凉拌粉丝

三毛小说里这样说过粉丝，这是“雨”是春天下的第一场雨，下在高山上，被一根一根冻住了。“雨”的美味让大多数人欲罢不能，夏日最可口的莫过于凉拌菜，凉拌菜里最好吃的莫过于粉丝‼️

材料：

粉丝两把，黄瓜一根，小米辣适量，蒜四瓣，辣椒粉一勺，白糖一勺，芝麻酱两勺，生抽三勺，醋两勺，蚝油半勺，

炎夏消暑就吃「它」凉拌粉丝的做法的做法步骤：

步骤1，准备材料

步骤2，烧水

步骤3，放入粉丝煮软，筷子能夹断即可

步骤4，取出剪短，控水放入大碗

步骤5，蒜，小米椒，黄瓜分别切开

步骤6，两勺芝麻酱加水研开加三勺生抽

步骤7，两勺醋

步骤8，半勺蚝油

步骤9，一勺白糖拌匀

步骤10，蒜，小米辣，黄瓜放在粉丝上

步骤11，放一勺辣椒粉，热油泼在上面

步骤12，放入调好的麻酱汁拌匀

步骤13，开吃

关注后即可查看我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦！参与活动:#“莓味佳肴”美国蔓越莓菜谱征集活动#

材料：

粉丝2把，青红辣椒各半个，姜丝少许，香葱2根，盐5克，芝麻油8克，生抽8克，陈醋8克，白糖3克，，

凉拌粉丝的做法的做法步骤：

步骤1，青红辣椒切丝，香葱切段备用。

步骤2，粉丝放到开水里煮2分钟，将粉丝彻底煮软。

步骤3，然后捞出放凉水里浸泡5分钟。

步骤4，浸泡好以后捞出沥干水分。加入青红辣椒丝和香葱，少许姜丝、盐、生抽、陈醋、白糖拌均匀即可。

原料： 粉丝30克(30gmungbeannoodles)虾仁80克(80gshelledshrimp)小黄瓜1条(1chinesecucumber)胡萝卜1/3根(1/3carrot)葱花1大匙(1tmincedscallion)

辅料： (1)盐、料酒各少许(saltandwineasneeded)(2)豆瓣酱1大匙(1tbeanpaste)姜汁1/2小匙(1/2tgingerjuice)醋11/2大匙(11/2tvinegar)酱油11/2大匙(11/2tsoysauce)香油2大匙(2tsesameoil)盐1/2小匙(1/2tsalt)胡椒粉1小匙(1tpepper)

做法： 1.沸水中加入少许油、盐，放入粉丝煮熟后立即捞出浸泡在凉水中；待凉时，取出沥干水分，拌入少许色拉油备用。2.虾仁挑除泥肠、洗净，然后在沸水中加入少许盐、料酒，放入虾仁烫熟后立即捞出浸入凉水，待凉沥干备用。3.小黄瓜、胡萝卜洗净，切细丝备用。4.将调味料(2)混合拌匀即为酱汁。5.将粉丝置于盘中，放上虾仁、小黄瓜丝、胡萝卜丝，最后淋上酱汁、撒上葱花，拌匀即可。1.addalittleoilandsalttoboilingwaterandcookmungbeannoodlesinwateruntildone.removeimmediatelytosoakinicewateruntilcool.removeanddrainwell,thenmixwellwithalittlecookingoil.2.deveinshrimpandrinsewell.blanchinboilingwaterwithalittlesaltandwineaddeduntildone,removeimmediatelytosoakinicewateruntilcold.removeanddrain.3.rinsecucumberandcarrotwellandshredfinely.4.combineseasoning(2)welltomakesauce.5.removemungbeannoodlestoservingplateandtopwithshrimp,shreddedcucumberaswellascarrot.drizzlewithsauceandsprinklewithmincedscallion.mixwellandserve.

tips： 粉丝煮好后，拌色拉油可防止粉丝黏结在一起影响食用。addalittleoiltothecookednoodlestopreventthemfromstickingsotheywillbeeasiertostirwhenserving.

食材明细：

主料：：粉丝25克，菠菜25克，

辅料：：胡萝卜适量，

配料：：食盐适量，蚝油适量，鸡精适量，白糖适量，辣椒油适量，米醋适量，生抽适量，

凉拌粉丝菠菜的做法步骤：

1.取粉丝一小把，菠菜两棵，胡萝卜一小根

2.把菠菜洗净，胡萝卜去皮、切丝，把粉丝放入一个大碗中，倒入开水浸泡。

3.取一个煮锅，加入水开火，等水烧开后，加入少许盐、一滴色拉油；分别把胡萝卜丝、菠菜进行焯水。

4.取一个容器加入凉水，把炒好的胡萝卜丝、菠菜过凉。（焯菠菜的步骤同胡萝卜丝，省去了）

5.把过好凉水的菠菜、胡萝卜丝、浸泡好的粉丝一同放入一个大碗中。

6.在准备好的材料中分别加入适量的盐、鸡精、生抽、白糖、辣椒油、蚝油、米醋。搅拌均匀即可。

小贴士：

这道菜需要注意的是，粉丝不需要煮，因为粉丝一煮很容易碎、发糟；用开水直接浸泡好掌握粉丝的软硬度，使拌出的粉丝不易碎且劲道。

食材明细：

韩式粉丝50公克，芝麻适量，香菇2朵，黑木耳1朵，牛肉丝50公克，洋葱30公克，葱1支，韭菜5支，麻油1大匙，酱油3小匙，糖1小匙，盐1小匙

凉拌粉丝的做法步骤：

1.香菇泡软，黑木耳洗净，与香菇一起切成细丝；洋葱去皮切丝；葱、韭菜洗净切段备用。

2.韩式粉丝泡软，以滚水烫熟后沥干水分。

3.起油锅，待油热后放入材料B以大火炒熟后盛出放凉。

4.将材料A、B及所有调味料一起放入大盆中拌匀即可。