1.木须炒春卷皮
食材明细:
春卷皮10张,肉丝1两,大白菜丝1杯,红萝卜丝1/4杯,黑木耳1朵,蛋1个,葱1支,盐1小匙,糖1/3大匙,胡椒粉1小匙,香油2小匙,酱油1/3大匙,水3大匙
木须炒春卷皮的做法步骤:
1.)将春卷皮切成1公分宽的长条,黑木耳切丝、葱切段,其他的材料准备好,蛋也打散备用。
2.)将锅预热,加入少许油,先放入蛋液炒成散蛋状,再放入葱段爆香,依序放入肉丝、大白菜丝、红萝卜丝、香菇丝,拌炒1∼2分钟,再放入切好的春卷皮,拌炒至熟后,即可盛入盘中食用。
2.木须炒肉
食材明细:
猪瘦肉150公克,黑木耳100公克,姜丝15公克,蒜末5公克,盐少许,鸡粉1/4小匙,细砂糖少许,酱油1小匙,米酒1大匙,乌醋1小匙,盐少许,细砂糖少许,米酒1小匙,鸡粉少许
木须炒肉的做法步骤:
1.黑木耳去蒂头洗净切丝,放入滚沸的水中汆烫约1分钟,捞出沥干水份备用。
2.猪瘦肉洗净切丝,加入所有腌料拌匀,腌渍约10分钟备用。
3.热锅,倒入2大匙沙拉油烧热,以中火爆香蒜末和姜丝,加入作法2的猪肉丝拌炒至猪肉颜色变白,再加入作法1的黑木耳丝和所有调味料拌炒均匀至入味即可。
3.木须炒饼
食材明细:
主料::葱油饼2张,韭黄200克,鸡蛋3个,
辅料::黑木耳150克,
木须炒饼的做法步骤:
1.黑木耳水发备用,韭黄洗净,新出炉的葱油饼备用。
2.葱油饼切片,手撕层剥。
3.黑木耳切丝、韭黄切段备用。
4.油热,鸡蛋中加少许精盐。先将鸡蛋摊薄,炒碎。
5.炒好的鸡蛋盛出备用。
6.油热,倒入黑木耳、韭黄大火翻炒2分钟。
7.倒入葱油饼后大火翻炒3分钟。
8.倒入生抽2钢匙后大火翻炒3分钟,倒入1钢匙老抽大火翻炒3分钟,加入砂糖半钢匙、黄酒3钢匙,大火翻炒3分钟。
9.加入鸡精少许后出锅装盘。
小贴士:
1、吃辣的朋友可在步骤6时加入干辣椒若干。
2、如有些粘锅,切记勿加水,可将火调小,加少许黄酒。
4.木须鸡蛋炒辣椒
食材明细:
主料::辣椒5个,鸡蛋2个,黑木耳适量,
辅料::油适量,盐适量,
木须鸡蛋炒辣椒的做法步骤:
1.将所需食材准备好
2.将辣椒掰成小块
3.将鸡蛋打散炒熟,盛入碗中备用
4.锅中油热后,把辣椒倒入翻炒
5.把泡发好的黑木耳加入
6.将炒好的鸡蛋加入
7.炒匀后盛盘即可
小贴士:
辣椒用手掰成小块最好,如果辣手,可用醋擦洗
5.木须柿子
食材明细:
鸡蛋130克,西红柿200克。猪油60克,精盐,味精,淀粉适量。
木须柿子的做法步骤:
1、西红柿洗净放开水锅内烫一下,捞出用水投凉,剥去外皮切成桔子瓣块,鸡蛋打放在碗中加少许盐搅匀。
2、炒勺加油上火烧热,倒入蛋液,用手勺轻轻推炒成片状,放入西红柿,随即加盐、味精炒拌均匀,用少许淀粉拢好芡,加明油出勺装盘。
更新时间:2023/11/03