1.木瓜黄豆猪脚汤(2)
食材明细:
主料::猪脚适量,木瓜适量,黄豆适量,
辅料::姜片适量,盐适量,
木瓜黄豆猪脚汤的做法步骤:
1.准备猪脚半只。将猪脚洗净飞水,于冷水中冲出血沫捞起沥干水份备用。
2.木瓜半个,将木瓜去皮去籽切块备用。
3.黄豆两把,洗净备用。
4.将所有洗净的材料放入炖盅中。
5.注满清水,放电子煲中定时隔水开炖。
6.炖好后揭开盖子加入适量的盐调味。
7.可以开喝了。
8.成品图,很补滴,大家都来喝吧!
小贴士:
我那个煲平时炖汤炖糖水都是设定的三个小时,这次我只设定了两个半小时,看食材的易熟程度而定时间,反正材料放进去后就不用管了哈,方便。如用别的器皿的话就先用大火煲开然后转小火炖到所有材料软糯就行啦。
2.猪脚黄豆汤
食材明细:
猪脚1000公克,黄豆250公克
猪脚黄豆汤的做法步骤:
1.)黄豆洗净泡30分钟备用。
2.)猪脚用滚水煮2~3分钟,取出用冷水沖洗干净。
3.)将2000cc的水注入锅中煮开后,放入猪脚与黄豆同煮2小时即可。
3.黄豆猪脚汤
食材明细:
主料::猪脚1个,
辅料::黄豆100g,红萝卜2根,蜜枣2粒,姜1块,
配料::盐适量,
黄豆猪脚汤的做法步骤:
1.原料图
2.猪脚斩块洗净
3.黄豆要泡发,两个小时左右红萝卜滚刀切块
4.蜜枣两个。姜一小块拍扁。我喜欢放蜜枣。喜欢甜甜的
5.把食材全部放进砂锅里面
6.注满水。水高出食材就可以了,拿到炉上大火煲,砂锅传热快。一定要看火
7.大火煲开,要勺子弄掉浮油。再转小火煲1个半小时
8.完成了。汤奶白色的。好甜美,放盐调味就可以啦
4.猪脚黄豆汤(1)
食材明细:
主料::猪脚适量,黄豆适量,
辅料::花椒适量,姜适量,
猪脚黄豆汤的做法步骤:
1.猪脚剁块,黄豆泡发。
2.锅内凉水放入猪脚、姜片、花椒。
3.水滚后撇去浮沫,猪脚捞出用开水冲洗干净。
4.把猪脚、黄豆分别放入4个炖盅,倒入开水,每个炖盅内放3片姜片。
5.炖盅放入炖锅,炖4个小时。
6.取出炖盅。
7.盛碗,加入适量盐。
小贴士:
1、猪脚分前后脚,一般煲汤用前脚,汤清味鲜,后脚适宜红烧,肉厚筋道。
2、煲汤切记出锅时再放盐,先放盐会使肉质老,口感差。
5.炖黄豆猪脚汤
食材明细:
猪蹄500克,大豆150克,盐3克,白酱油3克,胡椒粉2克
炖黄豆猪脚汤的做法步骤:
将黄豆入盆内,先将坏粒与砂石捡出,然后加入冷水豆粒洗净,即以清水浸泡备用,猪脚洗净放入中型铝锅内,加入二大碗水,一大匙米酒,一大匙白糖,一大匙白醋,即将锅置火上,初用大火烧滚,撇去泡沫,续用小火烧约半小时,加入黄豆及一大碗水慢炖,见黄豆已烂,即加入白酱油一大匙,盐半茶匙,胡椒粉少许,拌匀调味,即可盛入大碗内供食。
小贴士:
炖物须先用大火,续用小火,可保质烂,汤浓,味醇。
更新时间:2023/11/03