1.马铃薯培根芝麻饼
食材明细:
主料::马铃薯200G,自发粉适量,芝士粉适量,培根适量,鸡蛋两个,
辅料::植物黄油20G,迷迭香少许,
马铃薯培根芝麻饼的做法步骤:
1.材料:面粉,自发粉,芝士粉,植物黄油,培根,马铃薯,鸡蛋,迷迭香(小勺子里的那些)
2.因为就家里材料临时做,没有去买泡打粉,就用了自发粉。但自发粉做出来太松软,不是我要的效果,所以就一杯普通面料,半杯自发粉,再加入芝士粉一起混合。
3.加入一勺比较融化了的植物黄油与上述材料一起合匀:
4.土豆隔水蒸熟,取两片培根切碎,与迷迭香一起,加入蛋清及少量牛奶和匀:
5.烤盘上刷上橄榄油,将面团压成1CM厚的面片,往上面均匀洒上芝麻粉
6.对折。再洒上芝麻粉:
7.用切刀切成一小条一小条:
8.用手将它们轻轻地卷起来,动作要轻柔。然后轻放到刷了橄榄油的烤盘上:
9.取出蛋黄
10.并打成蛋浆:
11.均匀地轻刷到做好的面条上:
12.烤箱预热十分钟。200度上下火20-25分钟:
13.马铃薯,培根,芝麻,芝士,迷迭香。。。。各种香味在烤制过程中飘香整个房间,狗狗们不停地进厨房催促。“叮”的一声,美食终于出炉啦:
14.能说什么呢?能说什么呢?香得呀。。。。。
15.看看我家几个这几个小宝贝疯狂想抢吃饼干的眼神吧。。。。。你猜好吃吗?哈哈哈,反正我老公一口气吃了半盘
2.车轮饼
食材明细:
饼皮:少许,细砂糖1/2杯,蛋2个,低筋面粉1杯,水120cc,红豆馅:适量,红砂糖10两,大红豆1斤
车轮饼的做法步骤:
1.将蛋与糖拌打均匀,水与面糰混合均匀,再将两者混合,并加入蜂蜜拌匀,即成为面煳。
2.将模型预热,涂抹一层油,倒入8分满的面煳,用刷子在模型中转一圈,让模型壁上也平均沾上面煳,至面煳起泡微干,需准备偶数个备用。
3.在一半的饼皮中放入适量的红豆馅,再盖上另一片饼皮,趁热压紧,让周围能够紧密固定,再稍微烘烤一下之后,即可取出趁热食用。
4.红豆馅作法─将大红豆泡水一个晚上,洗净后,挑去劣质的红豆,放入锅中加水盖过材料,以中大火煮至沸腾后,改小火煮25分钟,熄火后,放入红砂糖,再盖上锅盖约3分钟即可。
3.芝麻车轮饼
食材明细:
传统车轮饼皮面煳500公克,奶油布丁馅200公克,芝麻抹酱50公克,无糖黑芝麻粉50公克,果糖30公克
芝麻车轮饼的做法步骤:
1.取一钢盆将芝麻抹酱、果糖拌匀,再放入奶油布丁馅拌匀,加入无糖黑芝麻粉拌匀,即为芝麻布丁馅。
2.将烤模放在炉上以小火预热后,再用毛刷涂抹上一层薄薄沙拉油,将传统车轮饼皮面煳略拌后倒入烤模的凹槽内(约6分满),再用桿面棍旋开面煳,然后待面煳冒出孔洞稍膨胀后,即可填入适量芝麻布丁馅。
3.再倒面煳至另一个凹槽内(约5分满),等面煳呈形即为底部,再用尖锥挑起作法2,快速盖在底部上面,以小火继续烧烤,一面烤约2分钟后再翻面烤至上色,至饼皮完全离模即可取出。
4.栗子车轮饼
食材明细:
日式车轮饼皮面煳500公克,红地瓜300公克,橙汁60公克,果糖80公克,糖炒栗子10粒
栗子车轮饼的做法步骤:
1.糖炒栗子去壳切小丁备用。
2.红地瓜去皮切片,浸入水中去除淀粉质即可捞起沥干,放入已煮开的蒸笼内蒸熟,再取出用筛网过筛后使之更细緻。
3.作法2放入锅中加入橙汁、果糖,用中火边搅拌煮至水气蒸发收干后加入作法1,即为栗子馅。
4.将烤模放在炉上以小火预热后,再用毛刷涂抹上一层薄薄奶油,将日式车轮饼皮面煳略拌后倒入烤模的凹槽内(约6分满),再用桿面棍旋开面煳,然后待面煳冒出孔洞稍膨胀后,即可填入适量栗子馅。
5.再倒面煳至另一个凹槽内(约5分满),等面煳呈形即为底部,再用尖锥挑起作法4,快速盖在底部上面,以小火继续烧烤,一面烤约2分钟后再翻面烤至上色,至饼皮完全离模即可取出。
5.【马铃薯培根小饼】
食材明细:
主料::马铃薯适量,培根适量,鸡蛋适量,黑胡椒粉适量,盐适量,橄榄油适量,心型煎蛋器适量,
【马铃薯培根小饼】的做法步骤:
1.马铃薯洗净去皮切成小片,培根也切成小片状
2.将马铃薯放入碗里,加入适量精盐拌匀
3.锅中热适量橄榄油,倒入马铃薯片煎炒
4.煎炒至变软时加入培根片继续翻炒,待马铃薯变得粘软时用勺子剁碎
5.盛出盘里加入打散的蛋液
6.加入适量黑胡椒粉拌匀
7.电饼铛倒入少许橄榄油加热,放入心型煎蛋器,在煎蛋器中勺入马铃薯蛋糊,均匀煎至两面金黄即可
更新时间:2023/11/04