墨西哥水饺片

食材明细：

水饺皮10张，蕃茄丁3大匙，洋葱丁2大匙，葱末1又1/2大匙，香菜末1/3大匙，辣椒末2小匙，白醋1大匙，糖1/2大匙，香油2小匙

墨西哥水饺片的做法步骤：

1.)将水饺皮用波浪刀全部对切成半圆形备用。

2.)热油锅，等油温在160℃左右时，将切好的水饺皮入锅炸成金黄色，约需3∼5分钟，再捞起将油沥干，摆入盘中。

3.)将调味料拌匀，放入小碗中一起上桌，食用时，用水饺片舀取少许酱料，即可食用。

食材明细：

三角形玉米片，1包，切达起司，适量，锡箔纸，适量，莎莎酱材料，：，蕃茄(中型)，4个，黑橄欖，适量，洋葱，1/2个，芹菜，1根，青椒，1/2个，芫荽，适量，小辣椒，2大匙，芥末，1小匙，红酒醋，2大匙，油，1/4杯。

墨西哥玉米片的做法步骤：

1.将蕃茄洗净后切丁、黑橄欖对切备用。

2.将洋葱、芹菜、青椒、芫荽各自洗净后切末备用。

3.将锅子加热后放油再加入作法1、作法2的材料及小辣椒、芥末、红酒醋，快炒一下后放凉备用，即為Nachos的酱料--Sasa莎莎酱。

4.先在盘上铺上一层锡箔纸后，再铺一层玉米片、一层酱料、一层CheddarCheese、一层黑橄欖及一层玉米片后，再一层酱、一层起司、一层黑橄欖及一层玉米片，於200℃的烤箱中烤5分鐘待起司熔化即可。

食材明细：

三角形玉米片1包，切达起司适量，锡箔纸适量，油1/4杯，蕃茄4个，黑橄榄适量，洋葱1/2个，芹菜1根，青椒1/2个，芫荽适量，小辣椒2大匙，芥末1小匙，红酒醋2大匙

墨西哥玉米片的做法步骤：

1. 将蕃茄洗净后切丁、黑橄榄对切备用。

2. 将洋葱、芹菜、青椒、芫荽各自洗净后切末备用。

3. 将锅子加热后放油再加入作法1、作法2的材料及小辣椒、芥末、红酒醋，快炒一下后放凉备用，即为Nachos的酱料--Sasa莎莎酱。

4. 先在盘上铺上一层锡箔纸后，再铺一层玉米片、一层酱料、一层Cheddar Cheese、一层黑橄榄及一层玉米片后，再一层酱、一层起司、一层黑橄榄及一层玉米片，于200℃的烤箱中烤5分钟待起司熔化即可。

食材明细：

主料：：西红柿1个，红椒半个，

辅料：：番茄酱适量，盐适量，鸡汤块适量，黑胡椒粉少许，香菜适量，小米辣1个，

墨西哥玉米片番茄酱的做法步骤：

1.橄榄油烧热下入洋葱和蒜煸香

2.下入番茄煸软

3.加入胡椒粉，盐，鸡汤块调味，加入切碎的甜椒，小米辣

4.加入香菜，添入适量水烧开，加入柠檬汁，小米辣

5.煮制汤汁浓稠即可

食材明细：

小麦面粉600克，玉兰片250克，牛肉(肥瘦)350克，大葱15克，姜10克，盐6克，味精3克，花椒粉2克，酱油10克，香油25克

牛肉玉兰片水饺的做法步骤：

1.将玉兰片洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出沥水，切成碎末；葱、姜去皮，洗净，切成末，备用。

2.将鲜牛肉剔去筋膜，洗净，剁成泥，放入盆内，加上花椒粉、酱油、精盐、味精、葱末、姜末，拌匀，再加玉兰丁、麻油，搅拌均匀，即成馅料。

3.将面粉放入盆内，倒入水和成面团，饧约1个小时，揉透搓成长条，分成每个约10克的小剂子，逐个按扁，擀成圆形，边缘较薄，中间较厚的饺子坯皮，包入馅料，捏成饺子生坯。

4.将锅放在火上，倒入火烧沸，分散下入饺子生坯，边下边用勺轻轻顺一个方向推动，直到饺子浮出水面，盖上锅盖，用沸而不腾的火候，焖煮四五分钟，倒入少许冷水，再沸再倒入冷水，煮至水饺熟透，即可食用。

小贴士：

麻油即为香油。