共计需用6张)每两张对折,再折成长方形的纸盒形状,先在底部涂上薄薄的一层奶油,然后放入洋葱丝和姜丝,最后放进鲑鱼;
4. 用烤箱或烤架,以200度的火力烤15分钟;
5. 取出后撒上葱丝即可食用了。
小贴士:
三文鱼又称鲑鱼。
4.香烤优格鲑鱼
食材明细:
鲑鱼1块,低筋面粉少许,盐少许,黑胡椒粉少许,沾酱:,原味优格4大匙,美乃滋4大匙,盐适量,糖适量,黑胡椒粉适量
香烤优格鲑鱼的做法步骤:
1.将鲑鱼两面都用原味优格2大匙先腌10分钟。
2.将作法1的鲑鱼两面都涂上少许低筋面粉、盐、黑胡椒粉,放入平底锅用中小火煎熟。
3.将沾酱的所有材料混合调成酱汁,淋在煎好的鲑鱼上即可。
5.铝箔烤鲑鱼
食材明细:
鲑鱼30克,洋葱(白皮)10克,胡萝卜10克,香菇(鲜)8克,豌豆5克,酱油2克,白酒1克,色拉油5克
铝箔烤鲑鱼的做法步骤:
1. 将生鲑鱼(三文鱼)泡在腌料内约5-10分钟。洋葱和胡萝卜切丝,再刻一朵花形的胡萝卜,备用,生香菇削切成小块。
2. 豌豆用水煮熟后,切成易食用的大小。
3. 在适当大小的铝稍纸上涂抹薄薄的一层沙拉油后,铺上洋葱,胡萝卜,泡好的生鲑鱼,再铺上装饰用的胡萝卜,香菇,豌豆后,包起来,放入烤箱内烤8-10分钟即成。
更新时间:2023/11/03