木渎鲜虾饼

食材明细：

主料：鲜河虾马蹄，肥猪肉，鸡蛋，葱，姜盐，鸡精，料酒，水淀粉

木渎鲜虾饼的做法步骤：

1、将河虾肉取出，马蹄拍碎切成末，葱姜用水泡片刻，肥猪肉和虾肉一起剁成末放入器皿中，加入一个蛋清、马蹄末、葱姜水、盐、料酒、鸡精、水淀粉搅拌均匀上剂；

2、坐锅点火倒入适量油，小火烧至油稍热时，将打好的馅做成丸子逐个放入锅中，用小勺的背部将丸子压成饼状，小火保持颜色不变熟后取出；

3、锅内留少许油，放入料酒、葱姜水和虾饼，加入盐、鸡精烧一分钟即可出锅。

食材明细：

鲜河虾。马蹄，肥猪肉，鸡蛋，葱，姜。盐，鸡精，料酒，水淀粉。

木椟鲜虾饼的做法步骤：

1、将河虾肉取出，马蹄拍碎切成末，葱姜用水泡片刻，肥猪肉和虾肉一起剁成末放入器皿中，加入一个蛋清、马蹄末、葱姜水、盐、料酒、鸡精、水淀粉搅拌均匀上剂；

2、坐锅点火倒入适量油，小火烧至油稍热时，将打好的馅做成丸子逐个放入锅中，用小勺的背部将丸子压成饼状，小火保持颜色不变熟后取出；

3、锅内留少许油，放入料酒、葱姜水和虾饼，加入盐、鸡精烧一分钟即可出锅。

食材明细：

大虾6只，鸡精，荸荠5个，鸡蛋1个，生粉少许，酱油，盐，糖，胡椒粉，芝麻油

鲜虾饼的做法步骤：

1.大虾去壳，去头尾，剥成虾仁，去除肠线，洗净，剁成虾泥，荸荠去皮，切成碎末备用

2.将虾泥，荸荠末到入大碗中，打入一个鸡蛋，加少许生粉搅匀，再加入少许盐、糖、酱油，鸡 精、胡椒粉、芝麻油拌匀调味，成糊状

3.平底锅刷少许油，待热后，用勺子舀少量面糊，在锅中摊成圆饼状煎熟至两面金黄即可

小贴士：

1、生粉不要加太多，少许就好（图片里的生粉多了，实际我才用了一半），因为虾泥已经有粘性了，加太 多吃起来会觉得只有面没有虾的感觉 2、根据个人喜好还可以加入葱，香菜，香菇等材料，让虾饼的内容更加丰富~ 3、如果虾太少也可以适当加入点猪肉馅进去~~ 香香的鲜虾饼，加入了荸荠，吃起来口感特别好的说~~~

食材明细：

主料：：虾适量，火腿适量，鸡蛋适量，

辅料：：红辣椒适量，

配料：：料酒适量，盐适量，鸡粉适量，葱姜汁适量，

鲜虾饼的做法步骤：

1.材料:虾、红辣椒、火腿、鸡蛋
调味：料酒、盐、鸡粉、葱姜汁

2.将虾去头、尾、皮、虾肠，只取虾仁。

3.洗净后剁成茸状，放入容器内。

4.加入盐，料酒，葱姜汁水，蛋清和淀粉，充分搅拌后备用。

5.火腿、香葱叶、红辣椒，分别切末备用。

6.将刚才做好并调好味的虾茸，做成饼状，锅置火上小火将两面煎熟。

7.特点：鲜、嫩，老少适宜。

食材明细：

莲藕。虾仁，猪肉馅，香菜，葱，姜。盐，鸡精，白糖，料酒，醋，酱油，胡椒粉，淀粉，香油。

莲藕鲜虾饼的做法步骤：

1、将葱姜切末，藕切片，虾仁剁碎，取一容器，放入猪肉馅、虾仁、葱姜末、盐、鸡精、料酒、香油、胡椒粉、少许淀粉搅拌上剂备用；

2、将藕片两面均匀的沾上干淀粉，两片藕的中间放入调好的肉馅，压成藕盒，逐个做好，坐锅点火倒入油，待油热后逐个放入藕盒，炸至两面上色即可；

3、食用时将醋、酱油、香油、姜末调成汁浇在藕盒上即成。