蜜汁鸡丁土司饺

食材明细：

白土司4片，去骨鸡腿肉1只，腰果适量，面煳适量，砂糖25公克，酱油50cc，酒25cc

蜜汁鸡丁土司饺的做法步骤：

1.先将材料2一起煮至砂糖融化后即为蜜汁。

2.用刀在鸡腿肉较厚的部分及筋部轻划几刀，一来可让鸡肉更容易煮熟，二来则可防止鸡肉收缩。

3.取一平底锅，放入沙拉油烧热，再放入鸡腿肉煎至双面上色 (八分熟)，加入作法1中的蜜汁煮至蜜汁略为收干，再将煎好的鸡肉切成小丁备用。

4.腰果烤过切小丁，与带有酱汁的鸡肉丁充分拌和，做成土司饺的内馅。

5.将所有白土司修剪成巴掌大的圆形，包入内馅，四周先涂上面煳再对摺成半圆形，用剪刀沿着圆弧处略剪几刀成饺子形，再入锅油炸至酥黄即可。

食材明细：

去边土司3片，去皮黄肉地瓜150公克，糖1茶匙，盐1/4茶匙，蛋液2大匙

地瓜土司饺的做法步骤：

1.将去皮黄肉地瓜切薄片，放蒸盘蒸十五分后放凉，用汤匙压成泥状，加入糖及盐拌匀，备用。

2.将去边吐司用擀面棍或酒瓶碾薄，用杯口压住切割成圆形，备用。

3.将作法2的圆形吐司做底，包入作法1的地瓜馅，用蛋液抹上边缘，封口压实。

4.将作法3的地瓜饺放入160℃的油锅内油炸，并不时翻转使其均匀，炸至金黄捞出即可。

食材明细：

4片 白面包，罐头咖哩鸡肉 （可以用任何自己喜欢的食物取代）

咖哩鸡肉土司饺的做法步骤：

1。罐头咖哩鸡肉取出马铃薯，鸡肉块，把它们弄碎

2。把鸡肉马铃薯放在面包的中心处，再盖上一片面包

3。用圆形的东西压整出包有陷的面包饺出来

4。放入预热的oven ，180‘c

烤至表面微黄即可

食材明细：

主料：：面粉500克，玉米油50克，白糖80克，酵母粉2克，

辅料：：红枣适量，温水200克，

土司的做法步骤：

1.先把水、玉米油、白糖放入面包桶。

2.再放入面粉，把酵母粉放在最上面。

3. 启动和面程序，在和面的过程中，要注意把沾在四周的面，小心的取下。

4.面包机揉面大约30分钟左右，即成光滑的面团。

5. 取一块面团，检查筋膜。揉出筋膜就可以了，否则就继续揉。

6.把面团取出。团成光滑的面团。

7.再次放入面包机，室温进行一次发酵。

8.发酵至2倍大以上，把面团取出，揉匀排气。

9. 分割成1大2小的面团。

10.取一个面团，按扁、放入红枣，再把面团团圆。

11.依次把三个面团都做好。

12. 第二次把面团放入面包桶里。大面团放中间，两个小的放两边。室温进行二次发酵。

13.发酵到如图这样，8分满左右就可以烘烤了。

14.我故意把面团发酵的更大一些，如图，顶部已经高出面包桶了，四周低的也和面包桶平了。

15.放入面包机烘烤50分钟。

16.50分钟后关机，用余温又烤10分钟，出炉。

17.晾凉就可以吃了。

小贴士：

1、也可以用自己喜欢的果脯代替红枣。
2、500g面粉已经是上限了，再多面包机就装不下了。

食材明细：

鸡脯肉300克，花生米50克，干红辣椒20克，水豆粉25克，清汤20克，花生油80克。

宫爆鸡丁/宫暴鸡丁的做法步骤：

鸡脯肉切丁，加酱油，精盐，料酒码味，用水豆粉拌匀。将酱油，白糖，醋，味精，清汤，水豆粉调成芡汁。干红辣椒切成2厘米长的节。花生米用油炸脆，将干红辣椒，花椒炸至棕红色，将鸡丁炒散，放入姜葱蒜炒匀，烹入芡汁，加花生米翻两下装盘即可。