蜜汁胡桃虾

食材明细：

主料：：基围虾1斤，

辅料：：青椒各1个，葱适量，吉士粉适量（或玉米淀粉），姜适量，蒜适量，红椒适量，

配料：：盐1小勺，白糖4小勺，白醋2勺，蜂蜜2勺半，

玛瑙蜜汁虾的做法步骤：

1.做这道菜的准备工作是：先剪去虾眼、虾枪、虾须和虾尾。

2.挑出虾线。

3.在背部开刀。

4.撒入盐。

5.碗里加入玉米淀粉（最好加入吉士粉），因没有，所以我就只用了玉米淀粉。

6.把剖开的虾肉蘸粉，虾皮不蘸。

7.做勾兑碗汁前的准备：青红椒、葱姜切成丝，大蒜切片。

8.兑汁：在碗内加入盐1小勺、白糖4小勺、白醋2勺、蜂蜜2勺半。

9.（因我喜欢甜味重，所以我放了3勺蜂蜜）。

10.炒锅多放些油，油锅冒泡后放入虾炸。

11.炸到虾外表酥脆，虾皮呈半透明状。

12.捞出控油。

13.然后把虾回到锅里。

14.倒入调好的兑汁。

15.烹一下，使汁把虾裹均匀，就可以出锅啦！

小贴士：

此虾成品晶莹剔透，蜜汁甜香，外酥里嫩，回味无穷，堪称美味佳肴。

食材明细：

主料：：白虾350克，

辅料：：油50毫升，红薯粉2汤匙，盐4克，白醋2汤匙，蜂蜜3汤匙，水淀粉少许，料酒15毫升，

蜜汁脆皮虾的做法步骤：

1.虾洗净

2.去头去壳留下虾尾，用刀开背后挑去虾线后洗净

3.吸干水分

4.放入碗中加入盐，料酒，和红薯粉抓匀后静置半小时

5.备好蜂蜜，白醋和水淀粉

6.碗中加入2汤匙白醋，3汤匙蜂蜜后搅拌均匀

7.热锅倒油分次把虾下锅

8.炸至虾表面微微有焦黄后捞起

9.另起锅倒入蜂蜜白醋汁，烧开后用水淀粉勾芡

10.再把虾入锅，不断的颠锅至料汁收干后熄火出锅

小贴士：

1.炸虾的时候要控制好油温 2.酸甜汁可以依照自家的口味调整，调汁的时候可以边调边尝试

食材明细：

基本材料：1/3匙，派皮面糰1个，香草精1∼2匙，碎胡桃1杯，蛋汁材料：28g，蛋六颗，红糖56g，玉米糖浆240g，砂糖114g

胡桃派的做法步骤：

1.预热烤箱到170℃，把桿好的派皮舖在派盘�，切去多余的派边。在派皮的底部用牙签先戳些小洞，否则底部会凹凸变形。先烘烤10分钟后，取出待凉，如此可以让派底的皮较易熟。（也可以省略先烘烤的步骤）

2.材料B的蛋汁拌匀后，连同奶油、胡桃、肉荳蔻粉和香草精，全部混合后倒入派皮中。

3.送入烤箱烤40至50分钟后，再取出置于架上待凉切片。

食材明细：

糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干。

胡桃粥的做法步骤：

（1）将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。

（2）将红枣去核并用水浸泡后捣碎。

（3）将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。

（4）煮好后用盐调味。

食材明细：

猪腰子200克，核桃30克，韭菜100克，料酒15克，盐3克，醋5克，植物油20克

胡桃腰花的做法步骤：

1. 将猪腰剖开，去筋膜臊腺，洗净切片；

2. 胡桃肉洗净切细末；

3. 然后将炒锅置火上烧热，倒入植物油烧热，放入腰片稍炒；

4. 加入胡桃肉共炒2～3分钟；

5. 再放入韭菜料酒、食盐、醋翻炒几下即成。

小贴士：

1. 补肾，敛肺，润肠；2. 适用于肾虚腰痛、气喘、肠燥便秘等症。核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。