木瓜鲜虾沙律

食材明细：

主料：：新虾适量，芒果适量，小黄瓜适量，草莓适量，苹果适量，

辅料：：沙拉酱适量，

芒果鲜虾沙律的做法步骤：

1.虾仁挑出背部沙线。

2.将小黄瓜、草莓、芒果、苹果切粒。

3.锅里加入适量水烧开，将准备好的虾仁在开水里烫数秒，断生后马上关火，捞起沥干水份。

4.将熟虾仁、芒果、小黄瓜、草莓、苹果粒拌在一起。

5.淋上沙拉酱，沙律上就好了。

食材明细：

主料：：黄瓜适量，小番茄适量，菠萝适量，鲜虾适量，

辅料：：白芝麻适量，盐适量，沙拉酱适量，番茄沙司适量，料酒适量，鸡精适量，

蔬果鲜虾沙律的做法步骤：

1.买新鲜的活的基围虾，去壳，去沙线，洗净，用料酒加盐泡一下，去腥。

2.黄瓜洗干净，不要去皮，切成厚一点的片，备用。

3.小番茄也是洗干净，备用。

4.烧开水，加盐&鸡精。先煮一下小番茄（不要煮太久，千万不要把皮都煮裂开了），捞起沥水备用。然后是焯熟黄瓜，捞起沥水备用。最后焯熟鲜虾，捞起沥水备用。菠萝我用的是罐头菠萝。

5.将黄瓜，鲜虾，番茄，菠萝用牙签串起来，撒上熟的白芝麻，沾沙拉酱和番茄沙司食用。

6.最后完工图一张。

食材明细：

A.虾仁250克，肥猪肉50克，姜末1小匙，葱末1大匙，荸荠10粒，B.杏仁片100克，美生菜1颗，沙拉1包，盐3.5克，味精5克，糖6克，太白粉7克，胡椒粉1小匙，香油1小匙

沙律鲜虾捲的做法步骤：

1.虾仁洗净挑去肠泥沥干水分；肥猪肉绞成泥；荸荠拍碎，备用。

2.将作法1材料放入盆中加入所有调味料一起拌匀至有黏性即成馅料，取约60克馅料搓成长条型，表面沾上杏仁片。

3.热锅，倒入沙拉油烧至150℃，放入作法2炸至表面呈金黄色即可捞起。

4.将西生菜整叶剥开，用剪刀剪成可放入虾捲大小的圆形，置于盘上，放上虾捲，将沙拉均匀挤于虾捲上，食用时捲起生菜食用即完成。

食材明细：

 材料主料：柳橙(1只)、基围虾(10只)、青瓜(半根)、西芹(1/4棵)、红萝卜(半根)、圣女果(2粒)、西兰花(3小朵)调料：草莓酱(3汤匙)、沙律酱(4汤匙)工具挤花袋(1个)

柳橙鲜虾沙律的做法步骤：

1、洗净基围虾，放进沸水中烫30秒，捞起剥去虾壳，投入冰水中至凉透，捞起虾仁沥干水。

2、将西芹、青瓜、红萝卜洗净沥干水，然后切成丁。

3、烧开半锅水，倒入切好的西芹、青瓜、红萝卜丁和西兰花，烫1分钟后捞起沥干水。

4、加4汤匙沙律酱入碗，连同西芹、青瓜、红萝卜丁一起拌匀。

5、把柳橙洗净后切成花篮状，挖出橙里的果肉，再削去橙底部一小片果皮，好让它能斜放于碟上。

6、将水果沙律舀进香橙篮里，装满后将剩余的沙律倒在篮边，舀3汤匙草莓酱平铺在篮边，再摆上西兰花和圣女果。

7、取出挤花袋装入沙律酱，剪一个小口后，将沙律酱挤在香橙篮上，并在草莓酱上挤一些花纹即可。

食材明细：

主料：：鸡胸肉150克，木瓜150克，甜椒75克，沙律蔬菜75克，青瓜50克，蟹子1汤匙，

辅料：：李锦记蚝油1汤匙，李锦记纯正芝麻油1/2茶匙，胡椒粉适量，

配料：：李锦记蚝油2汤匙，李锦记调味白醋2汤匙，李锦记泰式甜辣酱1茶匙，李锦记纯正芝麻油1茶匙，糖1汤匙，

木瓜鸡肉沙律的做法步骤：

1.准备好所需食材，鸡胸肉或鸡腿肉去皮，甜椒切粒，青瓜/黄瓜切粒，鸡胸与腌料拌匀。

2.把木瓜、甜椒、青瓜粒放入深碗内。

3.淋入李锦记蚝油。

4.淋入李锦记纯正芝麻油。

5.拌匀放入雪柜冷冻。

6.用1汤匙油将鸡胸煎至金黄熟透，切粒待用。吃时拌入调料，冷吃。