明珠香芋饼

软嫩香甜

材料：

6个芋头，适量白糖，适量牛奶，适量面粉，

牛奶香芋饼的做法步骤：

1，准备食材

2，芋头蒸熟

3，去皮切成小块

4，把芋头会放入料理杯，加入白糖和牛奶，搅拌成芋头泥

5，倒入一个大碗中加入面粉，拌匀

6，把面糊倒入裱花袋

7，锅中刷少许油，将面糊挤入锅中，小火煎至两面，金黄

8，成品图

天气好的时候，心情也会很好，午后来杯下午茶，温暖的咖啡配上一点甜点，美味十足，香芋饼，淡淡的紫色透露出丝丝温馨。

材料：

A：油皮

低筋粉：110g;绵糖：5g;水：45g;猪油：40g

B：油酥

低筋粉：75g;猪油：30g;芋头香精：少许

C：馅

芋头豆沙：300g

做法：

1、将油皮中材料拌至6-7成筋度，分成5等份，松弛30分钟。

2、将油酥中材料一起搅拌至均匀，软硬和油皮差不多即可，分割成5等份。

3、在油皮中包入油酥，擀开成长形。

4、折3层2次，再次擀开卷起松弛10分钟。

5、从中间切开，刀口向上擀成圆状。

6、将有花纹一面放入外面，将馅料分割10等份，包入其中搓圆。

7、接口向下，摆入烤盘，以上火70℃、下火190℃烘烤约15分钟，表面稍有着色再转向烤10分钟左右。

小贴士：

1、在拌油皮的时候，面团的筋度不要太大，松弛的时间要充足。

2、油酥的软硬度要和油皮差不多。

3、用面棍擀压的时候，双手用力要均匀，如果面皮有筋度，可以多松弛一会，再进行擀压。

4、在擀好的面皮上盖上一张塑料纸，以免吹干结皮，再次擀压的时候会裂开。

5、擀压的面皮厚薄一定要均匀，折叠的时候角落一定要拉好，使面皮呈方形，这样折叠的面皮层次均匀。

6、摆入烤盘的时候远近距离要掌握得当，烘烤的时候，要注意烤炉的温度和烘烤的时间。

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豆腐主要是用黄豆为主料制作而成的一种食物，软嫩可口，老少皆宜，很多人都爱吃，但有些食物却千万不能与它一起食用，同食后果很严重。

一、豆腐与茭白

同吃易形成结石;

二、豆腐与蜂蜜

蜂蜜与豆腐同食易腹泻;

三、不可与羊肉同吃

同吃易发生黄疸和脚气病(维生素B1缺乏症);

四、不可与牛肉同吃

同吃会令人发燥上火;

五、豆腐与竹笋

同吃易生结石;

六、不能与柿子同吃

两者相聚后会形成胃柿石，引起胃胀、胃痛、呕吐，严重时可导致胃出血等，危及生命;

七、不可与鲫鱼同吃

否则易引起水肿。

八、小葱不要拌豆腐

菠菜不要与豆腐一块煮汤，因为小葱和菠菜中的草酸易与豆腐中的钙结合成难以溶解的草酸钙，影响人体对钙的吸收，长期食用易导致结石。

结语：豆腐是养生，益寿延年的美食佳品，但要切记不能与之同食的食物，后果会很严重。

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现在癌症对大家来说一点都不陌生，很多人都因为癌症丧命，为了预防癌症，不少人开始戒烟，但你知道吗，有四种致癌食物，比香烟危害更大哦。

1、薯片

因可能致癌而值得我们注意的物质是丙烯酰胺。该物质据说存在于一些原材料含

有大量碳水化合物并将其加热到120度以上的食品中。

由于薯片充分满足了上述条件，因此无论是日本农林水产省的调查还是国外的研究，都认定薯片中含有大量富含丙烯酰胺。

2、炸薯条

炸薯条也是富含丙烯酰胺的食品。分析结果显示炸薯条的丙烯酰胺的最大浓度是薯片的1.5倍。不是家里做的炸薯条就会安心，无论是自家制作的还是餐厅中的薯条检测出了丙烯酰胺，因此请多加注意。

3、蛋糕、派类食物

在使用小麦为原料高温环境下制作的蛋糕、派类食品中检测出了与薯片相同浓度的丙烯酰胺。对致癌物质比较介意的各位，选择在低温环境下制作的糕点应该没有问题。

4、速溶咖啡

在咖啡豆、炒制茶叶、焙炒的麦茶中竟然也检测到了高浓度的丙烯酰胺。由于丙烯酰胺易溶于水，因此在此次检测提取的咖啡、炒茶、麦茶等饮料中也含有丙烯酰胺。请多加注意。

结语：大家都觉得香烟致癌，殊不知还有比香烟更危险的食物，那就是薯片，炸薯条，蛋糕、派类食物和速溶咖啡。

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1、咸鱼咸鱼产生二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。一个人如果从出生到10岁经常食用咸鱼，将来患鼻咽癌的可能性比不食用咸鱼的人大30-40倍。鱼露、虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉同样含有较多的亚硝酸胺类致癌物质，应尽量少吃。

2、烧烤食物烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烧猪肉等。因含有强致癌物3，4-苯并芘，不宜多食。

3、熏制食品如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等亦含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。

4、油炸食品煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡豆烧焦后，苯并芘含量增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，多数是使用重复多次的油，高温下会产生一种致癌分解物。

食材明细：

主料：：糯米粉适量，芋头适量，

辅料：：豆沙适量，油适量，

配料：：水白糖适量，

香芋糯米饼的做法步骤：

1.把芋头去皮切成块用高压锅煮熟待用。待到芋头稍微凉时盛出。

2.在盆里放入糯米粉，加入微凉芋头和适量白糖，水，搅拌揉均匀醒15分钟。

3.把醒好的粉粉揉成一个个小剂子。

4.在里面包入豆沙馅。

5.揉搓成圆形再压扁。

6.平底锅倒入适量的油，把饼放进去，用中小火煎至两面金黄就可以了。

7.装盘上桌。

食材明细：

香芋，鲮鱼滑，腊肠，葱，盐

香芋鲮鱼饼的做法步骤：

1.香芋去皮切小块蒸熟

2.蒸熟的香芋压成泥，加入鲮鱼滑，腊肠丁，香葱等调料

3.搅拌均匀

4.分成小份，压成饼状

5.平底锅放少许油，小火慢煎至两面金黄

6.记得沾泰式辣酱吃才更好味哦