梅菜肉饼煲仔饭

食材明细：

主料：：梅菜适量，梅头肉适量，

辅料：：鸡蛋适量，生粉适量，

配料：：麻油适量，鸡精适量，盐适量，清汤适量，

梅菜肉饼的做法步骤：

1.准备的材料有：咸梅菜做之前先泡下水大概十五分钟 梅头肉 鸡蛋 清汤少许。

2.然后将梅菜和梅头肉彻底剁碎。

3.放入调味料  盐 生粉 鸡精 鸡蛋蛋液使得肉更鲜 少量清汤口感更滑 搅拌均匀 最后在最表面一层放少许麻油。

4.放入已经沸腾的开水里 蒸18分钟即可完成。

食材明细：

面粉150g，梅菜小肉料理包适量，盐适量，油适量

梅菜小肉饼的做法步骤：

第1步面粉中依次倒入水，油，盐，和面糊料理包加热15分钟后，开袋倒出

第2步小肉挑出，剁碎锅热放油，梅菜小肉炒香

第3步倒入面糊，摊平出锅放在吸油纸上

食材明细：

梅菜1包，猪肉1块，白糖适量，盐适量，油适量，酱油适量，葱花适量

梅菜蒸肉饼的做法步骤：

第1步猪肉切小粒，剁成肉碎。梅菜用清水浸泡10分钟，去盐分，同时把菜叶慢慢散开，去掉细沙，把头部的老茎切除，再洗净，挤干水，切碎。

第2步将梅菜放入猪肉碎中搅拌均匀，加入白糖、酱油适量、盐（可不加）、油，再搅拌均匀。用保鲜膜封好，可防止水汽进入。蒸锅接水煮开，放入锅里，大火蒸约15-20分钟。

小贴士：

梅菜一定要选惠州出产的才够地道。加点白糖提鲜~~~盐可加可不加，视乎自己的口味。记得用保鲜膜哦~~要不是很多水分，口感没那么香。

食材明细：

主料：：梅菜适量，

辅料：：冬菇适量，

配料：：猪肉适量，

梅菜蒸肉肉饼的做法步骤：

1.材料包括：梅菜，猪肉，冬菇
猪肉搅碎，（可以叫肉档的老板搅碎，一般他们都有搅拌机的猪肉瘦肉和肥肉的比例是3:1），梅菜和冬菇也剁碎备用。

2.将梅菜，冬菇和肉碎混合，加上酱油，盐，糖，淀粉，搅拌均匀。

3.在肉饼的表面戳一个孔，容易煮熟。然后上锅蒸。

4.蒸大概15分钟左右就熟了，拌饭是好搭档。

食材明细：

主料：：面粉适量，梅干菜适量，猪肉适量，大葱适量，温水适量，

辅料：：盐适量，油适量，五香粉适量，姜粉适量，料酒适量，

梅菜鲜肉饼的做法步骤：

1.面粉加温水和成面团醒至三十分钟，多揉几次

2.梅干菜提前浸泡洗净剁碎，猪肉绞成肉泥

3.锅中入油烧热倒入肉泥和葱翻炒

4.加入梅干菜，淋入料酒，五香粉，姜粉炒匀

5.出锅加盐调味即可

6.醒好的面搓条改刀

7.包入馅料压扁擀成饼状

8.依次放入电饼铛上

9.烙至两面上色即可，多翻几次哦

10.家常美味请您品鉴

小贴士：

温水和面，多揉几次哦！