木须肉丝汤

食材明细：

小里肌肉片120公克，蒜末5公克，嫩姜丝10公克，红萝卜丝15公克，黑木耳丝50公克，山药面条170公克，甜面酱1/2小匙，酱油1小匙，酱油膏1小匙，盐少许，鸡粉少许

酱爆木须肉丝面的做法步骤：

1.小里肌肉洗净切丝状备用。

2.取锅，倒入1大匙油烧热，放入蒜末、嫩姜丝爆香，加入作法1的肉丝拌炒。

3.续放入红萝卜丝、黑木耳丝炒熟后，放入调味料炒至入味，加入少许高汤（份量外）炒至入味即可。

4.取锅，倒入适量的水煮至滚沸，放入山药面条煮熟后，捞起盛入盘中，再加入作法3的木须肉丝配料即可。

食材明细：

木耳250克，黄瓜5斤，胡萝卜3斤，鸡蛋10斤，猪里脊5斤，蚝油适量，食用油适量，淀粉适量，葱姜蒜适量，黄花300克，白糖适量

木须肉的做法步骤：

第1步精选猪肉切片鸡蛋清洗打散搅拌均匀

第2步黄花木耳提前浸泡改刀，黄花切片待用。将切好的肉片解冻控水，然后用鸡蛋，生粉上浆。

第3步将蛋液倒入锅中炒熟备用将上好浆的肉片下油锅滑油捞出备用

第4步最后葱姜蒜炝锅，投入肉片，鸡蛋，焯过水的木耳，黄花，黄花煸炒，放入盐，生抽，老抽，白糖等搅拌均匀出锅。

小贴士：

过油的肉片注意油的温度，只能是三四成油温。

食材明细：

猪肉150克，鸡蛋150克，水发木耳50克，金针(水发黄花菜)50克，菠菜100克，葱姜末50克

调料酱油30克，甜面酱15克，盐3克

金针木须肉的做法步骤：

1、将猪肉切成丝，水发木耳、金针洗净泥沙、择净去根在沸水中汆烫捞出。鸡蛋打入碗中搅散。

2、锅中入油烧热，放入葱姜末直至香味释出，再把鸡蛋倒入锅内炒熟取出。

3、另起油锅烧至六成热，倒入肉丝炒至六成熟时拨至锅边，放入甜面酱、盐炒熟后与肉丝再一起翻炒，然后加酱油炒匀，并加入炒好的鸡蛋再放入黄花、菠菜、水发木耳，颠翻几下即成。

厨艺升级

黑木耳含有特殊的胶质，能够吸附人体消化系统的灰尘并帮助排出，帮助消化纤维类物质。其所含的多醣体则是增加抗体的“肿瘤终结者”。此外，还可以减少动脉粥状硬化，是心脏的贴心保镖呢!多多吃木耳，真的可以让你拥有一个强壮的心脏!

食材明细：

主料：：猪里脊适量，鸡蛋适量，木耳适量，韭菜适量，

辅料：：盐适量，味精适量，料酒适量，酱油适量，蚝油适量，

韭菜木须肉的做法步骤：

1.主要原料。

2.猪里脊切片备用。

3.猪里脊放入淀粉料酒上浆。

4.韭菜洗净切段备用。

5.鸡蛋打散炒熟。

6.将处理好的猪里脊放入油锅炒到颜色发白盛出。

7.用葱姜炝锅。

8.放入料酒，酱油，蚝油炒匀，放猪里脊，木耳，炒熟。

9.最后放鸡蛋盐味精，炒匀，出锅前放入韭菜，翻炒均匀即可。

10.韭菜木须肉。

食材明细：

主料：：里脊肉适量，

辅料：：黄瓜适量，鸡蛋适量，木耳适量，

配料：：葱适量，蒜适量，盐适量，淀粉适量，料酒适量，生抽适量，

家常木须肉 。的做法步骤：

1.猪里脊肉切薄片，加料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。

2.黄瓜洗净切菱形片。

3.葱切葱花，姜切细丝。

4.大蒜切片。

5.木耳泡发洗净后撕朵状。

6.鸡蛋划散后炒熟备用。

7.锅中热油，放入腌制好的肉片煸炒至变色，盛出备用。

8.底锅热油，依次放入姜丝、葱花、蒜片爆香。

9.倒入切好的黄瓜片翻炒一回。

10.然后将炒好的肉片倒入翻炒均匀。

11.再依次放入木耳、鸡蛋，加盐调味即可出锅。